Menu 2025 - Osteria Al Tagliere - via corte d'appello
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Type of cuisine
Piemontese
All food photos (76)
I nostri taglieri
- Piccolo
- €20
- Medio
- €28
- Grande
- €40
Starter
- Tomini misti con bagnetto rosso, verde ed al miele e noci
- €11
- Acciughe al bagnetto verde
- €13
- Peperoni di Carmagnola con bagna cauda
- €12
- Flan al Blu di Cuneo con emulsione al miele, riduzione di dolcetto e nocciole
- €13
- Caponèt gratinato al forno su fonduta di castelmagno
- €13
- Degustazione dei 5 antipasti
- €26
Carni Fassone Coalvi
- Battuta di Fassone “COALVI” con fonduta di toma e crostini di polenta aromatizzati all’aglio
- Vitello tonnato della tradizione piemontese di Fassone “COALVI”
- Bis di Carni Fassone Coalvi
- €15
Main course
- Agnolotti piemontesi al sugo d'arrosto
- €15
- Gnocchi di polenta con ragù di Fassona “Coalvi”
- €15
- Risotto al blu di Cuneo
- €15
- Tajarin al ragu’ bianco di coniglio, con mousse di porri e scaglie di Castelmagno
- €15
La pietra Lavica
- costata di fassone “COALVI” accompagnata da verdure alla griglia
- €30
- 700/750g
- Filetto di manzo “COALVI” con belga gratinata e cipolla rossa caramellata
- €29
Secondi della tradizione
- Gran Bollito misto alla piemontese ( scaramella, testina, muscolo, cotechino, lingua e gallina) servito con le sue salse
- €26
- Min 2 persone
- Guancia di bovino brasato al barbera con patate arrostite aromatizzate alle erbe
- €20
- Fujot di Bagna Cauda servito con il suo giardino di verdure
- €22
- Tometta dal cuore caldo con radicchio brasato, chips di spalla e pere martino cotte nel vino
- €17
Dessert
- Tiramisù
- €6
- Bonet
- €6
- Panna cotta
- €6
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