Menu 2026 - Osteria Acqua e Sale
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Type of cuisine
Seafood
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Cruditè
- Plateau piccolo
- €25
- Plateau medio
- €50
- Plateau royal
- €80
- Ostriche fins de claire (cad)
- €4
- Ostriche gillardeau (cad)
- €6
- Ostriche regal d'oro (cad)
- €7
- Ostriche tarbouriech (cad)
- €8
- Gambero rosso di mazzara (cad)
- €5
- Capesante crude (stagione) (cad)
- €5
- Scampi (cad)
- €4.5
- Ricci di mare (stagione)
- Acciughe di tricase piccante
- €12
- Filetti di alici marinati
- €10
Carpacci
- Carpaccio di tonno rosso
- €18
- Carpaccio di ricciola
- €16
- Carpaccio di salmone
- €15
- Misto carpacci
- €20
Tartare
- Tartare di tonno
- €18
- Tartare di salmon
- €15
- Tartare di ricciola
- €16
- Misto di tartare
- €20
La casa propone gli antipasti
- Assaggi misti corti
- €25
- Completo cotto e crudo
- €40
Antipasti caldi
- Pepata di cozze
- €12
- Zuppa di cozze alla barese
- €12
- Zuppa di moscardini alla siciliana
- €15
- Polpo con patate
- €16
- Polpo alla barese
- €16
- Insalata di mare
- Gamberi alla catalana
- €18
- Scampi alla catalana
- €20
- Astice intero alla catalana
- €38
- Capesante gratinate (cad)
- €5
- Capesante alla griglia (cad)
- €5
- Gratinati misti
- €20
Primi
- Spaghetti alle vongole
- €16
- Spaghetti alla bottarga
- €20
- Spaghetti ai 3 orgasmi
- €22
- Spaghetti ai ricci di mare
- €18
- Linguine allo scoglio
- €16
- Linguine all' astice per 2 persone
- €44
- Fettuccine allo scorfano
- €16
- Paccheri con calamari e bottarga
- €18
- Risotto con crema di scampi
- €15
- Risotto ai frutti di mare
- €15
- Risotto al nero di seppie
- €15
- Pasta con pomodoro e basilico
- €12
Secondi griglia
- Pescato del giorno (etto)
- €6
- Calamari freschi
- €18
- Seppie fresche
- €18
- Gamberoni
- €20
- Scamponi
- €25
- Misto grigliata
- €25
- Tonno scottato
- €22
- Pescatrice
- €20
Specialità al forno
- Orata/branzino alla ligure
- €18
- Rombo all'isolana (min. 2 persone)
- €45
- Spigola al sale (min. 2 persone)
- €48
- Pescato al forno (stagione) (etto)
- €6
La zuppа
- Zuppa di pesce ciambotto
- €25
Frittura
- Fritto misto
- €18
- Fritto misto imperiale
- €22
Secondo carne
- Filetto al pepe verde
- €25
- Costata alla fiorentina (etto)
- €8
- Tagliata di manzo
- €20
Contorni
- Insalata mista di stagione
- €6
- Verdure grigliate
- €7
- Insalata pomodoro
- €6
- Patate saltate
- €6
- Spinaci a piacere
- €6
Dessert
- Dolce della casa
- €7
- Dolce monoporzione
- €8
- Sorbetto al limone
- €5
- Frutta della stagione
- €7
- Gelato misto
- €6
Bevande
- Acqua naturale/frizzante 0.75cl
- €3
- Acqua 1/2 bottiglia
- €2
- Bibita 33cl
- €3.5
- Birre bottiglia
- €5
- Birra artigianale
- €7
- Amari nazionali
- €4
- Grappe
- €4
- Whisky
- €5
- Whisky invecchiato
- €8
- Rum torbato
- €8
- Passito
- €4
- Calice vino
- €4
- Caffé
- €2
Prosecсо
- Extra dry col de' salici
- €22
- Brut col de' salici
- €22
- Cartizze andreola
- €35
- Extra dry brut andreola
- €18
Franciacorta
- Saten bellavista
- €70
- Alma brut bellavista
- €50
- Rose bellavista
- €60
- Scala bellavista
- €60
- Cuvèe prestige cà del bosco
- €55
- Satèn cà del bosco
- €75
Champagne
- Brut laurent-perrier
- €60
- Millésimè laurent-perrier
- €100
- Cuvée rosè laurent-perrier
- €95
- Brut ruinart
- €110
Vini bianchi
- Blangè arneis cerettо
- €28
- I frati lugana ca dei frati
- €25
- Brolettino ca dei frati
- €30
- Corte del lupo cà del bosco
- €45
- Pigato lupi
- €32
- Chardonnay DOC terlan
- €28
- Sauvignon winkl DOC terlan
- €35
- Terlaner DOC terlan
- €30
- Pinot bianco DOС terlan
- €28
- Gewürztraminer DOC terlan
- €30
- Chardonnay DOС tramin
- €28
- Pinot bianco DOС tramin
- €25
- Sauvignon DOC tramin
- €28
- Gewürztraminer DOC tramin
- €30
- Sharis bianco IGT livio felluga
- €25
- Pinot grigio DOС livio felluga
- €35
- Sauvignon DOС livio fellugа
- €35
- Friulano DOC livio felluga
- €35
- Terre alte DOCG livio felluga
- €95
- Sauvigno IGT jermann
- Tunina vintage IGT jermann
- Pinot grigio DOС jermann
- Capo martino IGT jermann
- Dreams IGT jermann
- Vinnae ribolla gialla jermann
- Vermentino bolgheri DOC antinori
- €28
- Bramito della sala IGT castello della sala
- €35
- Conte della vipera IGT castello della sala
- €40
- Cervaro della sala IGT castello della sala
- €75
- Plenio verdicchio riserva umani ronchi
- €38
- Passerina IGT umani ronchi
- €20
- Pecorino IGT umani ronchi
- €20
- Falanghina mastroberardino
- €22
- Fiano di avellino mastroberardino
- €25
- Greco di tufo mastroberardino
- €25
- Mastro bianco mastrobernardino
- €20
- Chardonnay tormaresca bocca di lupo
- €20
- Inzolia DOC tasca conti d'almerita
- €20
- Grillo DOC tasca conti d'almerita
- €20
- Etna bianco DOC tasca conti d'almerita
- €35
- Vt capіchera IGT capichera
- €65
- Capіchera vermentino DOC capichera
- €60
- Vign'angena DOCG capichera
- €45
- Lintori IGT capichera
- €28
- Kintari vermentino di gallura DOCG saraja
- €22
- Kintari vermentino di gallura DOCG 0.375 saraja
Vini rosè
- Alie frescobaldi
- €18
- Calafuria salentо
- €22
- Furia salentо
- €35
- Rosa dei frati ca dei frati
- €25
Vini rossi
- Nero d'avola tasca conti d'almerita
- €20
- Syrah conti d'almerita
- €20
- Etna rosso conti d'almerita
- €35
- Nebbiolo d'albа ceretto
- Lianti capichera
- €30
- Monticol risrva pinot nero terlan
- €45
- Lagrein terlan
- €30
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