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Menu 2025 - Oro negro - Hotel Nelva
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Chef
Mario Sánchez
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (20)
Frescura del huerto
- Ensalada de tomate en rodajas con cogollos de lechuga baby y ventresca de atún aderezada con vinagreta de aceitunas marinadas
- €13.5
- Ensalada César con crujiente de maíz
- €13.5
- Torre de salmón ahumado y langostinos con tomate, queso fresco, aguacate y vinagreta de yuzu
- €13.5
- Calamar crujiente, hojas selectas, concasse de tomate y salsa de jengibre y sésamo
- €13.5
Sabores de la tierra
- Tomate “partío” con bonito salado, tallos y cebolla tierna
- €14.5
- Crema de verduras de la huerta
- €8.5
- Caldo de cocido murciano con mini pelotas
- €10
- Pizarra de productos regionales
- €15
Platos emblemáticos del mundo
- India.- murgah makhani: pollo marinado al horno con salsa de tomate y especias acompañado de arroz basmati
- €15
- Italia.- tallarines de trigo italiano con salsa frutti di mare
- €15
- Asia.- wok de verduras con soja texturizada, sésamo y salsa teriyaki
- €14.5
- Asia.- gyozas de langostinos con salsa de soja
- €9.5
- Jamaica.- poke de salmón marinado con base de arroz al vapor, edamame, maíz y tomate, aderezado con mayonesa de kimchi
- €15
Del mar
- Hamburguesa de atún con mahonesa de wasabi, rúcula y chips vegetales
- €15
- Lomo de lubina a la plancha con verduras naturales
- €19
- Salmón a la plancha servido con cous cous de frutos secos
- €18
- Lomo de corvina a la plancha sobre cremoso de puerro
- €19
Carnes selectas
- Solomillo de vaca con boniato asado al romero
- €26
- Entrecot de vaca con patatas asadas y pimientos del padrón
- €26
- Magret de pato marinado con jengibre y citronela, patatas crujientes, kikos tostados y salsa cinco especias
- €17
- Tronco de cordero segureño cocinado a baja temperatura y laqueado con miel y soja servido con puré trufado
- €19
Entre panes y sabores
- Club sándwich en pan brioche con patatas fritas
- €13.5
- Hamburguesa 100% ternera de elaboración propia en pan natural con queso, bacon y patatas fritas
- €14.5
- Sandwich mixto en pan de cristal con patatas fritas fritas
- €9
- Traissant (hojaldre) especial vegetal con patatas fritas
- €11
- Pizza de jamon york y queso mozarella
- €12
- Pizza 4 quesos
- €12
Postres
- Pannacotta de chocolate blanco con salsa de maracuyá
- €6.5
- Brownie de chocolate con crema de avellana y helado de mantecado
- €7
- Paparajote con helado de leche merengada
- €6.5
- (postre típico murciano)
- Oro negro
- €7.5
- Plato de fruta fresca variada
- €7
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