Menu 2025 - Osteria del Filosso
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Chef
Stefano Andreoli, Andrea Manicardi, Filippo Fiorini
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (8)
All food photos (47)
Antipasti
- Tagliere del filosso
- €26
- (misto salumi, formaggi, mostarda e gnocchino fritto)
- Tagliere culaccia e parmigiano
- €16
- Tagliere salumi nostrani
- €13
- Selezione formaggi nazionali con mostarda della casa
- €13
- Tartare di manzo, maionese alle nocciole, insalatina (100 gr.)
- €10
- Flan di spinaci, crema di parmigiano e filata di balsamico
- €10
- Feta caramellata, pomodorini confit, mandorle tostate, cicoria liquida
- €10
Primi piatti
- Tortelli verdi di ricotta e spinaci:
- €13
- Al burro fuso e timo. Alla vecchia modena, con pancetta soritta e balsamico
- Triangolini alla robiola con crema di fave, carciofi, ricotta salata
- €13
- Cappellacci al pesto di mortadella, pasta verde macchiata al ristretto di lambrusco e granella di pistacchi tostati
- €14
- Tagliatelle all’uovo al ragù bolognese
- €12
- Passatelli
- €12
- Asciutti: con salsiccia e cime di rapa. In brodo di cappone
- Tagliolini con ragú bianco di agnello al profumo di lavanda
- €13
- Risotto carnaroli con asparagi, speck e crema al pecorino
- €14
- Lasagnette al forno con zucchine, guanciale e noci
- €12
- Cappelletti in brodo nobile di cappone
- €15
Secondi piatti
- Tagliata di entrecote di manzo alla griglia, rosmarino e sale maldon
- €20
- Costatina reale di fassona piemontese e robiola alle erbette
- €25
- Costolette d’agnello alla piastra, asparagi cbt, olio evo al limone
- €20
- Petto d’oca aumicato, insalatina, lamponi e balsamico
- €19
- Coppa arrosto, fondo alla liquirizia, biete colorate ripassate
- €18
- Tagliata di petto di pollo, crema di piselli alla menta, salsa teriyaki e sesamo
- €16
- Stracotto di guanciale di maiale all’aceto balsamico, purea di zucca al forno e pancetta croccante
- €20
- Brasato di bufalo al cabernet sauvignon con purè di patate
- €20
- Fantasia di verdure arrostite, burrata aumicata, olio all’aglio nero
- €16
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Purè di patate
- €5
- Spinaci saltati
- €5
- Insalata mista
- €5
- Verdure grigliate
- €6
Dolci
- Tiramisú tradizionale al caé
- €5
- Il salame dolce di cioccolato
- €5
- Crostatina con crema alla nocciola, pere al whiskey, crumble alla frutta secca
- €5
- Cheesecake cotta con purea di frutti di bosco
- €5
- La panna cotta
- €5
- Caramello salato. Nutella. Coulis di fragole
- Il sorbetto e il gelato
- €4
- (A rotazione)
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €1.5
- Gin tonic
- €9
- Calici vino
- €5
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