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Menu 2024 - Origens Restaurant
Rte Aloys-Fauquez 7, 1018, Lausanne
AmericanAverage price CHF 69
9.6
(23 reviews)
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Last update
November 1, 2024
Type of cuisine
Brazilian
All food photos (50)
+46
g
- g
- CHF 5.9
- Pain fourré d’une preparation de beurre a l’ail
- Frites traditionnel
- CHF 5.9
- Frites traditionnalles
- Frites cheese bacon
- CHF 7.5
- Frites, américain cheese et bacon croustillant.
- Pulled fries
- CHF 11.9
- Frites avec sauce américan cheese, pulled pork.
- Fromage coalho
- CHF 12.9
- Fromage sud’americain frais avec sauce aigre-douce.
- Choripan - porc
- CHF 17.9
- Pain, fromage à la crème, mozzarella, saucisse toscane et sauce chimichurri.
- Pururuca - porc
- CHF 19.9
- Poitrine de porc croustillante rôti, citron.
- Croquetta de brisket fumée
- CHF 18.9
- Petits sales croustillants de poitrine de bœuf fumée au bois fruitier pendant 8hrs. (8 unités)
- Isca de picanha - 150g
- CHF 25.9
- Un morceau tendre, il possède une saveur afinée servie avec sauce chimichurri.
- Saucisse toscane - 300g
- CHF 19.9
- Saucisse de porc faite maison - portion
Viandes grillées
- Picanha - 250g
- CHF 39.9
- Un morceau tendre, il possède une saveur prononcée conférée par sa couche de graisse.
- Contra filet - 250g
- CHF 45.9
- Un morceau tendre en finesse et très appréciée. Un classique revisité par origens (1 accompagnement au choix)
- Ancho - 250g
- CHF 48.9
- Un morceau juteuse et tendre, avec une saveur intense et un marbrage parfait, offrant une expérience unique au barbecue. (1 accompagnement au choix)
Viandes fumées
- Brisket - 300g
- CHF 57.9
- Un classique du barbecue américain, tendre et savoureux, fumé pendant 10 heures avec du bois fruitier dans le pitsmoker. (1 accompagnement au choix)
- Pork ribs - 400g
- CHF 39.9
- Un morceau tendre fumé pendant 5 heures avec du bois fruitier dans le pitsmoker, terminé avec le barbecue de la maison. (1 accompagnement au choix)
Combo pitmaster
- Combo pour 2 personnes
- CHF 97.9
- Un plateau garni d'une sélection de découpes fumées, offrant une expérience unique combinant le meilleur du barbecue brésilien et américain.
- Combo pour 4 personnes
- CHF 179.9
- Un plateau garni d'une sélection de découpes fumées, offrant une expérience unique combinant le meilleur du barbecue brésilien et américain.
Accompagnements
- Salade origens
- CHF 3.9
- Salade melée avec huile d'olive
- Farofa origens
- CHF 3.9
- Farine de manioc, ail, oignon et bacon
- Vinaigrette origens
- CHF 4.9
- Tomate, oignon, persille, poivron, vinaigre, huile d’olive
- Riz blanche basmati
- CHF 4.9
- Riz, ail et oignon.
- Haricots origens
- CHF 6.9
- Haricots noir au bacon.
- Le riz du cuisinier
- CHF 7.9
- Riz basmati, bacon, oœufs, brouilles, persil et pommes de terre en paille.
- Baião de deux origens
- CHF 8.9
- Haricots, riz, bacon, coriandre, ciboulette, paprika doux.
- Riz à la côte de bœuf
- CHF 9.9
- Riz basmati, bouillon de côte de bœuf, côte de bœuf effilochée, ail, oignon, ciboulette.
- Légumes grillés
- CHF 19.9
- Variétés de légumes grillés, huile d'olive et sel.
Sauces origens
- Sauce spéciale
- CHF 2
- Sauce spéciale de la maison.
- Mayonnaise vert
- CHF 1.5
- Sauce vert de la maison.
- Mayonnaise blanche
- CHF 1.9
- Sauce blanche de la maison.
- Ketchup
- CHF 1.5
- Ketchup traditionnel
- Barbecue
- CHF 1.5
- Barbecue de la maison.
- Américan cheese
- CHF 2.9
- Américan cheese de la maison.
- Chimichurri
- CHF 2.9
- Mix d’herbes aromatiques, huile de tournesol, sel, vinaigre, huile d’olive fait maison.
Sandwichs
- Pulled pork artisanaile
- CHF 18.9
- Pain, mayonnaise blanche, pulled pork 180g, sauce barbecue de la maison, salade coleslaw et américan cheese.
- X-Costela
- CHF 25.9
- Pain , mayonnaise vert, côte plate de bœuf effiloché 180g, américan cheese et vinaigrette origens
- X-Barbecue
- CHF 25.9
- Pain papo sec, mayonnaise blanche, filet d'entrecôte grilée 200g, américan cheese et vinaigrette origens.
- Philly cheese steak
- CHF 25.9
- Demie baguette avec viande parisienne succulente 180g, poivron, champignons de paris, oignons et américan cheese.
Burgers
- Fininho
- CHF 11.9
- Pain, mayonnaise blanche, viande 100g, mayonnaise vert, américan cheese et bacon.
- X-Burger
- CHF 14.9
- Pain, viande 180g, mayonnaise blanche, cheddar et américan cheese.
- Origens burger + frites
- CHF 26.9
- Pain, mayonnaise vert, viande 180g, cheddar, oignons crispy, bacon, cornichon et sauce spéciale.
- X-salade + frites
- CHF 22.9
- Pain, mayonnaise blanche, viande 180g, gouda, jambón, oeuf, salade vert et tomate.
- Double smash + frites
- CHF 23.9
- Pain, mayonnaise blanche, double viande 80g, cheddar american cheese, oignons caramelizé et bacon.
- Triple smash salade + frites
- CHF 25.9
- Pain, mayonnaise vert, triple viande 80g, sauce spéciale, cheddar, américan cheese, salade vert, tomate et bacon.
- Burger swiss seléction
- CHF 26.9
- Pain, mayonnaise blanche, burger 180g, framage du vallet, bacon, roquette, champignons de paris et tomate légèrement truffée. (sans frites)
Chicken
- Chicken crispy + frites
- CHF 22.9
- Pain, mayonnaise blanche, filet de poulet croustillant 120g, cheddar, américan cheese salade vert, tomate
Suppléments
- Extra viande (180g)
- CHF 5
- Cheddar supplémentaire
- CHF 1.5
- Bacon supplémentaire
- CHF 0.9
- Sauce spéciale
- CHF 2
- Sauce spéciale de la maison.
- Mayonnaise vert
- CHF 1.5
- Sauce vert de la maison.
- Mayonnaise blanche
- CHF 1.9
- Sauce blanche de la maison.
- Ketchup
- CHF 1.5
- Ketchup traditionnel
- Barbecue
- CHF 1.5
- Barbecue de la maison.
- Américan cheese
- CHF 2.9
- Américan cheese de la maison.
- Chimichurri
- CHF 2.9
- Mix d’herbes aromatiques, huile de tournesol, sel, vinaigre, huile d’olive fait maison.
Dessert
- Glace vanille (2 boules)
- CHF 4.9
- Garniture au chocolat, fraise et caramel.
- Mousse fruit de la passion
- CHF 8.9
- Un dessert traditionnel brésilien fait au origens.
- Ananas grilée
- CHF 13.9
- Ananas grilée saupodré de cannelle et sucre avec glace vanille (2 boules).
- Pouding au lait
- CHF 6
- Avec sauce au caramel fait de la maison.
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