Menu 2026 - Ossobuco
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Last update
February 15, 2026
Chef
Maurizio Monti
Type of cuisine
European
All food photos (111)
ANTIPASTI
- Meat Pie BBQ–
- €12
- Scrigno di Sfoglia con Pulled Pork cbt
- Il Nostro vitello tonnato
- €14
- Con salsa all’antica
- Steak Tartare
- €14
- Battuta di manzo alla mediterranea
- Pastrami Cbt
- €14
- Punta di petto di manzo, speziata seconda la ricetta originale rumena
- Carpaccio di Picanha
- €15
- Con uovo poché cbt e castelmagno
- Carpaccio di picanha com uovo poché e scaglie di catelmagno
- €15
PRIMI
- Maccheronici cacio e pepe
- €13
- Maltagliati di farina con ragù di selvaggina
- €17
- Maccheroncini alla gricia
- €16
- Risotto con l’ossobuco
- €25
- Fagottini ripieni di maialino e provolone del monaco, con fondo d’arrosto
- €17
I TAGLI SPECIALI
- La Fiorentina
- €90
- di manzetta 1,2kg
- La Costata
- €36
- di Manzetta 500/600 gr
- Il Tomahawk
- €90
- di Black Angus 1/1.2 kg
SECONDI
- Le nostre costine bbq
- €16
- Marinatura speciale, leggermente piccante
- La Tagliata di Picanha
- €17
- CBT Rucola e Scaglie di Grana
- Filetto di maialino con purea di mele e polvere di caffè
- €17
I NOSTRI HAMBURGER GOURMET (Serviti con Pane al Latte fatto in Casa e contorno di Patate Dolci al Forno)
- Il Piemontese –
- €16
- Macinato fresco Scelto 100% Manzo, Robiola di Capra di Roccaverano, Pancetta fatta in Casa cbt
- Il Savonese
- €16
- Macinato fresco Scelto 100% Manzo, Maionese al Chinotto e Pancetta fatta in Casa cbt
- L’Americano –
- €16
- Pulled Pork, Salsa BBQ e Cipolla Caramellata
- Il Crudo –
- €17
- 150gr di Battuta di Manzo, Pomodoro Cuore di Bue, Bufala, Olio al Basilico
CONTORNI
- Patate novelle arrosto
- €6
- cotte al Forno
- Finocchi al forno gratinati
- €7
- L’Insalata Mista
- €5
- Insalatone di carciofi e scaglie di grana
- €6
Dolci
- Torta di nocciola con Zabaione freddo
- €7
- Pavlova Montebianco con castagne seni caamellate
- €7
- Brownie fondente con burro d’arachidi e nocciole tostate
- €7
- Panna cotta profumata alla liquirizia con composta di agrumi
- €7
SIETE PREGATI DI SEGNALARCI EVENTUALI VOSTRE INTOLLERANZE ALIMENTARI
- CBT:
- Molti dei Nostri Piatti vengono preparati in CBT, Cottura a Bassa Temperatura, e’ un metodo di cottura alternativo che sfrutta il confezionamento sottovuoto degli alimenti al fine di cuocerli lentamente, anche 36 ore, a temperature basse e costanti cosi’ da esaltarne i gusti, gli aromi e la ten
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