Menu 2025 - Osteria Della Merla
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Chef
BUOLI MARINA
Type of cuisine
Emiliano
All food photos (53)
Coperto
- Coperto
- €3
Antipasti
- TAGLIERE DELLA MERLA
- €17
- Prosciutto crudo 27 mesi, fiocchetto, salame Felino, pancetta Piacentina, mortadella IGP, giardiniera della casa e gnocco fritto
- CULACCIA DI LANGHIRANO
- €15
- Con crostino e burro salato (salumificio Bulgarelli)
- GNOCCO FRITTO
- €4
- POLENTA FRITTA
- €11
- Di farina di Storo con lardo di Colonnata, gorgonzola e pancetta
- LUCCIO IN SALSA CON POLENTA
- €15
- CANNOLO EMILIANO
- €12
- Cannolo salato al lambrusco ripieno di mousse di parmigiano 30 mesi delle vacche rosse con crema sedano verde
- BACCALA MANTECATO
- €11
- Polenta fritta, baccala, crema di sedano
- RATATOUILLE INVERNALE
- €10
- Zucca,sedano rapa, pomodoro, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore romano, zucchina
- PURE DI FAVE E CICORIA CON FRISELLA
- €11
- Fave, cicoria/Catalogna, frisella.
- SALAME FRESCO SFUMATO AL LAMBRUSCO BIANCO
- €11
- Servito con polenta fritta
Primi Piatti
- TUTTA LA PASTA VIENE PRODOTTA ARTIGIANALMENTE DALLA NOSTRA CUCINA
- Tutti i nostri prodotti possono avere contaminazioni di glutine
- CAPPELLETTI IN BRODO DI CAPPONE
- €13
- TORTELLI DI ZUCCA DEL CONTE GUARIENTI
- €13
- TORTELLI VERDI BURRO E SALVIA
- €13
- CAPPELLACCI DI STRACOTTO DI CARNE E MELA
- €14
- Con burro alla curcuma e pancetta croccante
- TORTELLI CACIO E PEPE
- €13
- Con riduzione di lambrusco, carpaccio di angus e pepe macinato.
- RISOTTO LAMBRUSCO E SALSICCIA
- €12
- Minimo 2 Persone
- GNOCCHETTI “LIGABUE”
- €13
- Gnocchi di patate e ragout bianco di fassona
Secondi Piatti
- TARTARE DI FASSONA DELLE LANGHE
- €17
- Carne Bovina (macelleria Martini), acciughe, capperi, crema inglese al parmigiano e cialda corallo.
- TAGLIATA DI FASSONA DELLE LANGHE
- €21
- (12 mesi Macelleria Martini) con crema di cipolle e patate arrosto
- FILETTO DI ANGUS IRLANDESE ALLO STRACCHINO
- €25
- Carne di Bovino (razza Angus Irlandese), salsa stracchino, patate arrosto.
- ROSA DI PARMA CON PATATE
- €28
- Filetto di manzo, culaccia, parmigiano, riduzione di marsale e lambrusco, patate al forno
- GUANCIALINO DI MAIALE IN UMIDO
- €16
- Con polenta
- BACCALA ISLANDESE IN TEMPURA
- €16
- Con verdure fritte e crema di topinambur
- Polpo arrostito con crema di zucca e polvere di capperi
- €19
- Polpo, zucca, patata dolce, capperi
- FILETTO DI MAIALE ALLA SENAPE CON VERDURE
- €16
TERMINANDO DOLCEMENTE
- ZUPPA INGLESE
- €6
- SBRISOLONA CON ZABAIONE
- €6
- SEMIFREDDO ALLA SBRISOLONA
- €6
- MOUSSE AI 3 CIOCCOLATI
- €6
- Bavarese all'arancia su brownie al cioccolato
- €6
- Crema d'arancia e cioccolato fondente
- PARFAIT AL LIMONCELLO SIFONATO
- €6
- Con biscotto Alla mandorla
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