Menu 2026 - Osteria delle Rane Rosse
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Last update
January 17, 2026
Type of cuisine
Traditional cuisine
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Inizio di gusto
- Norcino (per due persone)
- €32
- Selezione di salumi della bella italia con facaccia tiepida, accompagnata da giardiniera di nostra produzione
- Antica milano
- €15
- Sei polpette lombarde, seguendo la ricetta di nonno arturo, con salsa rossa e crema di basilico
- Casaro
- €16
- Selezione dei maestri casari: viaggio nei formaggi pregiati 180 gr, accompagnato da composta di stagione
- Milano diversa
- €13
- Sei polpette di ceci su crema di lenticchie di norcia e crema di basilico
- Sapore crudo
- €15
- Tartare di fassona piemontese accompagnata dai condimenti della ricetta originale e sfera di riso soffiato
- Baltico
- €14
- Tortino di baccalà norvegese, su crema di noci e gocce di mango
- Il bollito elegante
- €18
- Lingua di vitello tiepida, con salsa verde rustica e giardiniera artigianale
- Guazzetto mediterraneo
- €17
- Zuppa di moscardini e ceci
Le paste della tradizione
- Lupino
- €18
- Spaghettone di pasta fresca con le piccole vongole del mar adriatico, esaltate dal profumo di lime
- Pasta e fagioli della memoria
- €16
- Classica pasta e fagioli della tradizione con maltagliati di nostra produzione
- Bologna la dotta
- €14
- Tagliatelle di nostra produzione con il ragù della tradizione bolognese
- Tre sfumature di rosso
- €15
- Spaghettone di gragnano ferdinando il ai tre pomodori e basilico fresco
- Perle di mare
- €18
- Gnocchi di nostra produzione con ragù di mare e bisque profumata
- Foglia d'oro
- €16
- Margherite artigianali agli spinaci con crema di basilico e pinoli, serviti su salsa di cavolo nero, nocciole tostate e crema di parmigiano
Extra
- Burrata DOP
- €4.5
- Tartufo nero uncinato 5gr
- €4
La capitale
- Antica roma
- €16
- Carbonara che più classica non si può, con guanciale IGP di amatrice
- Cesare augusto
- €20
- "Antica roma" ai tempi dei cesari: con tartufo nero di norcia
- Fregene
- €19
- L'incontro con il mare trasforma "l'antica roma" in una carbonara con spada saltato e uova di lompo
- Hortus
- €15
- "Antica roma" in versione vegetariana, con zucchine, pomodori secchi e carciofi fritti
- Amatrice
- €16
- Amatriciana nella ricetta classica
Risaie gourmet
- El tombon de san marc
- €32
- Risotto con ossobuco secondo la tradizionale ricetta della famiglia lovati
- Radecio
- €15
- Il veneto e la puglia uniscono in questo risotto il radicchio e la stracciatella, mantecati al padano DOP
- Mantova
- €15
- Risotto alla zucca e crumble di amaretti
- Pescato
- €18
- Risotto con seppie, calamari, polpo e scaglie di bottarga e lime
- ... Ma io sò io
- €16
- Trasformazione in risotto di uno dei piatti più iconici della tradizione romana: “la cacio e pepe”
- Gualtiero 20100
- €16
- Ripensando a marchesi: il più classico risotto con zafferano e i suoi pistilli
- Gianni brera
- €16
- Risotto in onore del famoso giornalista sportivo, con fagioli borlotti, luganega e | riduzione di vino rosso
Portate di pregio
- Cutèleta
- €30
- Cotoletta di vitello con osso, alla milanese, cotta nel burro chiaro, accompagnato da patate al forno
- Cutelèta vestita
- €35
- Cotoletta di vitello con osso alla milanese, cotta nel burro chiaro, accompagnata da rucola e pomodorini di stagione con patate al forno
- 180°
- €23
- Fritto di calamari in ciuffi ed anelli, gamberi e verdure in tempura
- L1-L6
- €19
- Tagliata di controfiletto alle erbe
- Il figliol prodigo
- €28
- Costine di agnello, cotte a bassa temperatura servite con castagne saltate e flan di zucca
- Il rifugio
- €22
- Brasato di manzo al merlot servito con purè di patate
- L'anatra e l'orto (per due persone)
- €48
- Petto d'anatra marinato, cotto a bassa temperatura, con verdure alla griglia e patate al forno
- Branzino aromatico
- €24
- Filetti di branzino in torretta su crema di piselli e pinoli tostati
- Zagor
- €17
- Hamburger di manzo cotto a bassa temperatura, formaggio cheddar, giovanna a freddo, pomodoro secco, cipolla caramellata e maionese, accompagnato da patatine fritte
- Lo scrigno norvegese
- €21
- 220gr Di salmone cotto a vapore, accompagnato da una crema dolce e fresca di arance e miele di acacia
Contorni
- Chips di patate
- €6
- Patate al forno
- €6
- Verdure dell'orto
- €6
- Insalata mista
- €6
- Purè di patate
- €6
- Terrina di giardiniera nostrana
- €6
Pinse - bianche
- Mortadella
- €13
- Mortadella al pistacchio, stracchino, origano, basilico, olio evo
- Bufalina
- €14
- Bufala campana, pomodori secchi, acciughe, basilico, olio evo
- Salmone
- €15
- Salmone marinato, cruditè di zucchine, pepe rosa, philadelphia, olio evo
Pinse - rosse
- Regina
- €10
- Pomodoro agro nocerino-sarnese, mozzarella di agerola DOP, basilico di prà
- Cipollina
- €12
- Pomodoro, mozzarella, cipolla, tonno, origano, basilico, olio evo
- Ortolana
- €12
- Pomodoro, zucchine grigliate, melanzane grigliate, peperoni, olio evo
- Diavola
- €12
- Pomodoro s. marzano DOP, fior di latte di agerola, spianata piccante, 'nduja, basilico fresco, olio EVO
Il gran finale
- Doppia libidine
- €8
- Soufflé al cioccolato che racchiude una morbida ganache al fondente
- Erotico
- €8
- Tiramisu, il dolce piu apprezzato ed appagante, secondo tradizione
- Freschezza
- €5
- Sorbetto senza glutine
- Torta rustica
- €6
- La torta del giorno
- Manhattan
- €8
- Cheesecake ai frutti rossi
- La sinuosa
- €10
- Pera caramellata nel vino rosso e la sua riduzione, adagiata su crema al mascarpone
- Crema cremada
- €8
- Crema catalana
Da dessert
- Moscato di pantelleria DOC (calice)
- €6
- Kabir, sicilia, zibibbo, az. donnafugata
- Passito di pantelleria (calice)
- €9
- Ben ryè, sicilia, zibibbo o moscato d'alessandria, az. donna fugata
- Sole d'Ottobre
- €6
- Arneis, Piemonte, Az, Cantina Povero (calice)
- Moscato VSQ
- €6
- Moscato, Piemonte, Az Cantine Povero (calice)
Acqua e bibite
- Acqua naturale o gassata - in vetro 50 cl
- €2.5
- Coca cola - in vetro 33 cl
- €3.5
- Coca cola zero - in vetro 33 cl
- €3.5
- Fanta - in vetro 33 cl
- €3.5
- Chinotto - in vetro 33 cl
- €3.5
Caffè e amari
- Caffè
- €2
- Caffè corretto
- €3
- Amari tradizionali
- €4
Bollicine
- Champagne brut veuve pelletier
- €54
- Francia, chardonnay, pinot noir, pinot meunier, az. cooperative régionale de vins de champagne
- Cremant de bourgogne
- €47
- Moillard grivot millesimato, francia, chardonnay, az maison moillard
- Flamingo rose brut
- €54
- Franciacorta, lombardia, chardonnay 60% e pinot nero 40%, az. monte rossa 54
- Pinot rose
- €25
- Lombardia, pinot nero, az. poderi di san pietro 25
- Franciacorta brut DOCG
- €32
- Barone di erbusco, lombardia, chardonnay, pinot nero, az. chiara zilian 32
- Roero arneis DOCG
- €36
- Fippiane metodo classico pas dosé, piemonte, arneis, az. cantine povero 36
- Coupé brut nature
- €48
- Franciacorta, lombardia, 87,5% vini ottenuti dai nostri migliori cru, 12,5% vino di riserva az. monte rossa
- Trento DOC
- €36
- Millesimato, trentino, chardonnay, az. altemasi
- Valdobbiadene prosecco superiore DOCG
- €26
- Extra dry, veneto, glera, az. cornèr
Birre
- Forst - alla spina media
- €6
- Ichnusa non filtrata - bottiglia
- €5
- Menabrea rossa - bottiglia
- €6
Whisky
- Jack daniel's n.7
- €6
- Nikka whisky the barrel
- €9
Grappe
- Grappe
- €6
Rum
- Rum
- €9
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