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Menu 2025 - Osteria della Rosa Rossa
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Last update
March 7, 2025
Chef
Luca Castagno
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (2)
All food photos (89)
Antipasti
- Vitello tonnato
- €15
- Girello cotto al rosa con salsa alla vecchia maniera
- Le lumache di paolo bove
- €20
- Lumache brasate, spuma di patate alla brace e funghi spugnole
- Spinato d’albenga
- €17
- Carciofo cotto al BBQ con cremoso al lardo e salsa al prezzemolo
- Tartare
- €18
- Cruda di cervo, ricci di mare e senape
- Pesce
- €19
- Anguilla porchettata con salsa barbeque
- Frattaglie
- €16
- Grive di selvaggina, zabajone salato e kimchi
Primi
- I tajarin
- €14
- Pasta all’uovo fatta in casa con ragù di salsiccia
- I plin
- €16
- Scrigno di ravioli ai tre arrosti di selvaggina al forno
- Risotto
- €18
- Vialone nano “de tacchi” 22 mesi, zafferano iraniano e finanziera di cortile
- Trota in pasta
- €18
- Ravioli di trota, il suo fegato e fondo bruno di pesce
- Tortelli rossi
- €18
- Ravioli ripieni di lepre, barbabietola e ginepro
- I gyoza
- €15
- Ravioli al vapore ripieni di erbe selvatiche
Secondi
- Carne alla griglia
- €22
- Cubo di vacca piemontese, agretti e aioli
- Le nostre lumache alla parigina
- €23
- Bourguignonne con burro di “beppino occelli” e porri di cervere
- Fritto
- €22
- Storione, wasabi e sottaceti
- Volatili
- €24
- Selvaggina al barbeque con contorno
- Rane
- €24
- Cosce, bernese all’aglio e crocchetta di riso zizzania
- Vegetale
- €18
- Crostatina d’asparagi con tartufo nero
- I formaggi (4pz)
- €13
- Ruota di formaggi e le nostre confetture
Dolci
- I nostri dolci fatti in casa
- Per i nostri dolci fatti in casa chiedete al personale in sala.
Bevande
- Acqua
- €2.5
- Caffè
- €3
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