Menu 2026 - Osteria Della Ripa
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Last update
February 28, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (87)
Antipasti
- Selezione di salumi e formaggi nostrani accompagnati da miele millefiori, composte di nostra produzione e giardiniera di verdure di stagione fatta in casa
- €13.5
- Parmigiana dello chef in cestino morbido di zucchine ripieno di melanzane, su fonduta di branzi con guarnizione di pomodorino confit e basilico fritto
- €14.5
- Battuta di manzo a coltello su letto di misticanza invernale, pesto alla trapanese, capperi delle eolie, riduzione di balsamico di modena dop e croccante al panko aromatizzato ai pomodori secchi e basilico del nostro orto
- €15.5
- Tempura di gamberi rossi di mazzara e verdure di stagione con guarnizione di maionese ponzu
- €16
- Moscardini alla busara su letto di polenta bramata bianca con olio evo e sale rosa dell’himalaya
- €16.5
- Sashimi di tonno marzamemi marinato in salsa di soia con maionese ai gamberi rossi di mazara, emulsione di aceto rosso e patata aromatizzata agli agrumi della costiera amalfitana
- €17
Primi piatti
- Bucatino fatto in casa alla carbonara con scaglie di pecorino romano “deroma” dop e guanciale di amatrice croccante
- €16
- Pappardelle fatte da noi al ragù di cinghiale aromatizzato al rosmarino
- €16.5
- Mezzo pacchero fatto in casa con pesto di cavolo nero, calamari del mare nostrum e mandorle tostate
- €17
- Linguine fatte in casa allo scoglio con zafferano dell’aquila dop, spolverata di prezzemolo e zeste di limoni si s icialia in guarnizione
- €18
- Riso selezione carnaroli ai carciofi di perinaldo con spolverata di ricotta salata di bufala e mantecatura con burro d’alpeggio e parmigiano reggiano 24 mesi
- €17
- Riso selezione carnaroli con luganega di monza, zafferano dell’aquila dop e gocce di riduzione di barbera d’alba doc, mantecato con burro d’alpeggio e parmigiano reggiano 24 mesi
- €17
- Riso selezione carnaroli alla barbabietola rossa con fonduta di taleggio e foglie croccanti di cavolo nero
- €18
Piatto unico
- Riso selezione carnaroli secondo la tradizione milanese con zafferano dell’aquila dop ed ossobuco di vitello
- €26
Secondi piatti
- La cotoletta di vitello alla milanese con patate gialle al forno aromatizzate al rosmarino
- €19
- Guancetta di vitello cbt con purè di zucca marina di chioggia su riduzione di barbera e pepe nero
- €22
- Filetto di manzo irlandese con cicoria witloof saltata e maionese ai peperoni scottati a fiamma
- €23.5
- Ombrina cbt in crosta di mandorle, nocciole piemonte e pepe rosa con insalatina di finocchio ed arance gialle di sicilia, maionese al curry, mele varietà ozark e banana e guarnizione di cipolla gialla croccante
- €21.5
- Ricciola del mediterraneo cbt su letto di pomodorini rossi del piennolo dop saltati, accompagnata da zucchine nere fritte, gocce di burrata pugliese, crema di ciliegino giallo e corallo al nero di seppia
- €22.5
- Tonno tataki alla soia con vinaigrette di melograno e cipolla rossa di tropea, gamberi rosa del mediterraneo in tempura, maionese al miele millefiori e chips di patate viola
- €24
Le sfiziosità fritte
- Fritto di calamari della patagonia, 250 gr
- €20
- Fritto misto con calamari, ciuffetti di moscardini, alici e gamberi, accompagnato da verdure di stagione in tempura
- €26
Contorni
- Le nostre patatine fritte tonde con buccia
- €6.5
- Patate aromatizzate al rosmarino
- €6.5
- Verdure di stagione grigliate
- €6.5
- Giardiniera tiepida di verdure di stagione fatta in casa
- €6.5
- Funghi trifolati con guarnizione di prezzemolo
- €6.5
Le nostre golosità
- Il tiramisù della tradizione
- €6.5
- Crostatina pere williams e cioccolato fondente 75% con sbriciolata di meringhe al cacao
- €7
- Fondant di cioccolato fondente 90% con coulis di di fragole varietà charlotte
- €7.5
- Cheesecake classica con coulis di fragole o mango
- €6.5
- Crostatina con crema pasticcera, frutta di stagione e sbriciolata di meringhe alla francese
- €7
- Lasagnetta di millefoglie con crema chantilly, frutta di stagione e sbriciolata di meringhe alla francese
- €7.5
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