Menu 2025 - Osteria Del Borgo Antico
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Last update
November 20, 2025
Chef
Ottavio Giulio Surico
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (138)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Orata sfilettata
- €18
- Funghi porcini e vinaigrette al tartufo
- Fiore di carciofo
- €18
- Tartare di gamberi rossi, arancia e pepe
- Battuta di scottona
- €18
- Midollo alla brace e mayo piccante
- Tra stagione e territorio
- €18
- Degustazione di 4 antipasti che raccontano la puglia secondo lo chef ottavio
- Capocollo di martina franca
- €14
- Burrata di gioia del colle e cipolla rossa caramellata
- Uovo poché
- €14
- Canestrato, funghi cardoncelli e pane di altamura
Primi piatti
- Fettucce
- €18
- Bisque di crostacei, mazzancolle, prezzemolo, peperoncino e limone abbrustolito
- Bottoni
- €16
- Cardi selvatici, polpettine glassate e blu di fattoria
- Risotto (min.2 persone)
- €16
- Zucca, funghi porcini e caldarroste
- Orecchioni fatti a mano
- €14
- Cime di rape, colatura di alici e caciocavallo
- Spaghettoni alla poveraccia
- €14
- Pomodorini, capperi, olive, acciughe, rucola e pan fritto
Secondi piatti
- Baccalá fritto
- €18
- Ceci, puntarelle e olio al rosmarino
- “Wellington pugliese”
- €18
- Maialino da latte, cicorielle e patate al sale
- Guancia di vitello
- €20
- Primitivo, patata al tartufo e cavolo nero
- Petto d' anatra
- €20
- Melograno, sedano rapa e spinacini
- Pluma iberica
- €24
- Carciofi alla brace e aglio nero
Dessert
- Formaggi
- €14
- Selezione di formaggi locali in abbinamento alle nostre confetture
- Meglio un uovo oggi…che una gallina domani!
- €8
- Bavarese di ricotta, cioccolato bianco e coulis di lamponi
- Tarte tatin alle mele
- €8
- Cannella, caramello salato e gelato al latte
- Soufflé
- €7
- Cioccolato fondente, zabaione al marsala e mandorle
- Come un mont blanc…
- €7
- Mousse di castagne, clementine e fava di tonka
- “Sporcamuss della tradizione”
- €6
- Crema pasticciera calda e vin cotto di fichi
- Tiramisú
- €6
- Mascarpone, caffè e cacao
Acqua
- Acqua orsini
- €3
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