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Menu 2024 - Osteria di Brera
8.5/10
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Osteria di Brera
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à la carte
Last update: May 2024
Dietary optionsVegetarian dishes
ggg
- ggg
- €4
- L’ostrica Spéciale Poésie ha ottenuto la medaglia d'oro al concorso nazionale di Parigi ed è considerata una delle ostriche più raffinate. Si presenta con una forma armoniosa dal guscio lucido e perlato. Ha un gusto che alterna note leggermente iodiche a quelle più morbide e dolci.
- Pascal Hamel (Francia)
- €5
- La Spéciale Pascal Hamel presenta un gusto unico e particolare tipico delle migliori ostriche allevate a nord-ovest della Francia. Ha una carne corposa e croccante dal gusto leggermente acidulo
- Cocollos (Irlanda)
- €6
- Cocollos è un’ostrica “réserve” tipica delle coste nord-occidentali dell’Irlanda. Si caratterizza per l’alto contenuto di polpa, soda e croccante. Al palato rilascia un profumo perfettamente bilanciato tra iodio e dolcezza.
- I Gioielli di Lucrezia (Italia)
- €8
- È un’ostrica coltivata nel Delta del Po e ispirata alla figura nobile di Lucrezia Borgia. Ha un sapore raffinato e il suo frutto si presenta chiaro, carnoso e scultoreo, con un gusto fine e leggero che ricorda le fresche acque della laguna.
- Special Mamer (Italia)
- €7
- La Special Mamer è originaria della Sardegna e più precisamente di Olbia. È un’ostrica con un alto tasso di carnosità, di gusto intenso, permanente e dal generoso callo che le dona croccantezza con un retrogusto dolce, armonioso e persistente.
- Tia Maraa (Irlanda)
- €7
- Tia Maraa è un’ostrica di alta qualità nata e cresciuta in Irlanda. Il suo frutto risulta elegante, carnoso e color crema. Ha un sapore leggermente iodato con una nota dolce finale.
Crudités
- Cuori
- €1
- Bulot
- €1.5
- Fasolari
- €2
- Mandorle
- €2
- Gambero rosso
- €6
- Scampo
- €6
Il plateaux dell’osteria
- Il Plateau di Francesca
- €38
- Degustazione di 6 ostriche selezionate dal nostro chef
- Plateau del Signor Enrico
- €45
- 2 Spécial Poesia, 2 Special Mamer, 2 Mandorle, 2 Fasolari, 2 Cuori, 1 Gambero Rosso , 1 Scampo , 4 Bulot
- Il Plateau dei Forti
- €80
- 6 Spécial Poesia, Trilogia di tartare , 2 Gamberi rossi , 2 Scampi , Sashimi di salmone
Chi ben comincia...
- Tartare di tonno rosso al tartufo
- €28
- Tartare di ricciola agli agrumi
- €20
- Tartare di salmone al basilico
- €16
- La trilogia delle nostre tartare
- €24
- Battuto di gamberi rossi e carpaccio di finocchi
- €28
- Acciughe di Sicilia e burro d’alpeggio
- €15
- Catalana di gamberi
- €20
- Sashimi di salmone e sesamo tostato
- €18
- Cozze zenzero e lime
- €14
- Il misto gratinato ODB
- €16
Le Paste
- Calamarata al pomodoro e basilico
- €16
- Spaghetti alle vongole, bottarga di muggine e riccio di tonno
- €30
- Tonnarelli cacio e pepe con crudo di gamberi rossi
- €28
- Tagliolini aglio, olio e peperoncino con tartare di tonno
- €20
- Paccheri alla matriciana di tonno e ‘nduja
- €18
- Scialatielli ai frutti di mare
- €22
Dai nostri mari
- Il fritto di Brera
- €28
- Filetto di branzino, pomodorino giallo e bottarga di muggine
- €28
- Polpo arrosto con crema di patate allo zafferano
- €30
- Tonno in crosta di sesamo, burrata affumicata e marmellata di arance amare
- €28
- Lingotto di salmone e salsa teriyaki
- €28
- Spigola al sale (per 2 persone)
- €58
Le verdure dell’osteria
- Zucchine alla scapece
- €9
- Patate saltate al timo
- €9
- Insalatina di finocchi, arance e noci
- €9
- Insalata di cavolo cappuccio e acciughe siciliane
- €10
- Insalata di sedano e bottarga di muggine
- €15
La tradizione milanese
- Mondeghili... quelli della nonna
- €18
- Risotto Giallo Milano, come va fatto!
- €20
- Cotoletta alla milanese cotta nel burro chiarificato
- €35
- Ossobuco di vitello in gremolada
- €35
Peccati di gola
- Tiramisu
- €10
- Cheese cake
- €10
- Cantucci e Vin Santo
- €10
- Cannolo siciliano fai da te
- €10
- Babà e rum
- €10
- Gelato fatto in casa al pistacchio
- €10
- Cubo di cioccolato “attento alle dita”
- €10
- Selezione di frutta
- €10
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