Menu 2025 - Ossobuco
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Type of cuisine
Lombardo
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Antipasti
- Tartare di spada marinato all’arancia con spuma di patate e semi di papavero.
- €18
- Battuta di filet mignon insalatina di asparagi e grana.
- €20
- Tortino di frolla salata ripieno di agretti e primo sale su crema di porri e zucchine.
- €14
- Petto d‘anatra fumè, insalatina di finocchi e agrumi in cialda croccante.
- €16
- Tagliere dell’ossobuco accompagnato da gnocco fritto.
- €22
Primi
- Raviolini del plin con sugo d’arrosto.
- €16
- Risotto al nero di seppia, stracciatella e cruditè di scampo.
- €22
- Lasagnetta verde alla valdostana con carciofi e croccante di mocetta.
- €16
- Spaghettoni, fonduta al blue di cuneo e asparagi croccanti.
- €18
- Paccheri al pesto di pistacchio e capesante scottate.
- €18
Piatti ossobuco
- Riso “tenuta acquerello” alla milanese con ossobuco di vitello in gremolada.
- €28
- Ossobuco di vitello in gremolada con crema di patate allo zafferano.
- €25
Secondi
- Tagliata di fassona piemontese con millefoglie di asparagi e patate.
- €25
- Filetto di rombo allo zafferano con chatney di frutta esotica.
- €28
- Lingotto di baccalà in tempura, julienne di daikon e friggitelli su salsa ponzu.
- €22
- Uova in tegamino, asparagi e fonduta di parmigiano.
- €16
- Rollè di coniglio ripieno di funghi shitake con baby verdure saltate.
- €22
Dessert
- Tiramisù.
- €8
- Millefoglie con crema chantilly e fragole.
- €8
- Creme brûlé alla vaniglia.
- €8
- Strudel di mele e gelato al fior di latte.
- €8
- Tortino morbido di pistacchio e salsa inglese ai frutti di bosco.
- €8
Bevande
- Acqua
- €3
- Vino
- €20
- Caffè
- €2
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