Menu 2026 - Opera lab
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Last update
March 31, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (5)
Le nostre crudita’ di mare
- Tris di tartare
- €17
- Tartare di salmone e avocado, tartare di tonno e philadelphia, tartare di ombrina e vele ca di pane
- Tacos croccante di mais
- €18
- Valeriana, gambero al vapore e salsa rosa
- Crudità di mare
- €32
- Con carpaccio di tonno rosso, carpaccio di ombrina, carpaccio di salmone , scampi,
La nostra idea di cucina
- Tartare di manzo
- €15
- Tuorlo d’uovo, senape, olio, sale, pepe
- Selezione di salumi nazionali
- €15
- Giardiniera home made, selezione di formaggi e miele
- Tortino soffice di asparagi
- €16
- Pancetta croccante e crema di parmigiano
- Casoncelli homemade alla bergamasca
- €16
- Burro, pancetta e salvia
- Poke bowl
- €15
- Riso, corne w al vapore, cetrioli, pomodorini, avocado, salmone, cipolla in agrodolce, salsa di soia, semi mix
- Poke bowl vegetariano
- €12
- Riso, corne w al vapore, cetrioli, avocado, zucchina, pomodorini, cipolla in agrodolce, salsa di soia, semi mix
- Spaghettoni
- €18
- Mantecati con cacio romano e pepe e scampo crudo
- Fusilloni
- €16
- Con ragù di salsiccia, verdurine croccanti e pomodorini
- Fritto di calamari, gamberi, salmone, carote, zucchine
- €18
- Trancio di salmone al forno, zucchine, carote e broccoli al vapore
- €18
- Medaglione di filetto
- €18
- Di vitello, salsa all’ espresso e patata morbida
- Acqua naturale- gasata
- €2
- (0.75 l )
La nostra selezione di #poprice ( per minimo 2 persone)
- Risotto mantecato con crema di zucca, fonduta di provolone e polvere di liquirizia
- €16
- Risotto mantecato con crema di zucca, crudità di mare, polvere di liquirizia
- €22
- Risotto mantecato come una amatriciana
- €16
- Risotto mantecato crema di porri e fonduta di taleggio dop
- €16
- Risotto mantecato con pere, rum e gamberone
- €18
- Risotto mantecato con asparagi, il loro carpaccio e stracciatella di burrata
- €16
- Risotto mantecato con burro, salvia, parmigiano, pancetta
- €16
- Risotto mantecato con carciofi cotti e croccanti, salsiccia sgranata
- €18
Degustazione di #poprice
- Tre risotti a vostra scelta serviti in tre portate diverse (per persona)
- €35
- Con un risotto con pesce crudo (per persona)
- €40
I nostri stuzzica appetito
- La patatina fritta con maionese, salsa bbq e ketchup
- €5
- Pinzimonio di verdure fresche di stagione con olio e aceto balsamico
- €5
- La spadellata di verdure
- €5
- La spadellata di patate al burro e origano
- €5
Le scrocchiarelle classiche
- Scrocchiarella margherita
- €7
- Pomodoro, mozzarella fior di la me, pomodorini e basilico
- Scrocchiarella prosciuttosa
- €8
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
- Scrocchiarella pomodorina
- €9
- Crema di pomodoro, mozzarella fior di latte, stracciatella di burrata e pomodoro confit
Le scrocchiarelle ricercate
- Scrocchiarella mortazza
- €8
- Mozzarella fior di latte, mortadella con pistacchi, cipolla in agrodolce e pistacchi
- Scrocchiarella parma
- €10
- Mozzarella fior di latte, ventaglio di prosciutto crudo di parma, scaglie di parmigiano
- Scrocchiarella asparago
- €8
- Mozzarella, asparagi al vapore, pancetta croccante e scaglie di pecorino romano
- Scrocchiarella vegetariana
- €8
- Mozzarella fior di latte, pomodoro in crema, zucchine, pomodorini, olive
- Scrocchiarella sud
- €8
- Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, friarielli
Le scrocchiarelle di mare
- Scrocchiarella gambero
- €12
- Mozzarella fior di latte, stracciatella di burrata, pesto di rucola, gambero al vapore
- Scrocchiarella tonno
- €12
- Mozzarella fior di latte, stracciatella di burrata, tataki di tonno, salsa teriyaki
- Scrocchiarella sashimi
- €17
- Sashimi di tonno, sashimi di salmone, sashimi di ombrina, stracciatella di burrata
- Scrocchiarella zucca
- €15
- Mozzarella fior di la me, crema di zucca mantovana, gambero spadellato al burro, polvere di liquirizia e stracciatella di burrata
Desserts
- tiramisu
- €5
- dolce della casa
- €5
Bevande
- Acqua
- €3
- Coca cola
- €2.5
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