What is the average price when eating at Osteria Ada?

If you plan to eat at Osteria Ada, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Osteria Ada have vegan options on the menu?

Yes, Osteria Ada has been identified as having vegan options on the menu.

Does Osteria Ada have vegetarian options on the menu?

Yes, Osteria Ada has been identified as having vegetarian options on the menu.

Menu 2026 - Osteria Ada

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

March 17, 2026

Type of cuisine

Italian

Menu photos (7)

All food photos (39)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Le tentazioni di ada

Iil tagliere dell'osteria: €19
Un viaggio nei sapori più autentici delle marche con una selezione curata di salumi scelti e formaggi misti, abbracciati dalla nostra crescia calda e da gustose verdure ripassate.
Lo sformatino dell'orto: €13
Un morbido e delicato flan di verdure che si scioglie in bocca, adagiato su una ricca e avvolgente salsa cacio e pepe
La frittatina di ada: €13
Rustica e profumata ai funghi porcini, impreziosita da scaglie di tartufo e coccolata da una vellutata salsa cacio e pepe.
La pentola della domenica: €14
Trippa della tradizione: il piatto di recupero per eccellenza, preparato a fuoco lento e con tanta pazienza secondo l' antica ricetta di famiglia. Servita fumante con crostini di pane.
Il piatto del contadino: €13
La coratella, il grande rito marchigiano dal sapore antico, deciso e inconfondibile. Servita con croccanti crostini, perché qui la scarpetta è d' obbligo.
Il fritto di nonna ada: €16
La regina della tavola quando ci si riunisce: una selezione dorata di patate, verdure, le immancabili olive all’ ascolana e i dolci cremini morbidi che si sciolgono in bocca.
Le polpette di ada: €10
La polpetta della mamma, il ricordo d'infanzia più bello: tenere polpette immerse in un sugo ricco e saporito che ha “fumato " per ore, adagiate su un crostone di pane tostato.
I crostoni di ada: €15
Due fette di pane rustico e croccante vestite a festa: la prima con sfilacci di maialino in porchetta, verdure "strascinate", pecorino e marmellata di peperoncini; la seconda con verdure, salsa cacio e pepe e frittatina ai porcini.

Gli spicchi di ada

Il marchigiano: €13
L'artigianale: stracciatella fresca, profumate verdure ripassate in padella, fette del nostro ciauscolo e una pioggia di pecorino.
Il boscaiolo: €13
Carezza di tartufo: crema di carciofi, pecorino, rustica salsa tartufata e fette fondenti di lardo di colonnata.
Il tradizionale: €12
La domenicale, tutto il sapore dei giorni di festa in un solo morso: ragù ricco, scaglie di grana e morbida stracciatella.
Il il rustico: €12
L'audace: il tradizionale pollo in potacchio, sfilacciato ad arte, adagiato su una voluttuosa crema di patate arrosto e fresca stracciatella.
Il marino: €12
Carezza di mare: un fresco profumo del nostro mare con alici saporite, pomodorini confit, foglie di basilico e stracciatella.

I primi di nonna ada

Lasagna marchigiana: €14
Sfoglia fresca tirata a mano, che abbracciano un ragù ricco di carni miste a cottura lenta. Rigorosamente senza besciamella, come vuole la nostra storia, con una generosa spolverata di parmigiano.
I tortelli di ada: €16
I nostri tortelli, impastati con spinaci e ripieni di carne, chiusi a mano uno ad uno. saltati dolcemente al burro, riposano su una voluttuosa fonduta di parmigiano reggiano e si lasciano avvolgere dal profumo delle scaglie di tartufo.
Tagliatelle al ragù: €14
Le classiche tagliatelle all' uovo tirate a mano, porose e tenaci, che si intrecciano in un abbraccio perfetto con un ragù dal sapore deciso, lasciato riposare a lungo sul fuoco.
Gnocchi al ragù bianco di coniglio: €15
Morbidi gnocchi di patate, delicati come nuvole, avvolti dalla dolcezza di un profumato ragù bianco di coniglio tagliato al coltello.

Carni, forni, calore di casa

Coniglio in porchetta: €19
La porchetta di coniglio "forno di casa ", rustica e profumata. Carni tenere arrotolate e cotte lentamente nel loro fondo con un fresco bouquet di erbe aromatiche.
Frittura marchigiana: €23
La mitica frittura marchigiana "croccantezza di ada" : un trionfo di carni dorate e fritte alla perfezione, accompagnate dalle immancabili olive all' ascolana, verdure in pastella e i dolci quadrotti di crema fritta.
Pollo in potacchio: €18
Il celebre pollo in potacchio, che sprigiona il profumo delle domeniche in famiglia. Cotto dolcemente e a lungo nel suo intingolo con aglio, rosmarino e sfumato al vino bianco.
Agnello scottadito: €22
Il tradizionale agnello scottadito, cotto alla perfezione sulla fiamma viva per esaltare tutta la sua anima ruspante e il suo sapore sincero.
Il trionfo del norcino: €24
Una ricca grigliata mista, con la selezione delle nostre migliori carni scottate a regola d'arte sui carboni ardenti per catturare tutto il profumo del focolare.
Il taglio del macellaio (all'etto): €8
Una succulenta bistecca alla brace, selezionata con cura e cotta dolcemente sui carboni per garantirvi una tenerezza assoluta.
Maialino al tegamino: €19
Il nostro maialino al tegamino, cotto lentamente al calore del forno finché la carne non si scioglie in bocca, esaltato dal profumo delle erbette aromatiche e del suo fondo di cottura.

Contorni in conversazione

Il cesto della vergara: €7
Le nostre verdure: proprio come si fa a casa, usiamo quello che la terra e il mercato ci regalano oggi. Cotte dolcemente, gratinate al forno per renderle croccanti o ripassate in padella con le ricette di una volta, le nostre verdure cambiano di giorno in giorno per portarvi nel piatto solo il sapore vero e sincero della tradizione.

I tesori del mare (solo il venerdi’)

Impepata di cozze: €15
Impepata di cozze: profumate cozze (o il pregiato mosciolo selvatico di portonovo, quando il mare ce lo dona), preparate in una saporita e verace impepata, da gustare con croccanti crostini di pane bruscato.
Guazzetto dl marinaio: €20
Il guazzetto del marinaio (rosso): una ricca e profumata zuppetta rossa preparata con diverse qualità di pesce, rigorosamente spinato per la vostra comodità, perfetta per farci la scarpetta con il pane bruscato.
Il mare in pasta: €17
Tagliatelle al guazzetto "onde di scoglio " : la nostra sfoglia ruvida o i nostri gnocchi morbidi che accolgono i frutti di mare in un sugo ricco e aromatico. Ogni forchettata è un viaggio tra gli scogli della costa marchigiana, che racconta il mare con il calore della cucina di casa.
Tortelli di baccalà: €18
Tortelli di baccalà: preziosi scrigni di sfoglia chiusi a mano con un morbido ripieno di baccalà, tuffati in un dolce sugo di pomodorini e abbracciati dalla freschezza della stracciatella.
L'incontro tra mare e terra: €22
Baccalà su crema di ceci e gambero croccante: un cuore di baccalà cotto dolcemente e a bassa temperatura per preservarne ogni succo, adagiato su una rustica crema di ceci e accompagnato dal tocco vivace del gambero croccante.
Frittura mista di ada: €20
Frittura mista e calamari "croccantezza ada " : la regina delle nostre coste. Una frittura dorata, croccante e asciutta, preparata con calamari e pesce (con o senza spine, assecondando ciò che ci regala il mercato del giorno).

Dal tegame al forno

Il morso del contadino: €15
La marchigiana: base di mozzarella filante, profumate verdure ripassate aggiunte in uscita, fette del nostro ciauscolo e generose scaglie di pecorino.
L'abbraccio della vergara: €16
Nonna ada: dolcezza delle cipolle caramellate al balsamico, verdure ripassate in padella in uscita, fresca mozzarella di bufala, prosciutto crudo e scaglie di grana.
Il pranzo della festa: €15
La domenicale: l'opulenza della domenica racchiusa tra mozzarella filante, il nostro ragù a lenta cottura e scaglie di grana.
Il ritorno dall'aia: €15
L'audace: mozzarella, il tradizionale pollo in potacchio della cucina, patate arrosto saporite e dolci pomodorini confit.
Il profumo del mare: €16
Napoli rivisitata: fresca stracciatella, insalata di pomodorini, profumo di basilico, alici sapide e dolci pomodorini confit.
Il peccato di gola: €15
La mortazza: fresco pesto di basilico, mozzarella aggiunta in uscita, fette di mortadella profumata, morbida stracciatella e granella croccante di pistacchi.
Il fuoco nel forno: €15
La piccantina: pomodoro, mozzarella, la spinta decisa della n’duja e del salame piccante, ammorbiditi dal gorgonzola e dalla fresca stracciatella.
Il cesto dell'orto: €15
La vegetariana: pomodoro, mozzarella, melanzane profumate al basilico, zucchine, peperoni cotti al forno e le nostre gustose verdure ripassate.

I grandi classici

Marinara: €8
La base di tutto con buon pomodoro, aglio, profumo di origano e un giro di EVO.
Margherita: €10
L'intramontabile pomodoro, mozzarella filante, foglie di basilico fresco, spolverata di grana e EVO
La capricciosa: €15
Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, prosciutto cotto, teneri carciofini, olive, origano e EVO.
Il tocco del diavolo: €15
Diavola rivisitata: pomodoro, mozzarella, la grinta della n’duja e del salame piccante, abbracciati dalla rotondità della burrata affumicata e EVO.
Il vento del sud: €15
La Mediterranea: mozzarella, fresca insalata di pomodorini, mozzarella di bufala, basilico, olive, capperi e un giro di EVO.
La carciofina: €15
Mozzarella, vellutata crema di carciofi, pancetta rustica al pepe, carciofi saltati in padella, scaglie di pecorino e EVO
Il tesoro del norcino: €15
La norcina: profumata salsa tartufata, mozzarella, ricco ragù alla norcina, funghi porcini, gocce di olio al tartufo, grana a scaglie e EVO.

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