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Menu 2025 - Opificio del Gusto
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Last update
June 6, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (21)
All food photos (47)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasto
- Tagliere opificio x2
- €22
- Salumi, formaggi, miele, pomodorini sott'olio, frittatina, verdure pastellate, mini suppli al pomodoro (accompagnato da focaccia)
- Prosciutto crudo e melone
- €9
- Prosciutto crudo e bufala
- €10
- (accompagnato da focaccia)
- Prosciutto crudo
- €8
- (accompagnato da focaccia)
- Caprese
- €10
- Pomodoro, mozzarella e battuto di basilico
- Bruschetta al pomodoro 4pz
- €5
- Crostino con mozzarella, scarola e alici 4pz
- €7
- Crostino con mozzarella e prosciutto crudo 4pz
- €7
Fritti
- Supplì pomodoro
- €2
- Arancina con broccoli e salsiccia
- €2.5
- Patatine
- €4
- Patatine dippers
- €4
- Meteoritos di pollo 6pz
- €6
- Olive all'ascolana 6pz
- €6
- Verdure pastellate
- €5
Base bianca (a scelta tra: pinsa o pizza)
- L'opificio
- €12
- Mozzarella, verza, patate e guanciale croccante
- Fiore
- €13
- Mozzarella, fiori di zucca, bufala e alici di cetara
- La delicata
- €13
- Mozzarella, zucchine, stracciata, salmone e pepe rosa
- L'estiva
- €13
- Mozzarella, rucola, pomodorino confit, grana e prosciutto crudo
- 4 formaggi
- €10
- Mozzarella, pecorino, provala e gorgonzola
- Mediterranea
- €13
- Mozzarella, zucchina marinata al limone, gambero al brandy, burrata e pepe rosa
- Patate
- €8
- Mozzarella, patate e rosmarino
- Crudo
- €9
- Mozzarella, crudo e battuto di basilico
- Boscaiola
- €9
- Mozzarella, champignon e salsiccia
- Ortolana
- €9
- Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni e pomodorini confit
- Zucchine
- €9
- Mozzarella, zucchine e guanciale
- Wurstel
- €9
- Mozzarella, patate fritte e wurstel
Base rossa (a scelta tra: pinsa o pizza)
- Speck e burrata
- €12
- Pomodoro, rucola, burrata, speck croccante e cipolla caramellata
- All'italiana
- €12
- Pomodoro, stracciata, alici di cetara, capperi, pomodori confit e prezzemolo
- Tonno
- €12
- Pomodoro, tonno e cipolla caramellata
- Amatriciana
- €12
- Salsa amatriciana, pomodorino confit, guanciale e fonduta pecorino
- Parmigiana
- €12
- Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana e battuto di basilico
- Marinara
- €6
- Pomodoro, origano e aglio
- Margherita
- €8
- Pomodoro e mozzarella
- Diavola
- €9
- Pomodoro, mozzarella e salame piccante
- Bufala
- €9
- Pomodoro e mozzarella di bufala
- Napoli
- €10
- Pomodoro, mozzarella e alici di cetara
Focacce (a scelta tra: pinsa o pizza)
- La classica
- €4
- Olio, sale e rosmarino
- La semplice
- €7
- Crudo e battuto di basilico
- La gustosa
- €10
- Mortadella, ricotta e pistacchio
- La colorata
- €12
- Prosciutto crudo, stracciata, pomodorini cinfit e battuto di basilico
- La fraschetta
- €12
- Porchetta e scarola
- La bufalotta
- €10
- Prosciutto crudo, mozzarella di bufala e battuto di basilico
Calzoni
- Terra d'amare
- €9
- Mozzarella, scarola, olive e alici
- Il gustoso 2.0
- €9
- Mozzarella, salsiccia e patate
- Cicoria e salsiccia
- €9
- Mozzarella, cicoria e salsiccia
- Il ripieno d'italia
- €9
- Mozzarella, crudo e battuto di basilico
Panini home made
- Gorgociccio
- €14
- Hamburger, cicoria e gorgonzola (accompagnati da patatine fritte)
- Zazzicchia
- €14
- Porchetta, scarola e provola (accompagnati da patatine fritte)
- Brandybay
- €14
- Gambero al brandy, insalata, salsa rosa e salsa al pomodoro (accompagnati da patatine fritte)
- 2000 kcal
- €14
- Hamburger, uovo, bacon, cheddar, cipolla caramellata, pomodoro, insalata e salsa burger (accompagnati da patatine fritte)
- Sole d'italia
- €14
- Zucchine marinate, burrata, pomodoro e battuto di basilico (accompagnati da patatine fritte)
- Crunchy bacon
- €14
- Pollo croccante, bacon, insalata, cipolla caramellata, maionese e senape (accompagnati da patatine fritte)
Primi
- I classici romani
- €10
- Carbonara | cacio e pepe | gricia | amatriciana (tipo di pasta disponibile: mezze maniche o spaghetto)
- Raviolo ripieno di burrata con pomodorini saltati, burrata e battuto di basilico
- €12
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino con alici, fiori di zucca, prezzemolo e pecorino
- €11
Secondi
- Tagliata olio e sale
- €20
- Tagliata all'aceto balsamico
- €20
- Tagliata con funghi porcini
- €22
- Straccetti olio e sale
- €11
- Straccetti con rucola e pachino
- €12
- Straccetti con tartufo
- €13
- Costine di maiale con BBQ e miele
- €13
- Arrosticini 10 pz
- €13
Contorni
- Cicoria
- €4
- Patate al forno
- €4
- Verdure grigliate
- €4
- Insalata mista
- €4
Dolci
- Tiramisù homemade
- €6
- Cheesecake homemade
- €6
- Frutti di bosco \ nutella
- Brownie gluten free
- €6
- Semifreddo al pistacchio e lampone gluten free
- €6
- Semifreddo al cocco, cioccolato e crema di gianduia gluten free
- €6
- Dolce del giorno (chiedere al personale)
- €6
Antipasti di mare - menù pranzo
- Crostino con gambero rosso, stracciata di bufala e pistacchio
- €10
- Tris di tartare con salmone, tonno e pesce spada
- €18
- Insalata di mare
- €8
Antipasti di terra - menù pranzo
- Crostino con scaglie di pecorino e tartufo
- €9
- Tagliere di salumi e formaggi selezionati
- €20
- (per due persone)
- Bruschette al pomodoro 4 pz
- €5
- Prosciutto crudo con bufala
- €9
Primi di mare - menù pranzo
- Amatriciana di mare
- €16
- Spaghetti alle vongole
- €16
- Spaghetti allo scoglio
- €14
- Raviolo ripieno di burrata con gamberi, pistacchio e pomodorini
- €18
Primi di terra - menù pranzo
- Gnocchi lunghi con porcini e tartufo
- €16
- Spaghetti ai tre pomodori con stracciata di bufala e pistacchio
- €12
- Classici romani
- €11
- Carbonara, amatriciana cacio e pepe gricia
Secondi di mare - menù pranzo
- Frittura di calamari e gamberi
- €16
- Soute di cozze
- €12
- Trancio di salmone con patate
- €20
- Trancio di pesce spada con patate
- €20
- Tagliata di tonno con patate
- €20
Secondi di terra - menù pranzo
- Tagliata di manzo
- €20
- Tagliata con rucola, pachino e grana
- €22
- Hamburger di manzo
- €12
Insalatone da comporre - menù pranzo
- Insalata con salmone o tonno o pesce spada
- €20
- Insalata con petto di pollo o prosciutto crudo
- €15
Contorni - menù pranzo
- Patate al forno
- €4
- Verdure grigliate
- €4
- (zucchine e melanzane)
- Cicoria ripassata
- €4
- Insalata mista
- €4
Dolci - menù pranzo
- Tiramisù homemade
- €6
- Cheesecake homemade
- €6
- (nutella o frutti di bosco)
- Semifreddo al pistacchio con cuore al lampone
- €6
- Semifreddo al cocco con cuore alla gianduia
- €6
- Dolce del giorno
- €6
- Frutta di stagione
- €6
Bevande - menù pranzo
- Acqua naturale o frizzante
- €2.5
- Coca cola
- €4
- Coca cola zero
- €4
- Calice di vino
- €4
- Vino della casa 0,75 ml
- €13
Cocktail
- Aperol spritz
- €7
- (aperol, prosecco, soda)
- Campari spritz
- €7
- (bitter campari, prosecco, soda)
- Hugo spritz
- €7
- (liquore al sambuco, prosecco, soda, menta)
- Sarti rosa spritz
- €7
- (sarti rosa, prosecco e soda)
- Boulevadier
- €7
- (wild turkey bourbon whiskey, bitter campari, cinzano vermouth rosso)
- Gin lemon\tonic
- €7
- (gin bickens e schweppes limone o tonica)
- Whiskey sour
- €7
- (wild turkey bourbon whiskey, succo di limone e sciroppo di zucchero)
- Vodka lemon \ redbull
- €7
- (skyy vodka e schweppes limone o tonica)
- Pina colada
- €7
- (kingston62 white rum, succo di ananas, sciroppo di cocco)
- Cosmopolitan
- €7
- (skyy vodka, triple sec, succo di cranberry, succo di lime)
- Caipiroska
- €7
- (skyy vodka, succo di lime, zucchero, soda e gusto a scelta)
- Daiquiri
- €7
- (kingston62 white rum, succo di lime e sciroppo di zucchero)
- Apert-tass
- €7
- (aperol e cedrata)
- Negroni
- €7
- [gin bickens, bitter campari, cinzano vermouth rosso)
- Negroni sbagliato
- €7
- (bitter campari, cinzano vermouth rosso, prosecco)
- Americano
- €7
- (bitter campari, cinzano vermouth rosso, soda)
- Paloma
- €7
- (espolòn tequila, succo di lime, schweppes al pompelmo)
- Jungle bird
- €7
- (kingston62 gold rum, bitter campari, succo ananas, succo di lime, sciroppo di zucchero)
- Espresso martini
- €7
- (skyy vodka, liquore al caffè, caffè espresso, sciroppo di zucchero)
- Moscow mule
- €7
- (skyy vodka, succo di lime, gingerbeer)
- Mojito
- €7
- (kingstong2 white rum, zucchero, succo di lime, menta, soda)
- Caipirinha
- €7
- (sagatiba cachaca, succo di lime, zucchero, soda e gusto a scelta)
- Margarita
- €7
- (espolòn tequila, triple sec, succo di lime e crusta di sale)
- Shot
- €2
Analcolici
- Florida
- €7
- (succo arancia, succo di limone, sciroppo di zucchero, schweppes pompelmo)
- Shirley temple
- €7
- (ginger beer e sciroppo ai frutti rossi)
- Virgin colada
- €7
- (succo ananas e sciroppo cocco)
- Ginger pear
- €7
- (succo di pera, sciroppo alla vaniglia e ginger beer)
- Hugo spritz analcolico
- €7
- (giffard fiori sambuco alcohol free, succo di lime, vino bianco no alcol, soda e menta)
- Negroni analcolico
- €7
- (giffard vermouth no alcol, giffard bitter no alcol, tanqueray 00)
- Americano analcolico
- €7
- (giffard vermouth no alcol, giffard bitter no alcol, soda)
- Negroni sbagliato analcolico
- €7
- (giffard vermouth no alcol, giffard bitter no alcol, vino bianco no alcol)
- Spritz analcolico
- €7
- (upper spritz no alcol, vino bianco no alcol, soda)
- Gin tonic analcolico
- €7
- (tanqueray 00 e acqua tonica)
- Gin lemon analcolico
- €7
- (tanqueray 00 e schweppes al limone)
Soft drink
- Acqua naturale frizzante
- €2.5
- Caffè
- €1.2
- Decaffeinato
- €1.2
- Ginseng
- €1.5
- Coca cola 0,33l
- €4
- Coca cola zero 0,33l
- €4
- Scwheppes limone 0,18l
- €4
- Schweppes pompelmo 0,18l
- €4
- Fanta 0,33l
- €4
- Sprite 0,33l
- €4
- Crodino 0,10l
- €3
- Cocktail san pellegrino 0,20l
- €4
- Pepsi alla spina 0,30l
- €3
- Cedrata tassoni 0,18l
- €4
- Red bull 0,25l
- €4
- Acqua tonica 0,20l
- €4
Gin premium - agrumati
- Portofino
- Freschi, vivaci, perfetti per chi ama gusti solari
- Ambrosia sicily edition
- Freschi, vivaci, perfetti per chi ama gusti solari
- Malfy limone
- Freschi, vivaci, perfetti per chi ama gusti solari
- Malfy arancia
- Freschi, vivaci, perfetti per chi ama gusti solari
- Malfy pompelmo
- Freschi, vivaci, perfetti per chi ama gusti solari
Gin premium - speziati
- Amuerte black
- Caldi, intensi e avvolgenti
- Elephant
- Caldi, intensi e avvolgenti
- Illusionist blue
- Caldi, intensi e avvolgenti
- Roku
- Caldi, intensi e avvolgenti
Gin premium - miediterranei
- Ambrosia day
- Profumi di erbe e spezie aromatiche e macchia mediterranea
- Gin mare
- Profumi di erbe e spezie aromatiche e macchia mediterranea
- Nordés
- Profumi di erbe e spezie aromatiche e macchia mediterranea
- Sabatini
- Profumi di erbe e spezie aromatiche e macchia mediterranea
Gin premium - secco
- Monkey
- Gusto pulito e secco, con ginepro dominante
- Hendrick's
- Gusto pulito e secco, con ginepro dominante
- Bulldog
- Gusto pulito e secco, con ginepro dominante
- Malfy
- Gusto pulito e secco, con ginepro dominante
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