Menu 2025 - Osteria Del Bai
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Last update
October 23, 2025
Chef
Giacomo Boero
Menu photos (1)
All food photos (59)
Antipasti
- Totanetto, radicchio e salsa al franciacorta
- €17
- Lattuga ripiena di mare e il suo brodetto
- €18
- Tartare di pescato, prescinsêua e nocciola
- €20
- Cappon magro
- €22
- Uovo, topinambur, patata e tartufo nero
- €17
- Panissa co-e çiòule
- €14
- Crudité di pesce secondo disponibilità
Primi
- Spaghettone, cime di rapa, acciuga e cipolla in carpione
- €18
- Linguina di bossolasco, gambero e salsa alla mugnaia
- €22
- Blu del bai
- €25
- Plin di anatra e il suo fondo ai frutti rossi, pinoli
- €20
- Risotto “acquerello” al parmigiano e fondo bruno
- €20
- Corsetti di dasso (lavagna) al nostro pesto avvantaggiato
- €16
Secondi
- Capasanta, cavolo nero, mandorle e ristretto di pesce
- €26
- Filetto di baccalà islandese “gadus morhua”, cavolfiore, aglio nero
- €26
- Pescato alla ligure
- €28
- Fritto di pesce del golfo con nastrini di verdure
- €30
- Rollè di coniglio, zucca e pavè di verdure di stagione
- €25
- Costata con osso di razza pura piemontese e patatine
- €7
Dolci
- Crumble di maggiorana, curd al limone e gelato di vaniglia
- €8
- Tiramiago
- €8
- Spuma di yogurt, caramello al miso, pere e noci
- €8
- Millefoglie, crema pasticcera e frutti di bosco
- €8
- Sorbetto di stagione
- €6
Acqua
- Pane e acqua
- €5
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