Menu 2026 - Orama restaurant di Hotel Conca d'oro
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Last update
March 21, 2026
Chef
Giovanni Erculanese
Type of cuisine
Campano
Menu photos (11)
All food photos (106)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Crudi
- Ostrica gillardeau (al pezzo)
- €12
- Gambero rosso (al pezzo)
- €12
- Carabineros (al pezzo)
- €40
- Plateau Royal
- €110
- Tartare di tonno e baccalà , sashimi di salmone e di pescato del giorno, ostriche, gamberi e scampi (consigliato per 2 persone)
Antipasti
- Baccalà confit ai sentori di vaniglia, carpaccio di pomodori verdi, caviale di aringa e croccante di tapioca
- €36
- Variazione di capesante, yogurt, asparagi, mandorle e petali di cipolla pickled
- €40
- Uovo di cortile “mollet” in panure di erbe mediterranee, provolone di grotta, fave e pompelmo rosa
- €30
- Scaloppe di petto d’anatra ai sentori di ginepro, variazione di carciofi di schito e tamarindo
- €35
- Tartare di manzo, cruditè di puntarelle, bottarga d’uovo, pere all’anice, salsa di senape e miele
- €35
Primi piatti
- Mescafrancesca
- €30
- La mia versione di pasta e patate
- Raviolini ripieni di formaggio caprino, in orto primaverile
- €30
- Tubettone rigato con crema di fave, ragout bianco d’anatra, erborinato di bufala e polvere di alloro
- €30
- Eliche in estrazione di zafferano, tartufi di mare, pomodorini dry, limone e caffè
- €35
- Risotto con carciofi cotti e crudi, salsa di acciughe, pecorino e menta
- €35
Secondi
- Ricciola alla pizzaiola
- €32
- Pescato del giorno cotto a bassa temperatura con insalatina burdiglione e crema ai sentori di brace
- €35
- Filetto di maialino, purea di carota all’arancia, aglio nero e jus ristretto all’aglianico
- €32
- Bufalo, fieno...bufala
- €34
- Filetto di manzo, carciofi, liquirizia e scampi
- €38
Dessert
- Una cheesecake ma di…sfogliatella riccia napoletana
- €16
- Un’insolita pastiera
- €16
- Sunday morning
- €16
- Sponge cake with hazelnut namelaka, almond milk foam and raspberry texture
- Tentazione di cioccolato e lamponi
- €16
- Un ricordo di primavera
- €16
- Vanilla and passion fruit mousse, basil namelaka, and lime crumble
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