Who is the chef at Orso Grigio?

At Orso Grigio, the chef is Cristian Bertol.

What is the average price when eating at Orso Grigio?

If you plan to eat at Orso Grigio, the average price should be around €55. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Orso Grigio have vegetarian options on the menu?

Yes, Orso Grigio has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Orso Grigio have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Orso Grigio has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Orso Grigio have organic food options on the menu?

Absolutely, Orso Grigio has been identified as having organic food options on the menu.

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TheFork, a Trip advisor company

Menu 2024 - Orso Grigio

9.3/10

Via Regole, 10, 38010 Ronzone

Trentino

Average price €55

Orso Grigio

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Last update

July 29, 2024

Chef

Cristian Bertol

Type of cuisine

Trentino

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menù degustazione

€85 per guest

I miei antipasti del territorio

Carpaccio di carne salada Trentina con insalatina, scaglie di grana, salsa di mele, olio d’oliva del Garda e concassè di pane tostato e funghi finferli: €20
Insalatina di radicchietto di campo allo speck croccante sfumato all’aceto di mele e uovo sodo: €16
Carpaccio di canederlo con gocce di fonduta di puzzone di Moena, dadolata di rape rosse e insalatina: €18

I miei viaggi

Salmerino alpino Trentino in carpione con le sue verdure croccanti ciuffi di songino, riduzione di aceto balsamico e olio d’oliva extra vergine *: €20
Paté di capriolo e foie Gras su crema di mirtillo nero trentino con pan brioche e piccoli frutti di Sant’Orsola: €20
Salmone marinato al Trento D:O:C: al profumo di erba cipollina con burro lavorato e crostini croccanti: €20

I miei primi piatti di montagna e non…

Cappelletti di pasta fresca alla ricotta del caseificio di Fondo e cime di ortica, burro trentino e Trentingrana: €18
Mezze lune di grano duro ripiene di radicchio tardivo, speck nostrano e germogl: €18
Cavatelli di pasta di grano duro con salsa di pomodorini secchi sott’olio, asparagi verdi, olive taggiasche e ricotta salata affumicata: €18
Tagliatelle di pasta fatte in casa ai funghi finferli trifolati al prezzemolo fresco del nostro orto: €18

E non solo… anche un po‘ di tradizione e territorio

Tagliolini di pasta fatta in casa al pesto leggero: €18
Praline di ricotta del caseificio di Fondo con fonduta di Puzzone di Moena , scaglie di formaggio di Malga e croccante allo speck: €18
Risotto carnaroli mantecato all’aglio Orsino grana trentino e burro di malga e funghi finferli trifolati: €18
min 2 pax

Le mie carni del territorio

Filetto di bue rigorosamente al sangue, salsa al vino rosso teroldego, e fagottini di asparagi verdi e polenta di Storo tostata: €30
Filetto di cervo scottato con polenta di patate, pera Williams salsa di mirtillo rosso e profumi di ginepro: €28
Filetto di maialino cotto al forno in crosta di pistacchio, prugne cotte al vino rosso, pomodorini e gocce di purea e crema di mela: €25

Non solo territorio

Galletto dorato al forno sfumato alla birra con purea di patate su salsa di alle olive taggiasche e chips di patate*: €25

I secondi di pesce come li vedo io

Code di gamberi scottati su purea di patate con funghi finferli trifolati e olio d’oliva del Garda e germogli di stagione: €25
Filetto di branzino cotto al vapore con asparagi verdi e salsa Bolzanina e germogli: €25

La nostra selezione di formaggi

Mosaico di formaggi della val di non e del trentino con le nostre confetture: €20
Composizione di pecorini pregiati di diverse stagionature con miele millefiori di malosco: €20
Selezione di formaggi della malga castrin e malga bordolona con la mia marmellata di fichi: €20

Dolci freddi

Mezza sfera di cioccolato fondente con mousse di cioccolato bianco, e granella di pistacchio su letto di frutta fresca e salsa di fragole: €15
Il mio tiramisù con mascarpone, caffè d’orzo, cacao amaro e cialde croccante: €15
La mia millefoglie (pasta sfoglia croccante, piccoli frutti fragole e crema pasticcera alla vaniglia del Madagascar: €18

Dolci caldi

Soufflé di cioccolato fondente all’80% di cacao con cuore morbido su crema alla vaniglia, gocce di lampone, fragole e piccoli frutti freschi: €15
Mini strudel alla pasta sfoglia con mela renetta di ronzone su salsa alla crema, polvere di cacao e nocciole, gocce di lampone, meringa e frutta fresca: €15
Carpaccio di ananas marinato allo zucchero di canna con sorbetti: €15

Vini dolci (al bicchiere consigliati)

Moscato rosa: €10
Sole d’autunno: €10
Malvasia delle lipari: €10
Sauternes 2009: €14

Bollicine (al bicchiere)

Altinum trento DOC: €9
Prosecco val dobbiadene: €8
Franciacorta brut: €12
Champagne premier cru: €15

Vini bianchi regionali (al bicchiere)

Vermentino: €8
Gewürztraminer puntay: €9
Pinot grigio: €8

Vini rossi regionali e non solo (al bicchiere)

Teroldego rotaliano armillo: €8
Pinot nero st.daniel: €9
Gaban “cabernet merlot “: €10
Lucente: €10

Full menu

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