Menu 2025 - Osteria DaMa Valsesia
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Type of cuisine
Mediterranean
The menu
- 4 portate a mano libera
- €55
- 6 portate a mano libera
- €75
- Ceviche di trota, scalogno alla brace e mirtilli
- €16
- Cervello di vitello, cornflakes, mayo di aglio nero e cetriolo
- €16
- Pomodori, melanzane, toma stravecchia, mursin e basilico
- €16
- Risotto “az. agricola barone” ai tre latti, erbe spontanee, limone e caffè
- €18
- Tagliolini affumicati, burro, fieno e salmerino
- €18
- Ravioli di costine al BBQ, brodo di spezie del vin brulé
- €18
- Trota in carpione
- €22
- Filetto di vitello, erbette e yogurt e albicocche
- €28
- Uovo, toma di capra e lattuga
- €18
- Tartelletta di pesche sciroppate “la montemarzina” e cioccolato bianco
- €9
- Cioccolato, caffe, nocciola
- €9
- Millefoglie, yogurt e amarene
- €9
- Tome locali de “ la truna”, miele e confetture (3 pezzi)
- €9
- Tome locali de “ la truna”, miele e confetture (5 pezzi)
- €15
- Acqua valverde
- €4
Bollicine
- Spumante brut "sari" s.a. - cascina saria
- €20
- Chardonnay 100%
- Alta langa spumante metodo classico 2019 - gianolio
- €36
- Chardonnay 40% - pinot nero 10%
- Prosecco DOC millesimato 2023 - la tordera
- €18
- Glera 100%
- Valdobbiadene DOCG sui lieviti "vitale" 2022 - malga ribelle
- €30
- Glera 100%
- Franciacorta brut DOCG s.a. - la ferghettina
- €65
- Chardonnay 85% - pinot nero 15%
- Champagne "signature" s.a. - huguenot tassin
- €85
- Pinot nero 100%
Vini bianchi
- Roero arneis DOCG 2022 - rolfo
- €22
- Arneis 100%
- Langhe arneis DOC 2022 - cascina saria
- €24
- Arneis 100%
- Colline novaresi bianco doc "lucino" 2022 - barbaglia
- €30
- Erbaluce 100%
- Timorasso "bricco san michele" 2014 - claudio mariotto
- €32
- Timorasso 100%
- Derthona 2022 - vigneti massa
- €42
- Timorasso 100%
- Lugana DOC "cá' del lago" 2022 - villabella
- €24
- Trebbiano di lugana 40% - chardonnay 10%
- Durello "'origini" 2022 - cortenera
- €28
- Durella 100%
- Traminer aromatico 2022 - cormons
- €20
- Traminer 100%
- Ribolla gialla del collio 2022 - cormons
- €22
- Ribolla gialla 100%
- Kerner 2022 -lona ester
- €32
- 100% kerner
- Gewurztraminer 2022 - lona ester
- €35
- Gewurztraminer 100%
- Erdener treppchen kabinett 2018 - meulenhof
- €30
- Riesling della mosella 100%
- Chateau lary lacombe AOC bordeaux 2022 - jean baptiste audy
- €26
- Sauvignon 100%
- AOP pouilly-fumé 2022 - f. millet
- €53
- Sauvignon 100%
- Chateau-thébaud 2018 - famille lieubeau
- €60
- Melon de bourgogne 100%
Vini rosati
- Nebbiolo colline novaresi "eros" 2022 - paride chiovini
- €26
- Nebbiolo 100%
Vini rossi
- Vino rosso "bricco delle more" 2022 - cascina saria
- €20
- Barbera 70 % - nebbiolo 30 %
- Dolcetto "corte delle viole" 2022 - cascina saria
- €20
- Dolcetto 100%
- Uva rara colline novaresi "briseide" 2022 - paride chiovini
- €23
- Uva rara 100%
- Vespolina "bona" 2021 - i dof mati
- €25
- Vespolina 100%
- Barbera d'asti "la solia" 2022 - la maranzana
- €20
- Barbera 100%
- Barbera del monferrato "la monella" 2020 - braida
- €20
- Barbera 100%
- Barbera d'asti "s.lorenzo" 2021 - cascina saria
- €24
- Barbera 100%
- Barbera d'alba "paolina" 2022 - ca' del baio
- €25
- Barbera 100%
- "Monleale" 2014 - vigneti massa
- €45
- Barbera 100%
- Orbello 2022 - tenute sella
- €24
- Nebbiolo 40% - vespolina 5% - cabernet franc 5%
- Langhe nebbiolo " la riddolina 2021 - cascina saria
- €26
- 100% nebbiolo
- Langhe nebbiolo "red label" 2022 - ca' del baio
- €28
- Nebbiolo 100%
- Coste della sesia "ca du leria" 2014 - massimo clerico
- €35
- Nebbiolo 50% - croatina 50%
- Gattinara DOCG 2018 - franco patriarca
- €35
- Nebbiolo 100%
- Spanna 2014 - massimo clerico
- €48
- Nebbiolo 100%
- "Vigna del buonumore 2022 - barbaglia
- €50
- Nebbiolo 85% - vespolina 15%
- Boca DOC 2019 - carlone
- €50
- Nebbiolo 85% - vespolina 15%
- Ghemme "il matto" 2014 - i dof mati
- €58
- Nebbiolo 40% - vespolina 10%
- Barbaresco "'colle del gelso" 2014 - cascina saria
- €50
- Nebbiolo 100%
- Lessona riserva 2013 - massimo clerico
- €40
- Nebbiolo 47% - 3% vespolina
- Barolo DOCG 2014 - borgogno
- €120
- Nebbiolo 100%
- Valpolicella ripasso superiore DOC 2014 - le ragose
- €40
- Corvina 50% - corvinone 20% - rondinella 20% - 10% forselina, negrara, oseleta
- Pinot nero 2021 - lona ester
- €43
- Pinot nero 100%
- Chianti DOCG 2020 - gineprone
- €20
- Sangiovese 40% - cabernet sauvignon 10%
- Nerello mascalese rosso terre siciliane 2021 - ayunta
- €34
- Nerello mascalese 100%
- Cannonau di sardegna DOC "de vidda" mamoiada grand cru 2022 - p. bonamici
- €50
- Cannonau 100%
- Chateau rocher - calon 2020 - vignobles lagardere
- €35
- Merlot 40% - cabernet franc 10%
- Bourgogne cote d'or rouge 2021 - p. bouzerau
- €67
- Pinot nero 100%
- Mercurey "la framboisiere monopole 2020 - domaine faivelay
- €120
- Pinot nero 100%
Vini da dessert
- Mosto parzialmente fermentato di uva moscato sa. - cascina saria
- €20
- Moscato 100%
- Moscato d'asti DOCG "tenuta del fant" 2022 - il falchetto
- €22
- Moscato 100%
- Passito di barbera sa - la canova
- €24
- Barbera 100%
- Visciola s.a - la montata
- €28
- Bevanda aromatizzata a base di vino e visciola
- Sauternes AOC "les fleurs de malle" 201 s - chateau de malle - bordeaux
- €35
- Semillon 60% - 40% sauvignon
Birra artigianale
- Alagna pale ale
- €10
- Birra chiara di segale 5.5%
- Urtika
- €10
- Birra all'ortica 4.7%
- A mano libera 5,5%
- €10
- Birra alla zucca
- A mano libera 7%
- €10
- Birra al mosto di uve gattinara
- Storch barrique
- €30
- Birra barricata al miele di castagno
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