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Oryza Sushi
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Type of cuisine
Japanese
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu TheFork Summer + Surprise
CHF 98 per guestAvailable from Aug 12 to Sep 22
Tataki
CHF 75 per guestSushi
CHF 75 per guestSoba
CHF 72 per guestUdon
CHF 53 per guestMenu SAMOURAÏ "Soirée Table D'Hôtes"
CHF 120 per guestMenu KYOTO "Soirée Table D'Hôtes"
CHF 120 per guestMenu "Soirée privée"
CHF 105 per guestMenu GEISHA "Soirée Table D'Hôtes"
CHF 105 per guestEntrées
- Edamame 100g
- CHF 3
Entrées-Salades Japonaises
- Shiitakes Assaisonnés
- CHF 9
- Algues au Sésame
- CHF 9
- Algues au Gingembre Rouge
- CHF 9
- Calamar, Légumes au Sésame
- CHF 12
- Poulpe, Légumes au Gingembre
- CHF 12
Entrées Chaudes
- Yakitori 3 Pièces
- CHF 12
- Brochettes de poulet mariné au soja sucré
Entrées-Soupes Miso
- Shino
- CHF 8
- Tofu, wakame, ciboulette
- Shiro
- CHF 12
- Poisson d’eau douce, wakame, ciboulette
Plats
- Assiette Sashimi
- CHF 35
- 10 tranches
- Assiette Sushi & Sashimi
- CHF 45
- 15 pièces
- Assiette Nigiri
- CHF 50
- 10 pièces
Plats-Plateaux Sushi & Sashimi
- Plateaux Sushi & Sashimi
- CHF 95
- 41 pièces, 2/3 pers
- Plateaux Sushi & Sashimi
- CHF 95
- 41 pièces, 2/3 pers
- Plateaux Sushi & Sashimi
- CHF 95
- 41 pièces, 2/3 pers
Plats Chauds
- Tataki Amazu
- CHF 38
- Filet de boeuf mariné mariné (200g)
- Udon -Inari
- CHF 22
- Tofu frit mariné au soja sucré
- Udon-Yakitori
- CHF 18
- Poulet mariné au soja sucré
- Udon- Ebi
- CHF 24
- Crevettes
- Soba-Unagi
- CHF 36
- Anguille marinée au soja sucrée
Sashimi (2 Tranches)
- Saumon
- CHF 7
- Dorade ou Bar Selon Arrivage
- CHF 7
- Thon
- CHF 8
- Noix de St Jacques
- CHF 9
- Poisson du lac de Neuchâtel Selon Arrivage
- CHF 8
- Truite
- CHF 70
Nigiri (1 pièce)
- Inari
- CHF 4
- Tofu frit mariné au soja sucré
- Tamago
- CHF 4
- Omelette
- Abokado
- CHF 4
- Avocat
- Ebi
- CHF 5
- Crevette cuite
- Poisson D’eau Douce
- CHF 6
- Selon arrivage
- Sake
- CHF 5
- Saumon
- Tai ou Suzuki
- CHF 5
- Dorade ou bar selon arrivage
- Maguro
- CHF 6
- Thon
- Unagi
- CHF 6
- Anguille d’eau douce
- Hotate
- CHF 7
- Noix de St Jacques
- Masu
- CHF 5
- Truite
Gunkan (1 pièce)
- Tobbiko
- CHF 6
- Œufs de poisson volant
- Kani
- CHF 7
- Crabe des neiges
- Uni
- CHF 12
- Oursin (uniquement sur commande)
Maki (6 Pièces)
- Kampyomaki
- CHF 7
- Courge
- Kappamaki
- CHF 7
- Concombre, sésame
- Oshinkomaki
- CHF 7
- Radis mariné
- Abokadomaki
- CHF 7
- Avocat
- Tamagomaki
- CHF 7
- Omelette
- Sakemaki
- CHF 9
- Saumon
- Taimaki ou Suzukimaki
- CHF 9
- Dorade ou bar selon arrivage
- Tekkamaki
- CHF 11
- Thon
- Kanimaki
- CHF 12
- Crabe des neiges
- Masumaki
- CHF 9
- Truite
- Poisson du lac de Neuchâtel
- CHF 11
- Selon arrivage
Ura Maki (8 Pièces)
- Tofu Frit Mariné au Soja Sucré, Cresson, Sésame
- CHF 14
- Avocat, Gingembre, Cresson, Sésame Blanc
- CHF 14
- Concombre, Omelette, Courge Marinée, Sésame
- CHF 16
- Mangue, Avocat, Menthe, Sésame À La Prune
- CHF 18
- Saumon, Avocat, Gingembre, Sésame Noir
- CHF 20
- Poisson D’eau Douce, Avocat, Cresson, Sésame au Wasabi
- CHF 20
- Epicé Bar-Dorade, Piments, Soja, Ciboulette, Sésame
- CHF 20
- Thon, Mangue, Menthe, Sésame à la Prune
- CHF 22
- Anguille, Omelette, Concombre, Sésame
- CHF 22
- Crabe, Avocat, Omelette, Tobikko Orange
- CHF 26
Ura Maki Deluxe (8 Pièces )
- Mangue, Avocat, Menthe, Sésame à la Prune
- CHF 24
- Saumon, Gingembre, Avocat, Sésame Noir
- CHF 26
- Poisson D’eau Douce, Cresson, Avocat, Sésame au Wasabi
- CHF 26
- Thon, Mangue, Menthe, Sésame à la Prune
- CHF 22
- Anguille, Omelette, Cocombre, Sésame
- CHF 28
Desserts - Patisserie Japonaise Fait Maison- 1 Pièce
- Dorayaki
- CHF 7
- Haricots rouges sucrés
- Financier
- CHF 7
- Au thé vert
- Macaron
- CHF 4
- Au yuzu
- Macaron
- CHF 4
- Au yuzu
Glaces - 1 Pièce
- Mochi Glacé
- CHF 4
- (glace enrobée d’une pâte de riz) Matcha,Sakura,Mangue,Passion,Pistache,Litchi Cacao coco,Vanille,Caramel beurre salé,Triple choco,Yuzu,Cacao café, Fraise
Café, Thé Gourmand
- Café, Thé Gourmand
- CHF 15
- Financier au thé vert, Dorayaki, Macaron Yuzu & thé vert
Boissons -Sans Alcool
- Eau Plate
- CHF 5
- 5dl
- Eau Gazeuse
- CHF 5
- 5dl
Thé Froid Oïshi
- Sans Sucre
- CHF 5
- 5dl
- Sucré
- CHF 5
- 5dl
- Noir au Citron
- CHF 5
- 5dl
- Miel Citron
- CHF 5
- 5dl
Thé Vert Chaud
- Genmai, Bancha, Fleur de cerisier, Jasmin
- CHF 4
- Sakura, Éclat de mer, Hoji
- CHF 6
- Sizen, Gyokuro, Matcha
- CHF 8
Thé Noir Chaud
- Benifuki
- CHF 4
- Thé Japonais Fumé au Bois de Sakura
- CHF 8
Café
- Ristretto, Espresso, Café
- CHF 4
Café, Thé Gourmand
- Financier au Thé Vert, Dorayaki, Macaron Yuzu & Thé Vert
- CHF 15
Alcool - Bières Japonaises
- Asahi 5%vol. 33cl
- CHF 5
- Kirin 5%vol. 33cl
- CHF 6
- Iki 4,5%vol 33cl
- CHF 7
Umeshu
- Choya Original 10cl 4 frs 75cl
- CHF 25
- Vin de prune 10% vol. 75cl
- CHF 25
Bières Artisanales
- Hitashino - Nest Red Rice Ale
- CHF 11
- 33cl 5.5% vol.
- Beniaka - Ale Imperial Sweet Potato Amber
- CHF 9
- 33cl 7% vol.
- Shiro-Ale White Beer (hefe Weizen)
- CHF 9
- 33cl 5.5% vol.
- Marihana-IPA, Session IPA
- CHF 9
- 33cl 4.5% vol.
Sakés Pétillants
- Brasserie Shirakabegura
- CHF 19.5
- 5%vol. 30c
- Brasserie Yoshida Shuzo
- CHF 39
- 12% 36cl
Saké Classique
- Brasserie Takara USA 75cl
- CHF 28
Sakés Artisanales
- Brasserie Imada
- CHF 65
- 13% vol. 75cl
- Brasserie Marumoto
- CHF 82
- 15.5%vol 75cl
- Brasserie Kaetsu Shuso
- CHF 69
- 16.5%vol. 75cl
Auvernier Bouvet-Jabloir Maison Fondëe en 1923
- Œil-de-Perdrix – Collection Légende
- CHF 33
- 50cl
- Chardonnay – Collection Signature
- CHF 63
- 75cl
- Cru De L'hopital - Chasselas de Fichillien
- CHF 42
- 75cl
- Kalys
- CHF 39
- 75cl
Fa'wino
- Merlot Du Tessin
- CHF 53
- 75cl
Auvernier Bouvet-Jabloir Maison Fondée en 1923
- Gamaret-Pinot Noir – Collection Signature
- CHF 59
- 75cl
- Malvasia Istriana – Vin Naturel Non-Filtré 4/5 Bibenda
- CHF 69
- 75cl
- Terre a Mano
- CHF 72
- 75cl
Whisky Japonais
- Fuyu Blended
- CHF 12
- 40% vol. 4cl
- Nikka Pure Malt Taketsuru
- CHF 16
- 43% vol. 4cl
- Matsui Sakura Cask
- CHF 28
- 48% vol. 4cl
Rhum Japonais
- Ryoma
- CHF 18
- 40% vol. 4cl
- Teeda Japanese
- CHF 21
- 40% vol. 4cl
Gin Japonais
- Kozue
- CHF 15
- 47% vol. 4cl
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