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Menu 2024 - Operà Art Restaurant
Viale della Repubblica, 289, 59100, Prato
MediterraneanAverage price €35
8.8
(598 reviews)
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Chef
Simone Orlandi
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (11)
+9
All food photos (117)
+113
Antipasti
- Gnocco fritto con stracchino e prosciutto di pratomagno
- €13
- Millefoglie di melanzane e bufala con crema di parmigiano
- €10
- Carpaccio di calvanina con fiocchi di burrata e crudo di porcini
- €14
- Moscardino verace e riduzione di cacciucco
- €13
- Bocconcini di tonno alla siciliana
- €15
- Riccioli di calamari su letto di punte di asparagi e bottarga
- €15
- Insalatina di porcini, parmigiano reggiano e pinoli tostati
- €14
Zuppe
- Zuppetta di porcini con crostini al burro
- €13
- Crema di piselli con piccoli canederli di speck
- €12
Primi
- Tagliolini porcini e nipitella
- €14
- Pennette con porcini mantecate al pecorino di pienza e tartufo nero
- €15
- Tortelli di burrata con ragù di calvanina
- €15
- Pici cacio e pepe, crema di fave e guanciale croccante
- €13
- Pappardella alla farina di castagne con cinghiale
- €14
- Spaghetto di gragnano con arselline alla viareggina
- €20
- Risotto alla crema di prosecco con tartare di gambero rosso e granella di pistacchio
- €19
- Pici alla carbonara di mare a modo mio
- €17
Secondi
- Bistecca alla fiorentina/hg
- €5
- Tagliata di scottona con porcini trifolati e patate sautè
- €23
- La classica tartare di fassona piemontese
- €25
- Coniglio farcito alla ligure
- €18
- Scaloppa di ricciola con patate e porcini
- €25
- Frittura di calamari e gamberi rosa
- €16
- Tagliata di tonno con panure di pistacchi e puntarelle ripassate in padella
- €22
Contorni
- Patate di montagna fritte
- €6
- Patate di montagna alla ghiotta
- €6
- Porcini fritti o trifolati
- €10
- Insalata di misticanza
- €6
- Verdure saltate
- €6
Insalatone
- Sardegna
- €10
- Tonno, lattuga, uovo sodo, olive e pomodoro
- Umbria
- €10
- Insalata romana, pollo, grana, pane croccante
- Capri
- €10
- Rucola, mozzarella fior di latte, pomodoro e olive
Hamburger
- Operà
- €11
- Pane brioche, burger 200g di scottona, pomodoro, insalata, bacon e mayo
- Piemonte
- €13
- Pane brioche al sesamo, burger 200g di scottona, cheddar, insalata, pomodoro e cipolla al mosto
- Bufalo bill
- €13
- Pane multicereali, burger 200g di bufala italiana, scaloppa di mozzarella di bufala, pomodoro dry e salsa bbq
- Cesare
- €13
- Ciabatta bianca, pollo alla griglia, insalata romana, scaglie di parmigiano reggiano e salsa cesare
Focacce
- Lombardia
- €13
- Focaccia, cotto, bufala e basilico tutto messo a crudo
- Veneto
- €15
- Salmone marinato, misticanza e burrata
- Tirolese
- €15
- Calvanina marinata, rucola, carciofini e grana del mugello
- Morellina
- €14
- Fiordilatte, insalata di carciofi, grana e pinoli tostati
Pinsa romana
- Margherita
- €9
- Pomodoro, fiordilatte e basilico
- Marinara
- €8
- Pomodoro, aglio, origano e pecorino
- Tricolore
- €12
- Pomodoro n’duja, friarielli e squacquerone
- Campania
- €14
- Pomodoro, fiordilatte, acciughe di cetara e pomodorini confit
- Prato DOC
- €15
- Fiordilatte, ricotta, mortadella di prato,granella di pistacchi crema di pistacchio
- Romagna
- €15
- Macchiata al pomodoro, basilico,prosciutto di pratomagno e burrata
- Toscana
- €15
- Lardo di colonnata, robiola del mugello al tartufo e miele
- Sicilia
- €15
- Polpo, patate arrosto, olive e burrata
- Puglia
- €12
- Fiordilatte, melanzane, pomodorini, zucchine e peperoni
- Lazio
- €13
- Cipolla, guanciale, pecorino, pomodoro e basilico
- Trentino
- €15
- Speck, porcini, brie e bufala
- Abruzzo
- €12
- Salsiccia, friarielli e provola di bufala
- Calabria
- €12
- Pomodoro, salamino e gorgonzola
Dolci
- Trilogia di sorbetti artigianali
- €8
- Gelato “menodiciotto
- €8
- Pesche di prato del “nuovomondo
- €8
- Biscottini di prato di “mattonella” con vin santo
- €8
- Tiramisù
- €7
- Zuppa inglese
- €7
- “Setteveli” del mannori
- €9
- “Plasir” del “nuovomondo
- €9
- Mattonella con pinoli di san rossore “dai dai” con cioccolato alla nocciola
- €8
- Petit four “dai dai” tartufino e bocconcino ai pinoli (al pezzo)
- €2
- Dessert del giorno
- €8
Vinida dessert a bicchiere
- Don pablo porto tawny
- €8
- “Kabir” moscato di pantelleria donnafugata
- €7
- Passito di pantelleria “terre di zagara”
- €6
- Moscato “terre di zagara”
- €6
- Chateau haut monteils sauternes
- €9
- Merlino rosso fortificato
- €7
- Muffato della sala “antinori”
- €12
- Poesie di soave DOCG classico cantina di soave
- €6
- Barolo chianato “terre del barolo”
- €7
Birre
- Menabrea chiara 33cl – 4,8%vol.
- €4
- Peroni bionda 33cl – 4,7%vol.
- €4
- Leffe rossa 33cl – 6,6%vol.
- €6
- Peroni bianca riserva 50cl – 5,1%vol.
- €6
- Icnusa non filtrata 50cl – 5%vol.
- €6
- Messina cristalli di sale 33cl – 5%vol.
- €5
Birre artigianali
- Fermento libero 50 cl
- €8
- Ha• ka – pacific pale ale 4,7% vol. Admiral nelson - ipa 6,3% vol. Triphell - tripel 8,8% vol.
Acque
- Acqua
- €2
- Acqua
- €2
- Acqua
- €2
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