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Menu 2025 - Osteria del Passero
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (41)
ANTIPASTI
- Al Pasaren
- €6
- Sformatino di verdure di spinaci e crema al Parmigiano Reggiano
- Scugnizzi
- €6
- Quadrotti di polenta fritta aromatizzati al sale profumato con erbe mediterranee
- A stagh ban
- €16
- Tigelle artigianali e Pinsa Romana, Culatta di crudo di Parma e mortadella scelta Villani, Parmigiano Reggiano 24 m e squacquerone locale
- Va mo là
- €18
- Tigelle artigianali e Pinsa Romana, prosciutto sgambato al pepe toscano, salame della casa Villani, pecorino toscano, peperonata e funghi porcini trifolati
- Cestino di tigelle/Pinsa romana
- €5
PRIMI
- Tagliatelle del passero
- €11
- Tagliatelle di pasta fresca tirata a mano condite con ragù bolognese sapientemente preparato come una volta
- Balanzan
- €13
- Balanzoni ripieni di ricotta fresca, spinaci e parmigiano reggiano serviti con Culatello e scalogno saltati
- Al turtlén
- €13
- Tortellini preparati a mano con cura mantecati al burro e pepe garofanato
- Imbutino estivo al tartufo
- €13
- Imbutini paglia e fieno in crema di asparagi al profumo di tartufo estivo
I secondi
- Tagliata di pollo
- €10
- Tagliata di petto di pollo cotto a bassa temperatura servito in crema di Parmigiano alla senape
- Cotoletta alla bolognese 2.0
- €16
- Fettine scelte di fesa di vitello, battute, panate con pangrattato, fritto in burro chiarificato, arricchite con crema di parmigiano reggiano 24 m e culatta di crudo di parma
- LE.CO.
- €14
- Costoline di maiale cotte a bassa temperatura, ripassate in forno e laccate con salsa barbecue
- Grigliata a Baluus
- €16
- Grigliata mista di carne, salsiccia, costoline di maiale, pollo e entrecote di manzo
- Hamburger "Roger"
- €12
- Hamburger di manzo 100% italiano da 220g, cheddare, pancetta croccante, cipolla caramellata, maionese alla senape e lattuga contorno a scelta
- Hamburger "Jannik"
- €12
- Hamburger Vegan artigianale, fontina, pomodoro, lattuga, mayo al lime contorno a scelta
- Pinsa Romana "Bufalina"
- €8.5
- Pomodoro, Bufala, Grana Padano e basilico fresco
- Pinsa Romana "Bologna"
- €11
- Squacquerone, mortadella, crema e granella di pistacchio
- Pinsa Romana "Rino"
- €10
- Squacquerone, Culatta di Crudo di Parma, rucola fresca
- Pinsa Romana "Parliamone"
- €11
- Pomodorini soleggiati, bufala a crudo, rucola fresca e pesto genovese
- Insalata Greca
- €8.5
- Lattuga, cetrioli, pomodori soleggiati, feta e olive nere
- Caesar's Salad
- €9
- Lattuga, petto di pollo cotto a bassa temperatura, scaglie di grana, salsa caesar, crostini di pane
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Patate fritte
- €4
- Erbette ripassate burro e Parmigiano Reggiano
- €6
- Spinaci, bietole e cicorie
Dessert
- Zuppa inglese
- €6
- Creme Caramel all'amaretto
- €6
- Gelato alla crema affogato al caffè
- €4
- Sorbetto al limone o al caffè
- €3.5
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