Menu 2025 - Oppure - Masseria Moderna
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Last update
October 17, 2025
Chef
Giuseppe De Lucia
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasto
- Oppure drink dell'orto analcolico con le nostre erbe
- €8
- Oppure special drink
- €10
Antipasto
- Bombette di maiale, cipolla alla cenere e patata affumicata
- €19
- "Al mare" 3 assaggi
- €23
- "In Campagna"
- €25
- Battuto di manzo, puntarelle, pinoli e ravanelli all’aceto di banane
- €20
- Uovo, salsiccia affumicata, porcini e caffé
- €19
- Selezione di formaggi - 5 pz.
- €25
- Il signor tagliere di capocollo e salamino d’asino
- €27
Portata principale
- Spaghetti all’assassina con cime di rapa e zabaione alle acciughe
- €19
- Linguine, cozze e lemongrass
- €22
- Risotto, scampi, capperi, limone e caffè
- €24
- Rigatoni al ragout pugliese della domenica e fonduta di caciocavallo
- €20
- Tagliatelle al caffè, porcini e lime
- €20
- Bottoni di cipolla bruciata, aglio nero e bietola teryaki
- €20
- Orecchiette, peperoni, caciocavallo, San Daniele e liquirizia
- €22
Secondo
- Vitello alle erbe, cime di rapa e ceci affumicati
- €28
- Polpo in pignata
- €24
- Dentice al pepe verde e spinaci
- €26
- Brasciole cotte in coccio
- €22
- Maiale, zucca senapata, albicocca e nocciole
- €24
- Anatra, cardoncelli e formaggio di capra
- €27
Dessert
- Pan brioche caldo, zabaione al limoncello, confettura di pera cotogna e gelato allo yogurt
- €12
- Tarte tatin di mele, gelato al cioccolato amaro e sale maldon
- €12
- Tiramisú “Antica ricetta”
- €10
- Bavarese al cioccolato fondente, passion fruit e mango
- €12
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