Menu 2026 - Osaka Madrid
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 30, 2026
Chef
JUAN ALFONSO URRUTIA | JOSSEPF REYES
Type of cuisine
Japanese
All food photos (9)
RAW BAR
- OSTRAS
- Speciale normandie poget
- NAVAJAS
- Galicia / delta del ebro
- BOGAVANTE (S/M)
- Galicia
- SASHIMI MORIAWASE
- Degustación a elección del itamae.
HIYASHI ZENSAI
- TORO TARTAR
- Atún rojo, soja de ajo negro, yema de codorniz, caviar ossetra y oro.
- CEVICHE WASABI
- Pesca del día, gambas, salsa ligera cítrica al wasabi y furikake.
- SACHA NAVAJAS
- Leche de tigre de cilantro, mango, cecina amazónica y ají charapita.
- HOTATE NISSEI
- Vieras de hokkaido, ají amarillo, ikura y aceite de trufa.
- ATÚN KUNSEI
- Tataki de atún rojo, boniato, yuzu ponzu ahumado y quinua negra.
- TIRADITO PERÚ
- Hamachi, uchucuta, crema de aguacate y patacones de boniato.
- CARPASSION
- Salmón, miel de maracuyá, lima y masa crujiente.
- NIKKEI SALAD
- Mix de lechugas, kyuri, quinua y chimichurri de almendras.
OSK STYLE NIGIRI
- UCHU TUNA
- Atún rojo, aguacate, emulsión de trufa con ajíes peruanos y chalaquita.
- SHIROMI SPICY
- Hamachi, chimichurri de ajo, almendras y ajíes peruanos.
- KATSU
- Ventresca salmón, aceite de trufa y sal maldon.
- EBI MENTAIKO
- Langostino, crema de rocoto asado y grana padano.
- HOTATE TRUFFLE
- Vieras de hokkaido, mantequilla de trufa blanca y lima.
- LOBSTER MISO FOIE (S/M)
- Bogavante, miso, foie gras y salsa tare.
- AVOCADO BRASA
- Aguacate al fuego, salsa ra-yu y shoyu.
- NIKU
- Bife Wagyu A5, salsa kabayaki, cebolleta y lima.
- TUNA FOIE
- Atún rojo, foie gras, salsa tare y sal maldon.
MAKIMONO
- TUNA DAIKON
- Atún rojo, aguacate, ponzu, ají amarillo y umeboshi envuelto en nabo japonés.
- NORI FURAI
- Salmón, aguacate y nori crocante con salsa tare.
- ANTIKU
- Langostino crocante, aguacate, tartar de wagyu y salsa panca al fuego.
- VEGGIE TRUFFLE
- Vegetales de temporada, quinua negra y salsa yuzu ponzu trufada.
- CRISPY QUINUA
- Snow crab, langostinos tempura, quinua y salsa batayaki.
- ROCOTO ABURI
- Langostino crocante, aguacate, atún rojo al fuego, rocoto alioli y cilantro.
- NIKKEI
- Pescado blanco, langostino, aguacate, salsa acevichada y furikake osk.
YAKI ZENSAI
- TUMBO SHRIMP
- Langostinos en salsa agridulce de lulo, ligeramente picante.
- TAKO ANTICUCHO
- Brochetas de pulpo, ají panca, chimichurri nikkei y quinua crujiente.
- HOTATE PARMA
- Vieras de hokkaido, curry de ají panca, grana padano y lima.
- MARISCOS AL FUEGO
- Mix de mariscos salteados en mantequilla, togarashi y lima.
- INCA GYOZA
- Pato confitado, cebolla caramelizada, shiitake y salsa de ají amarillo.
- PISCO RIBS
- Costillas de cerdo glaseadas, miel de cítricos y coriandro.
- PONZU VEGGIES
- Pimiento de padrón, vegetales de temporada, salsa ponzu y furikake nikkei.
RAISU
- UMI MESHI
- Arroz meloso de mariscos al fuego, plátano asado y chalaquita de aguacate al wasabi.
- PATO MOCHERO
- Pierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina nikkei y shiitake con miel de lulo y ají limo.
- ASADO GYŪDON
- Asado de tira angus, arroz pachamanquero, boniato crocante y encurtidos.
- WAGYU CHAHAN
- Bife a5 japonés, huevo onsen, salsa de foie gras, arroz al wok y furikake.
AL CARBÓN
- SHIROMI BRASA
- Lubina marinada en soja con salsa de ajo crocante, almendras y ajies peruanos.
- KUROI RAMEN
- Mariscos al carbón, fideos ramen, crema de curry con tinta de calamar y tomate cherry.
- PATARASHCA NIKKEI
- Merluza negra, curry de ají panca, plátano, palmito y chalaquita de physalis.
- BOGAVANTE MISOYAKI (S/M)
- Gratinado con mantequilla de coco, miso y lima.
- BUTA ISHIYAKI
- Tataki de cerdo ibérico, salsa panca-tare y yuzu sobre piedra caliente.
- OSAKA STEAK
- Chuleta simmental de 800gr, sal ahumada, tare criollo y uchucuta trufada.
SEIKA
- SAKURA SANDO
- Namelaka de chocolate blanco y té de cerezas, pistacho garrapiñado y curd de yuzu.
- TOFFE KOHI
- Tarta vasca de lúcuma, helado de chocolate, salsa de toffe y café.
- AMAI TOAST
- Torrija caramelizada de coco, crumble de matcha y helado de queso
- MOCHI OSK
- Cremoso de dulce de leche & mango yuzu.
- YUZU CHEESECAKE
- Crema de queso y cítricos, granita de toronja y cereales andinos crocantes.
- MISO LÚCUMA
- Manzana caramelizada, amelcochado de almendras, helado de lúcuma y miso butterscotch.
- CACAO MATCHA
- Soufflé de chocolate, sablé de cacao y helado de té matcha.
KERO BAR
- SAKURA
- Pisco Viñas de oro silver Quebranta, licor sakura, lichi, pomelo.
- AKA SOUR
- Pisco 1615 Acholado, cardamomo, lima, hielo de chicha.
- MIDORI PUNCH
- Pisco Sarcay puro Mollar, melón, piña, espuma de yuzu.
- SHOTTO
- Pisco 1615 mosto verde Quebranta, manzana, vermouth Petroni blanco, bergamota, shot de satsuma.
- LÚCUMA COLADA
- Pisco Viñas de Oro Silver Torontel, lúcuma, piña, coco, CO2.
- HONEY CHA
- Vodka Haku, higo, sake, yuzu, miel, matcha granita.
- SNAKE JUICE
- Gin Tanqueray TEN, vermouth blanco kombu, mandarina, romero.
- NEGRONI KUNSEI
- Gin Roku, vermouth satsuma, cacao bitters, palo santo.
- MR. OSAKA
- Ron Bumbu XO, lulo, maracuyá, albahaca, orange bitters, tónica, humo de romero.
- AMAI SHIO
- Whisky Toki, Mezcal Derrumbes, mandarina, maracuyá, miel, sal togarashi.
- SACRED TANI
- Gin Monkey 47, Licor Matacuy, Luxardo Maraschino, shochu, lima, pimienta rosa.
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.