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Menu 2025 - Ossobuco
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Chef
Maurizio Monti
Type of cuisine
European
All food photos (93)
ANTIPASTI
- Meat Pie BBQ–
- €12
- Scrigno di Sfoglia con Pulled Pork cbt
- Il Nostro vitello tonnato
- €14
- Con salsa all’antica
- Steak Tartare
- €14
- Battuta di manzo alla francese
- Pastrami Cbt
- €14
- Punta di petto di manzo, speziata seconda la ricetta originale rumena
- Carpaccio di Picanha
- €15
- Con uovo poché cbt e pecorino al pistacchio
PRIMI
- Il Risotto con Ossobuco
- €25
- e Pistilli di Zafferano alla Milanese con Gremolada – Un piatto unico per un pasto completo
- Maccheronici cacio e pepe
- €13
- Tagliolini freschi al Pesto
- €14
- Tagliolini freschi fatti in casa
- €15
- Con guanciale e castagne
I TAGLI SPECIALI
- La Fiorentina
- €84
- di manzetta 1,2kg
- La Costata
- €36
- di Manzetta 500/600 gr
- Il Tomahawk
- €90
- di Black Angus 1/1.2 kg
SECONDI
- Le nostre costine bbq
- €16
- Marinatura speciale, leggermente piccante
- La Tagliata di Picanha
- €17
- CBT Rucola e Scaglie di Grana
- Petto di faraona CBT
- €16
- Al latte di cocco e albicocche
I NOSTRI HAMBURGER GOURMET (Serviti con Pane al Latte fatto in Casa e contorno di Patate Dolci al Forno)
- Il Piemontese –
- €16
- Macinato fresco Scelto 100% Manzo, Robiola di Capra di Roccaverano, Pancetta fatta in Casa cbt
- Il Savonese
- €16
- Macinato fresco Scelto 100% Manzo, Maionese al Chinotto e Pancetta fatta in Casa cbt
- L’Americano –
- €16
- Pulled Pork, Salsa BBQ e Cipolla Caramellata
- Il Crudo –
- €17
- 150gr di Battuta di Manzo, Pomodoro Cuore di Bue, Bufala, Olio al Basilico
CONTORNI
- Le Patate Dolci
- €5
- cotte al Forno
- L’Indivia Belga al Cartoccio
- €5
- L’Insalata Mista
- €5
- La Nostra Caponata alla Ligure
- €6
- con Verure di Stagione
DOLCI (Si realizzano TORTE per le Vostre cene di Copleanno, Anniversario o occasioni speciali)
- Pera CBT allo Zafferano
- €7
- con Frolla al Limone e Crema al Mascarpone
- Bavarese alla Nocciola
- €6
- con Caramello Salato e Coulis di Lamponi
- Strudel di Mele
- €6
- con Panna Montata Fresca
- Brownie al Caffè
- €6
- con Gelato al Cocco
SIETE PREGATI DI SEGNALARCI EVENTUALI VOSTRE INTOLLERANZE ALIMENTARI
- CBT:
- Molti dei Nostri Piatti vengono preparati in CBT, Cottura a Bassa Temperatura, e’ un metodo di cottura alternativo che sfrutta il confezionamento sottovuoto degli alimenti al fine di cuocerli lentamente, anche 36 ore, a temperature basse e costanti cosi’ da esaltarne i gusti, gli aromi e la ten
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