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Menu 2025 - Optimum Banco&Cantina
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Last update
April 15, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (2)
Aperitivo
- Aperitivo con tagliere salumi e formaggi
- €10
- Variabile in base alla disponibilità. Per maggiori informazioni chiedere al personale
- Aperitivo con stuzzichini
- €6
- Variabile in base alla disponibilità. Per maggiori informazioni chiedere al personale
Taglieri
- Optimum (x 2 persone)
- €35
- Selezione dello chef, per maggiori informazioni chiedere al personale
- Banco
- Selezione al peso
- Misto salumi e formaggi con confetture il poggio del picchio ( x 2 persone)
- €25
- Variabile in base alla disponibilità, per maggiori informazioni chiedere al personale
- Emilia
- €10
- Prosciutto crudo di parma cavalier umbert o boschi stagionato 3 anni, mortadella artigianale alta digeribilità 8, salame felino igp
- Lazio
- €25
- Coppiette piccanti di bassiano, corallina nazionale artigianale, guanciale altamente stagionato a bassa salinità, coppa di testa agli agrumi, salsiccia rustica dolce della tradizione romana, caciomagno dell’alto lazio, pecorino romano buccia nera dolce naturalmente privo di lattosio
- Degustazione formaggi e confetture
- €20
- Scala di formaggi
- €15
- A scelta tra capra, pecora o mucca, per maggiori informazioni rivolgersi al personale
- Italia
- €10
- Prosciutto crudo di parma cavalier umberto boschi stagionato 3 anni, mozzarella di bufala di paestum mozzata a mano
Pinse
- Puccia salentina farcita (vedi menu pinse)
- €6
- Provola, speck, funghi e taralli
- €12
- Fior di latte e patatine cacio e pepe
- €12
- Stracciatella di bufala, pomodorino secco e alici di cetara
- €12
- Pomodoro, aglio, acciughe ed olive
- €12
- Fior di latte, tonno, cipolla e rucola
- €12
- Polpa di pomodoro mozzarella di bufala e pomodorini
- €12
- Cotto, mozzarella di bufala, crema di tartufi
- €12
- Vegetariana
- €12
- Porchetta, provola, patate, melanzane a filetti
- €12
- Crudo, scamorza, pomodori secchi
- €12
- Pancetta, stracciatella e patate
- €12
- Mortadella alta digeribilità, stracciatella di bufala mozzata a mano e pesto di pistacchio
- €12
Stuzzicando
- Mozzamburger
- €5
- Caprese di bufala e pomodori
- €4
- Formaggio stagionato di pecora azienda agricola buccino grigliato con confettura di mela annurca e lavanda il poggio del picchio
- €4
- Tartina burrata di bufala mozzata a mano prime querce e alici di cetara
- €5
Gourmet
- Roast beef con patatine fritte e ketchup all’arancia il poggio del picchio
- €12
Contorni
- Chips di patate
- €4
- Patatine limone e pepe
- €4
- Patatine
- €4
- Patatine cacio e pepe
- €5
- Frittura di bastoncini di pollo
- €5
Dolci
- Tagliere con quadrotto di cioccolato bianco e pistacchi (x 4 persone)
- €20
- Tagliere con quadrotto di cioccolato al latte e nocciole intere (x 4 persone)
- €20
- Tagliere con quadrotto di cioccolato fondente, mandorla e scorzette d'arancia (x 4 persone)
- €20
- Cioccolatini e gelatine al pz.
- €0.6
- Dolce del giorno
- €4.5
Bibite
- Aranciata san bernardo bio
- €3
- Cedrata san bernardo bio
- €3
- Chinotto san bernardo bio
- Gassosa san bernando bio
- €3
- Ginger ale san bernardo bio
- €3
- Limonata san bernardo bio
- €3
- Limone e menta san bernardo bio
- €3
- Mole cola classica 75 ml
- €4
- Mole cola classica
- €3
- Mole cola senza zucchero
- €3
- The matcha san bernardo bio
- €3
- Tonica san bernardo bio
- €3
Spumanti & prosecchi - campania
- Asprinio brut 8 mesi m.m. (vini vulcanici) (asprinio) alc.:12
- €26
- Spumante extra dry (fiano) alc.12%
- €13
- Fiano spumante brut 7 filari (fiano) alc.: 12%
- €22.5
- Franciacorta brut primum docg (chardonnay, pinot bianco, pinot nero) alc.: 12.5%
- €33
- 708 extra brut trento doc 2017 (chardonnay 100% - blanc de blanc) alc. 12.5%
- €38
- Trento brut millesimato doc 2019 (chardonnay) alc.; 12,5%
- €30
- Trento extra brut millesimato doc 2018 (chardonnay) alc.: 12,5%
- €33
- Trento pas dosé millesimato doc 2017 (chardonnay) alc.: 12,5%
- €41
- Prosecco superiore asolo extra dry m.m. docg (glera) alc.: 11.5%
- €14
- Amadeus vsq brut millesimato (chardonnay, pinot nero) alc. 13%
- €42
- Champagne agapane brut (35% pinot nero, 65% pinot meunier) alc.: 12%
- €45
Vini campania
- Lacryma christi del vesuvio rosso lavarubra doc 2021(piedirosso, aglianico) alc.: 13%
- €19
- Lacryma christi del vesuvio bianco lavaflava doc 2021(caprettone, falanghina) alc.:13%
- €19
- Penisola sorrentina gragnano dop 2022 (piedirosso, aglianico, sciascinoso ed altre varietà minori) alc.: 11,5%
- €18
- Campi flegrei falanghina colle imperatrice dop 2022 (falanghina) alc.:12.5%
- €18
- Campi flegrei piedirosso colle rotondella dop 2022 (piedirosso) alc.: 12%
- €22
- Storico 891 (aglianico 70% piedirosso 20 % primitivo 10%) 2020 alc.14%
- €18
- Madama bianca igp (falanghina 70%- fiano 30%) 2022 alc.12.5%
- €17.5
- Taurasi pentamerone docg (aglianico) alc.:15%
- €47
- Irpinia aglianico generoso doc (aglianico) alc.:14%
- €16
- Irpinia campi taurasini nonna seppa doc (aglianico) alc.:14,5%
- €27
- Irpinia rosato emmente doc (aglianico) alc.:14,5%
- €22
- Vite maritata asprinio d’aversa doc 2022(vini vulcanici) (asprinio) alc.: 12%
- €23
- Greco di tufo docg-dop (greco) alc: 13%
- €15
- Irpinia falanghina doc (falanghina) alc. 13%
- €12.5
- Taurasi docg-dop 2015 (aglianico) alc.:14%
- €42
- Aglianico doc (aglianico) alc.:13.5%
- €15
- Fiano di avellino docg (fiano) alc.:13%
- €15
- Fiano di avellino santonicola dop bio (fiano) alc.: 13.5%
- €22.5
- Aglianico roseto bio (aglianico) alc. 12.5%
- €22.5
Valle d'aosta
- Torrette doc 2017(petit rouge, vien de nus) alc.13.5%
- €17.5
- Gamay doc 2018 (gamay) alc. 13%
- €18.5
Piemonte
- Gattinara docg 2015 (vini vulcanici) (nebbiolo) alc. 13
- €36
- Barolo noi docg 2017 (nebbiolo) alc.14.5
- €50
- Barbera d’alba la doc 2021 (barbera) alc. 14%
- €19
- Dolcetto d’alba ‘l doc 2022 (dolcetto) alc.:13.5%
- €19
- Nebbiolo coste della sesia orbello 2021 (nebbiolo, vespolina, cabernet franc) alc. 13%
- €18
Trentino alto adige
- 708 km cembrani doc 2021 vigneti delle dolomiti(müller thurgau e riesling)alc. 12.5%
- €19
- 708 km cembrani doc 2021 vigneti delle dolomiti (schiava e lagrein) alc. 12.5%
- €19
- Lagrein riserva doc 2020 (lagrein) alc.13%
- €20.5
- Kerner valle isarco doc 2021 (kerner) alc.14.5%
- €21
- Chardonnay doc 2021 (chardonnay) alc.12.5%
- €15.5
- Muller thurgau masiere igt 2021 (muller thurgau) alc. 12.5%
- €21
- Le frate nosiola igt 2021 (nosiola) alc.12
- €16
- Pinot grigio igt 2022 (pinot grigio) alc.12.5%
- €13
- Gewurztraminer arliz igt 2022 (gewurztraminer) alc. 14.5
- €22
- Teroldego rotaliano tonalite doc 2020 (teroldego) alc. 12.5%
- €19.5
- Valpolicella superiore case vecie doc 2020 (corvina, corvinone, altre varietà) alc. 14%
- €25
- Valpolicella superiore ripasso il vegro doc 2020 (corvina, corvinone, rondinella) alc.14.5%
- €28
- Amarone della valpolicella cavolo docg 2017 (corvinone, corvina, rondinella, altre varietà) alc. 16%
- €47
Friuli venezia giulia
- Cabernet sauvignon friuli doc alc. 14%
- €18
- Affinato in botti grandi di slavonia ha un olore rosso rubino intenso e bouquet pieno e fragrante con delicati profumi di lampone e ribes con accenni floreali. Buona struttura e finale piacevolmente fruttato e speziato
- Sauvignon collio segrè doc 2022 alc. 13.5%
- €27
- Colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Profumo intenso ed ampio. Sentori di erbe aromatiche, floreali ed agrumate. Gusto ricco con un piacevole ritorno succoso e fruttato.
- Pinot bianco collio santarosa doc 2022 alc. 14%
- €27
- Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Sentori di frutta matura tropicale accompagnata da note floreali dolci. Gusto armonico.
- Ribolla gialla yellow hills doc 2022 alc. 13%
- €27
- Antica varietà autoctona del territorio friulano. Colore giallo paglierino brillante, profumo floreale e gusto delicato. Ampia persistenza gustativa
- Pinot nero collio casanova doc 2021 alc. 14%
- €34
- Colore rubino brillante, profumo ampio con sentori di piccoli frutti rossi con piacevoli sensazioni speziate. Tannini fitti e vellutati, finale fruttato ed elegante.
- Merlot collio torriani 2019 alc. 14%
- €34
- Profumo intenso e profondo con note di frutto maturo rosso e nero, dalla ciliegia alla mora. Gusto strutturato ed avvolgente in un complesso armonico ed elegante.
- Pinot grigio grave doc 2022 (pinot grigio) alc.13%
- €13.5
- Hanno scelto di produrre pochi grappoli per pianta. Colore paglierino tenue; profumi intensi e caratteristici che richiamano la pera e mela matura, fieno e mandorle tostate. Al palato è avvolgente e vellutato.
- Ribolla gialla colli orientali igt 2021 (ribolla gialla) alc.12.5%
- €17
- Malvasia collio doc 2022(malvasia) alc.13%
- €21
- Frizzante, fresco; gusto morbido, cremoso, sapido e minerale; ampio, pieno e persistente.
Emilia romagna
- Lambrusco di sorbara piria doc secco frizzante m.m. 2021 (lambrusco di sorbara, lambrusco salamino) alc.:11%
- €12
- Vinificazione senza macerazione, fermentazione alcolica e rifermentazione metodo martinotti. Colore rosso rubino scarico con perlage fine e persistente; profumo di frutti rossi, buccia di mela e fragola; gusto secco e fruttato, salino.
Toscana
- Rosso di montalcino doc 2021 (sangiovese grosso) alc.:14%
- €23.9
- Brunello di montalcino docg 2018 (sangiovese grosso) alc.:15%
- €51
- Chianti classico docg 2020 (sangiovese) alc.:13,5%
- €21
- Morellino di scansano sassato docg 2022(sangiovese) alc.:14%
- €16
- Bolgheri rosso orio doc 2021 (cabernet franc, merlot, syrah) alc.:14%
- €28.5
Umbria
- Montefalco rosso doc 2018 (sangiovese, sagrantino, barbera, merlot,cabernet) alc. 14,5%
- €16
Marche
- Passerina corolla igt 2022 bio (passerina) alc.:13%
- €14.5
Abruzzo
- Pecorino giocheremo con i fiori doc 2022 bio (pecorino) alc.:13,5%
- €19
- Montepulciano d’abruzzo doc 2021 bio (montepulciano) alc.:14%
- €17.5
Molise
- Settevigne tintilia doc 2016 bio (tintilia) alc.:13,2%
- €29
Puglia
- Negroamaro del salento 12 e mezzo igp (negroamaro del salento) alc.:12,5%
- €12
- Primitivo di manduria papale dop (primitivo di manduria) alc.:14%
- €19
- Primitivo rosato idea igp 2022 (primitivo) alc.:13%
- €14
Sardegna
- Vermentino di sardegna un anno dopo doc 2020 (vermentino) alc.:13,5 %
- €16
- Cannonau di sardegna caor doc 2021 (cannonau, merlot, syrah, cabernet) alc.:15%
- €16
Sicilia
- Etna rosso doc 2021 (nerello mascalese) (vini vulcanici) alc.:13%
- €19
- Etna bianco doc 2022 (carricante, catarratto, altro) (vini vulcanici) alc.:12,5%
- €19
- Passito di sicilia hira igt 2019 (moscato bianco) alc.:13%
- €23.5
- Nero d’avola doc 2021 (nero d’avola) alc.:14%
- €15
- Flaneur grillo doc bio (grillo) alc.:12,5%
- €17
Germania
- Riesling by the glass 2021 (riesling) alc.:11%
- €18.5
Birre
- Rubra- bitter birrificio ventitrè alc. 5,5%
- €5.5
- Ambrata con riflessi ramati. Al naso sentori di biscotti, frutta secca e caramello. Sorso bilanciato, morbido ed avvolgente, con un corpo medio.
- Mida- belgian golden strong ale birrificio ventitrè alc. 8%
- €6
- Birra dal colore giallo dorato ma complessa dalle note aromatiche che ricordano la frutta a pasta bianca ed un finale speziato. Sorso morbido e caldo, con il dolce iniziale che avvolge il palato e il piacevole finale secco.
- Hesperia- witbier birrificio ventitrè alc. 4.5%
- €5
- Birra di frumento velata, dorata, speziata. Fresca, dinamica, leggera, invita al sorso successivo.
- Andromeda- barley wine con miele di castagno birrificio ventitrè alc. 10%
- €7
- Birra da meditazione, avvolgente, ambrata. Aroma di mandorla amara che si alterna a quello di caramello e finendo con note di miele di castagno.
- Amaranta- american ipa birrificio ventitrè alc. 7.5%
- €6
- Birra ambrata per gli amanti del carattere deciso, con un continuo rincorrersi di note dolci ed amare. Al naso regala intense note di agrumi che avvolgono quelle di caramello.
- Amalphi- lemon pils birrificio ventitrè alc. 5%
- €5.5
- Chiara, leggera, fresca e carica di energia. Profumo degli agrumeti della costa d'amalfi. Rinfrescante ed inebriante.
- Spaghetti western birrificio brewfist alc. 11.1% stile imperial stout
- €4.5
- Un blend di diversi batch di spaghetti western invecchiati per sei mesi in barrique di grappa. Aroma ricco e intenso con sfumature di uva da tavola, liquore al caffè e amarena sotto spirito.
- D.ray birrificio brewfist alc.10% stile imperial vanilla porter
- €7
- Un blend di lotti diversi di x-ray invecchiati in botti di vino nebbiolo, successivamente tagliata con x-ray fresca e speziata con bacche di vaniglia fresche.
- Nina birrificio brewfist alc. 5.2% stile pilsner
- €4
- Birra semplice, molto bevibile prodotta esclusivamente con malto pilsner e luppolo aurora. Ha un amaro moderato e persistente che richiama la bevuta, un aroma di miele, un tocco erbaceo e crosta di pane. Seducente e trascinatrice.
- Four brothers ritual lab alc. 7% stile baltic porter
- €6.8
- Birra nera a bassa fermentazione con sentori tipici dei malti torrefatti e caramello. Il corpo pieno ed un'importante persistenza la rendono morbida e setosa. Schiuma color biscotto molto persistente e gasatura medio bassa.
- Brunehaut blanche brasserie brunehaut alc.: 5% vol stile blanche gluten free
- €5.5
- Profumo floreale e delicata al palato, risulta morbida, leggermente amara e molto dissetante.
- Brunehaut blonde brasserie brunehaut alc.: 6.5% stile belgian ale gluten free
- €5.9
- Colore dorato cristallino con un sottile strato di schiuma fine e bianca. Emana profumi id lievito con sfumature floreali che ricordano l'acacia. Ala palato è fresca e dissetante, delicatamente amara nel finale.
- Brunehaut tripel brasserie brunehaut alc.: 8% stile tripel gluten free
- €5.9
- Birra gluten free dal tenore alcolico sostenuto. Ha profumi intensi di lievito, al palato è corposa, intendsa, piena e ben bilanciata con un finale leggermente luppolato.
- Brunehaut ambrèe brasserie brunehaut alc. 6.5% stile amber-ale * gluten free
- €5.9
- Gluten free ambrata e dolce con profumi dolci di caramello e frutta secca che donano una dolcezza delicata dal finale più asciutto. Birra biologica, prodotta con ingredienti controllati e di alta qualità.
- Doppio senso birrificio s. pietro alc. 8.5% stile tripel 75 cl.
- €13
- Color oro con schiuma generosa e morbida. Aromi complessi con note fruttate di pera e banana. Robusta ma di facile beva. Prodotta con il metodo dell'alta fermentazione è ispirata alla tradizione belga delle birre trappiste.
- Alba chiara birrificio s. pietro alc. 5.2% stile golden-ale 75 cl.
- €12
- Colore giallo carico, ha una schiuma bianca e compatta. La luppolatura dona aromi erbacei e resinosi che si fondono con l'aroma del malto e del miele. Al palato il docle iniziale si evolve in amaro che si ritrova nel retrogusto.
- Sta scocciata birrificio sti malti alc. 6.4% stile scotch-ale
- €5
- Birra di ispirazione anglosassone con colore ambrato carico e riflessi ramati. Caratterizzata da un aroma e un gusto intensamente maltati che si fondono magistralmente con i sentori di caramello e miele e che regalano una bevuta pulita ed equilibrata.
- Sta tipa birrificio sti malti alc. 5.2% stile pale ale
- €5
- Birra secca, chiara ed equilibrata. E' caratterizzata da una parte maltata molto leggera e da un aroma agrumato erbaceo.
- Bona nox birrificio ritual lab alc 13.5% stile imperial porter
- €16.8
- Self examination birrificio ritual lab alc 12.5% stile barley wine
- €16.8
- Papanero birrificio ritual lab alc 12.5% stile russian stout
- €11.9
- Tupamaros birrificio ritual lab alc 8% stile double ipa
- €6.8
- Luppolatura decisamente esagerata, sentori di pompelmo, agrumi e frutta tropicale. Birra amara ma equilibrata, in bocca secca e incredibilmente facile da bere nonostante i suoi 8 gradi alcolici, termina con note balsamiche.
- Blanche birrificio ritual lab alc. 5% stile blanche
- €5.9
- Ispirata al classico stile belga delle blanche, birre di frumento realizzate con bergamotto e coriandolo e leggermente asprigne, questa blanche è di colore giallo paglierino con aromi di note speziate, agrumi e cereali, con sfumature di miele e vaniglia.
- Terminal birrificio brewfist alc. 3.7% stile pale ale
- €4
- American pale ale leggera, snella e profumata. Corpo sottile e amaro tenue, ma grande freschezza e carattere agrumato. Defaticante e accomodante
- Jale birrificio brewfist alc. 5.6% extra special bitter
- €4
- Colore rosso fulvo, profuma di mandorla, cherry, terra, cioccolato. Perfetta per una conversazione tra amici.
- La bassa birrificio brewfist alc. 5.2% stile pilsner
- €4
- Bionda dal profilo aromatico con note di fiori, miele e crosta di pane. In lontananza sfumature di spezie ed erba tagliata
Distillato
- Blu grappa di barbera (barbera) alc.: 42%vol
- €29
- Le riserve- grappa stravecchia invecchiata 4 anni (barbera, grignolino, dolcetto e malvasia) alc.:42%
- €37
- Le riserve- grappa stravecchia barolo invecchiata 9 anni (barolo) alc.:42%
- €41
- Colore ambrato molto carico; profumo ricco e con sentori di vaniglia; calda, morbida e rotonda dal gusto persistente; sapore intenso e forte ingentilito dal bouquet ampio e aromatico. Grappa armonica e nobile nel gusto su cui spiccano note di lampone e altri piccoli frutti rossi.
- Le riserve- grappa stravecchia nebbiolo invecchiata 16 anni (nebbiolo) alc.:42%
- €42
- Grappa di nebbiolo invecchiata 16 anni in carati di rovere di slavonia. Aromi intensi di violetta, nocciola, amarena e rosa. Piacevole ed equilibrata con finale persistente
- Grappa anniversario 918 alc.:42%
- €120
- Gin “peter in the navy”, peter in florence alc.:57,7%
- €81
- Rum artesanal burke’s seamaster alc.:50%
- €113
- Rum agricolo anejo superior monte cristo alc.:37,5%
- €20
- Bas armagnac vsop -delord alc.:40%
- €59
- King’inch glasgow single malt whisky alc. 46%
- €76
- Grappa riserva del conte ludovico di spessa
- €97
Liquori & amari
- Il finocchietto alc.:60%
- €26.5
- Infuso di finocchietto selvatico, zucchero, acqua e alcool. Colore verde; profumo intrigante e raffinato di anice e finocchietto selvatico; piacevole in bocca, fresco e dolce.
- Il mandarino alc.:30%
- €26.5
- Infuso di scorzette di mandarini di sorrento, acqua, zucchero e alcool idrato. Colore verde/arancio intenso; profumo di mandarini appena colti, intrigante e invogliante; sapore avvolgente e fresco.
- La liquirizia alc.:32%
- €26.5
- Infuso di radice di liquirizia spezzata purissima, acqua, zucchero e alcool idrato. Colore marrone scuro con il caratteristico profumo della liquirizia purissima con sfumature di anice, menta e sensazioni balsamiche.
- Amaro 31, martino liquori alc.:34%
- €28.5
- Figlio di un lunghissimo lavoro di ricerca e sperimentazione alchemica. Le origini di questo prodotto esclusivo, sono da rinvenire nel mix di 31 tra erbe e radici aromatiche 100% vesuviane per raccontare il sapore mediterraneo attraverso i frutti della terra partenopea.
- Amaro di spiaggia, opificio nunquam alc.:30%
- €49
- Rucolino ®, ischia sapori alc.:30%
- €28.5
- Pipernina ®, ischia sapori alc.:30%
- €28.5
- Liquore al cioccolato e arancia alc. 15%
- €39
- Creme di liquore al cioccolato realizzate artigianalmente con puro cioccolato e infuso di cacao. Il liquore al cioccolato ha una gradazione alcolica non molto elevata, una consistenza cremosa ed è perfetto da degustare come dopo pasto, magari all'interno di bicchierini di cioccolato fondente.
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