Menu 2026 - Osteria della Rosa Rossa
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Last update
March 8, 2026
Chef
Luca Castagno
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (1)
All food photos (126)
Antipasti
- Vitello tonnato
- €15
- Girello cotto al rosa con salsa alla vecchia maniera
- Le lumache di paolo bove
- €19
- Lumache fritte, spinacino e castelmagno d’alpeggio
- Carciofo d’albenga
- €14
- Cotto sulla brace, ricotta di capra e limone fermentato
- Tartare
- €18
- Cruda di germano, uovo e mirtilli
- Brandacujun di lago
- €16
- Luccio perca mantecato con bagnetto verde
Primi
- I tajarin
- €14
- Pasta all’uovo fatta in casa con ragù di salsiccia
- Uovo di parisi in pasta
- €15
- Raviolo con tuorlo morbido, seirass ed erbe selvatiche
- Risotto
- €20
- Vialone nano “de tacchi” 22 mesi, fondo bruno, aglio nero e anguilla affumicata
- Trota in pasta
- €18
- Ravioli di trota, il suo fegato e fondo bruno di pesce
- Lasagnetta croccante
- €16
- Ragù di cervo e besciamella
- I gyoza
- €15
- Ravioli al vapore ripieno di zucca hokkaido senapata
Secondi
- Cubo alla griglia
- €22
- Carne “brado” cotta sulle braci (secondo disponibilità)
- Le nostre lumache alla parigina
- €23
- Bourguignonne con burro di “beppino occelli” e porri di cervere
- Pesce
- €20
- Tinca dorata, cime di rapa e bagna caoda
- Selvaggina
- €24
- Capriolo, salsa jerk e cavoli
- Spiedo
- €19
- Colombaccio, patate e olive
- Vegetale
- €16
- Insalata di cotto, crudo e conservato del nostro orto
- I formaggi - 4pz.
- €13
- Ruota di formaggi e le nostre confetture 7
Dolci
- I nostri dolci fatti in casa
- Per i nostri dolci fatti in casa chiedete al personale in sala.
Bevande
- Acqua
- €2.5
- Caffè
- €3
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