Menu 2025 - Osteria degli Orti
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Chef
RICCARDO NERI
Type of cuisine
Italian
All food photos (25)
Pane & acqua
- Acqua viva microfiltrata
- Cestino di pane
Antipasti
- Frittata baveuse con salsa di tartufo nero
- Tortino di miglio , indivia, curry, zucchine e soia
- Selezione di salumi e formaggi della tuscia, tutti artigianali.
- Bruschette con patè di fegatini di pollo del cuoco
Primi piatti
- Fettuccine integrali artigianali con ragu' bianco di maiale , erbette selvatiche e pecorino
- Lombrichell fattii in casa mantecati con crema di asparagi, crema di bufala e pecorino
- Gnudi di ricotta e semola fatti in casa con sugo di pomodoro, olive di gaeta e pecorino nobile
- Mezze tacche con sugo di spuntature , salsiccia e pecorino
Secondi piatti
- Asce' di manzo con zucchine ed insalatina
- Porco in essenza con salsa di mirtilli
- Polpettine non polpette )) di melanzane e semi di zucca e girasole con crema di bufala
- Pollo disossato marinato con salsa remoulade
- Polpettone con castagne guarnito con purea di patate
Contorni
- Vignarola
- Cicoria fresca ripassata aglio e peperoncino
- Fagioli borlotti in umido salvia e pomodo
- fagioli del purgatorio olio evo, sape, pepe
Dolci
- 4 Marroni affogati nel liquore di alloro ))
- Barattolino con crumble , cioccolata e panna
- Barattolino con crumble , Composta di fragole e panna
- Barattolino con crumble , nocciolato e panna
- Composta di fragole con panna e mosto cotto
Vino della casa
- Vino della casa basic 1 litro
- Vino della casa basic bicchiere
- Vino della casa basic 1/2 litro
- Vino della casa basic 1/4 litro
Birre e bibte
- Birra bassa fermentazione fatta in casa 33cl
Rosso
- Vinodiqui 2019
- €16
- Uvaggio :merlot, violone (montepulciano)
- Rosso montefalco 2021
- €25
- Uvaggio :sagrantino, merlot
- Sagrantino 2019
- €35
- Uvaggio :100% sagrantino
- Terra 2019
- €18
- Uvaggio :60% violone, 40% sangiovese
- Montiano 2017
- €69
- Uvaggio :merlot 100%
- Molesino 2019
- €15
- Uvaggio :merlot 60%, petit verdot 40%.
Bianco
- Trebbiano spoletino 2022
- €25
- Uvaggio :100% trebbiano spoletino
- Grechetto 2022
- €25
- Uvaggio :100% grechetto
- Zefiro 2021
- €21
- Uvaggio :incrocio manzoni 100%
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