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Menu 2025 - Opera Ristorante
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Last update
April 15, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (9)
All food photos (62)
Menu di pesce - antipasti opera
- Degustazione di 13 antipasti crudi, freddi, caldi
- €38
- Degustazione di 8 antipasti freddi, caldi
- €25
- Degustazione di 5 crudi
- €18
- Degustazione di 4 freddi
- €15
- Degustazione di 4 caldi
- €15
- polpo
- €24
Menu di pesce - i crudi
- Tartare di tonno con panzanella, battuto di olive e capperi e mayonese al basilico
- €18
- Carpaccio di salmone gravlax, salsa tzaziki, chips di riso alla curcuma e lamponi disidratati
- €15
- Calamaretto alla pescarese
- €15
Menu di pesce - i freddi
- Insalata di polpo, maionese di patate, fagiolini, zenzero, menta e lime
- €14
- Prosciutto di tonno, stracciata, pomodori confit e basilico disidratato
- €16
- Bollito di mare in salsa verde
- €14
I caldi
- Baccalà in tempura con cipolle caramellate, mandorle tostate e menta
- €13
- Mazzancolle, pane panko, mayo di soya
- €12
- Scampi cif e ciaf, al cognac, alla diavola, alla catalana (porzione)
- €30
- Scottato di mare con salsa verde e maionese alla soya
- €15
- Filetto di sgombro arrosto, pomodoro caramellato, peperoncino e pan fritto
- €12
Menu di pesce - primi piatti
- Maltagliati con piselli, frutti di mare e basilico
- €15
- Gnocchi asparagi, zafferano e mazzancolle
- €16
- Paccheri ai frutti di bosco con crudo di scampi, lime e menta
- €16
- Chitarrina fatta a mano alla pescarese
- €16
- Risotto alla marinara
- €16
- Rigatoni scampi e basilico
- €16
- Cencioni con vongole, calamari, pomodoro fresco e basilico
- €16
- Tonnarello allo zafferano, pistacchio, tartare di tonno e limone
- €16
Menu di pesce - secondi piatti
- Polpo alla brace, insalatina di pomodori e cetrioli, teriyaki e patate viola
- €24
- Arrosto misto
- €26
- Frittura di scampi e calamari
- €20
- Pescato al forno, in umido, alla brace o al sale (porzione)
- €28
- Tataki di tonno, fagiolini e menta, maionese alla soya e ciabottino di stagione
- €22
- Spezzatino di pescatrice con patate e asparagi
- €22
Menu di carne - antipasti
- Selezione di salumi e formaggi DOP, marmellate e confetture
- €16
- (Due varietà di formaggi e 3 di salumi)
- Caciotta in tempura e crudo di montagna
- €14
- Pallotte cacio e ova
- €10
- Carpaccio di manzo semi stagionato, panzanella, basilico e pecorino grattugiato
- €12
Menu di carne - primi piatti
- Chitarra alla teramana
- €15
- Gnocchi alla sorrentina
- €15
- Tonnarelli allo zafferano, asparagi e crema di pecorino
- €15
- Pacchero pistacchio e guanciale
- €13
Menu di carne - secondi piatti
- Tagliata di manzo, verdure di stagione e patate viola
- €20
- Agnello alla brace con verdure di stagione all’agro
- €18
- Arrosto misto
- €20
- (Agnello, vitello, maiale, pollo)
- Tagliata di pollo croccante, brunoise di ortaggi e teriyaki
- €15
- Costata di maiale alla brace, verdure di stagione ripassate
- €15
Desserts
- Semifreddo vaniglia e passion fruit
- €5
- Tiramisù di cantucci
- €5
- Crostata scomposta con crema al cocco, caramello salato e anacardi
- €5
- Cannolo siciliano
- €5
- Flan al cioccolato panna al sifone e frutti rossi
- €5
- tiramisù
- €5
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