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Menu 2025 - Osteria di Sughero
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Last update
July 17, 2025
Chef
Antonella
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (158)
Starter
- Tagliere del sughero (per due persone)
- €24
- (Selezione nostrana di affettati del Salumificio Coccia e di formaggi della Piccola Formaggeria, accompagnata da bruschette con olio DOP Tuscia dell'az.agr. Poggio Tondo e sfiziosità di cucina) Allergeni: glutine, latte. Possibilità senza glutine (+2€)
- Tartare 120 gr. con tuorlo d'uovo e crema di tartufo su morbido di patate
- €16
- Allergeni: uovo.
- Tris di fiori di zucca pastellati
- €7
- Allergeni: latte, glutine.
- Tris di pizzottelle
- €9
- (cicoria e guanciale/pomodoro e pecorino/mortadella pistacchi). Allergeni: latte, pistacchi.
- Tortino di patate e funghi porcini su crema di taleggio
- €12
- Allergeni: latte.
- Pappa al pomodoro
- €9
- Ricetta maremmana con pane, pomodorini e aromi. Allergeni: sedano.
Main Course
- Fettuccine con zucchine e guanciale croccante
- €14
- Allergeni: glutine, sedano. Possibilità senza glutine.
- Fettuccine con pesto di basilico, stracciatella e salsa di pomodorini datterini
- €14
- Allergeni: latte, glutine, mandorle
- Gnocchi al ragù viterbese
- €12
- (Ragù di salsiccia). Allergeni: glutine. Possibilità senza glutine.
- Pici cacio e pepe
- €14
- Allergeni: latte, glutine. Possibilità senza glutine.
- Pici al pesto di pistacchio
- €17
- Allergeni: pistacchi, glutine. Possibilità senza glutine.
Dessert
- Melanzane alla parmigiana
- €14
- (Piatto vegetariano). Allergeni: latte, glutine.
- Tagliata di manzo 250 gr. con pesto di basilico e guanciale
- €22
- Tagliata di manzo 250gr. alla toscana
- €20
- (Olio, sale e rosmarino)
- Tagliata di manzo 250gr. con pomodorini, rucola e grana
- €21
- Allergeni: latte.
- Coniglio porchettato alla viterbese
- €18
- (Ripieno con patate e salsiccia). Allergeni: sedano.
- Tagliata di pollo con rucola e grana
- €12
- Allergeni: latte.
CONTORNI
- Patate al forno
- €5
- Allergeni: anidride solforosa da aglio.
- Verdura di stagione ripassata
- €5
- Allergeni: anidride solforosa da aglio.
DOLCI (produzione propria)
- Tiramisù in caffettiera
- €8
- (Tiramisù classico servito con originalità). Allergeni: glutine, uova. Possibilità senza glutine (+1€)
- Biscotteria secca fatta in casa
- €1.5
- Allergeni: glutine. Possibilità senza glutine (+0.5)
- Semifreddo al mango
- €7
- Allergeni: latte.
- Tozzetti mandorle e cioccolato con Aleatico di Gradoli liquoroso
- €8
- Allergeni: latte, glutine, mandorle.
- Coppa di gelato artigianale
- €5
- Gelato della Latteria Spizzichini -Viterbo
- Salame dolce
- €6
- Allergeni: latte.
- Fragole con panna
- €4
- Allergeni: latte.
VINI BIANCHI DELLA TUSCIA
- Poggio Nibbio - Lazio IGT Sauvignon Blanc
- €18
- Podere Grecchi - Vitorchiano
- Terre de' Puri - Est!Est!!Est!!! di Montefiascone DOC - riserva 2016
- €24
- Villa Puri - Bolsena
- Orvieto DOC Superiore
- €24
- Argillae - Allerona (TR)
- Tifernum - Lazio IGT Greco Malvasia
- €19
- Tenute Olivieri - Gallese
- Pian Sant'Angelo - Lazio IGT Chardonnay
- €19
- Caprigliano - Corchiano
- Poggio Triale - Lazio IGP Grechetto
- €26
- Tenuta la Pazzaglia - Castiglione in Teverina
- Matèe - Lazio bianco IGT (100% aleatico)
- €26
- Antonella Pacchiarotti - Grotte di Castro
- Satres - Lazio IGP (100% pinot grigio)
- €25
- Le Lase - Vasanello
- Procanico - Tuscia DOC (100% trebbiano toscano)
- €20
- Podere Elvella - Acquapendente
VINI ROSSI DELLA TUSCIA
- Poggio Ferrone - Tuscia DOP Merlot
- €18
- Podere Grecchi - Vitorchiano
- Thesan - Lazio Rosso IGT (100% ciliegiolo)
- €16
- Tenute Olivieri - Gallese
- Sinuoso - Umbria Rosso IGT (35% cabernet sauvignon / 35% merlot / 30% montepulciano))
- €24
- Argillae - Allerona (TR)
- Divino - Lazio IGT Cabernet Sauvignon
- €22
- Tenute Olivieri - Gallese
- Poggesco - Lazio IGT Sangiovese/Merlot
- €19
- Caprigliano - Corchiano
- Don Carlo - Lazio Rosso IGP (70% merlot / 15% cabernet sauvignon / 15% cabernet franc)
- €26
- Antica Cantina Leonardi - Montefiascone
- Paterno - Lazio IGT Sangiovese
- €30
- Trappolini - Castiglione in Teverina
- Montijone - Lazio IGP Merlot
- €30
- Tenuta la Pazzaglia - Castiglione in Teverina
- Thesan - Lazio Rosso IGP - 2017 (100% canaiolo nero)
- €35
- Le Lase - Vasanello
- Syracide - Lazio Rosso IGT - 2016 (100% syrah)
- €35
- Sergio Mottura - Civitella d'Agliano
- Vepre - Lazio rosso IGT - 2016 (100% cabernet franc)
- €40
- Vigne del Patrimonio - Ischia di Castro
- Ser Giulio - Lazio Rosso IGT (50% cabernet sauvignon - 30% merlot - 20% sangiovese)
- €27
- Villa Puri - Bolsena
VINI ROSATI DELLA TUSCIA
- Stradirosa - Lazio Rosato IGP
- €15
- Podere Grecchi - Vitorchiano
- Rosetum - Vino Rosato (50% grenache - 50% syrah)
- €22
- Argillae - Allerona (TR)
BOLLICINE DELLA TUSCIA
- Phersu - Spumante brut metodo classico
- €20
- Caprigliano - Corchiano
- Aladoro - Spumante brut metodo classico
- €37
- Vigne del Patrimonio - Ischia di Castro
- Alarosa - Spumante brut rose metodo classico
- €40
- Vigne del Patrimonio - Ischia di castro
MEDITAZIONE NELLA TUSCIA
- Macchia del Prete - Lazio IGP Aleatico liquoroso
- €5
- Villa Puri - Bolsena (prezzo al bicchiere)
- Panata - Grappa bianca morbida
- €5
- Cantina dei Colli Cimini - Vignanello (prezzo al bicchiere)
- Liquore alla castagna dei Cimini
- €5
- Enoteca Viterbium - Viterbo (prezzo al bicchiere)
- Liquore alla nocciola dei Cimini
- €5
- Enoteca Viterbium - Viterbo (prezzo al bicchiere)
- Amaro Viterbium
- €5
- Enoteca Viterbium - Viterbo (prezzo al bicchiere)
- Amaro del Conclave
- €5
- Enoteca Viterbium - Viterbo (prezzo al bicchiere)
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Half a bottle of water
- €1
- Coffee
- €1.5
- Fanta/coca cola in bottiglietta
- €3
- Birra 33cl
- €4
- Amari/liquori/grappa nazionali
- €4.5
- Prezzo al bicchiere
- Calice vino
- €5
- Vino della casa 1/2 lt
- €7
- Vino della casa 1 lt
- €12
- Servizio
- €2.5
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