Menu 2025 - Osteria di Sughero
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Last update
December 1, 2025
Chef
Antonella
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (164)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Dec 25 to Dec 26
Starter
- Tagliere del sughero (per due persone)
- €22
- (Selezione nostrana di affettati del Salumificio Coccia e di formaggi della Piccola Formaggeria, accompagnata da bruschette con olio DOP Tuscia dell'az.agr. Poggio Tondo e sfiziosità di cucina) Allergeni: glutine, latte. Possibilità senza glutine (+2€)
- Tartare 120 gr. con tuorlo d'uovo e crema di tartufo su morbido di patate
- €16
- Allergeni: uovo.
- Tris di polenta grigliata
- €10
- (crema di taleggio e noci/cicoria e guanciale/pomodoro e pecorino). Allergeni: latte, glutine, frutta a guscio.
- Tris di pizzottelle
- €10
- (cicoria e guanciale/pomodoro e pecorino/mortadella pistacchi). Allergeni: latte, pistacchi.
- Tortino di patate e funghi porcini su crema di taleggio
- €12
- Allergeni: latte.
- Pappa al pomodoro
- €9
- Ricetta maremmana con pane, pomodorini e aromi. Allergeni: sedano.
Main Course
- Fettuccine ai funghi porcini dei Cimini
- €16
- Allergeni: glutine, sedano. Possibilità senza glutine.
- Fettuccine con pesto di basilico, stracciatella e salsa di pomodorini datterini
- €14
- Allergeni: latte, glutine, mandorle
- Gnocchi al ragù viterbese
- €12
- (Ragù di salsiccia). Allergeni: glutine. Possibilità senza glutine.
- Pici cacio e pepe con tartufo fresco
- €16
- Allergeni: latte, glutine. Possibilità senza glutine.
- Pappardelle al cinghiale
- €14
- Allergeni: glutine, sedano. Possibilità senza glutine.
- Strozzapreti zucchine e guanciale croccante
- Allergeni: glutine. Possibilità senza glutine.
Dessert
- Melanzane alla parmigiana
- €14
- (Piatto vegetariano). Allergeni: latte, glutine.
- Tagliata di manzo 250 gr. con pesto di basilico e guanciale
- €22
- Tagliata di manzo 250gr. alla toscana
- €20
- (Olio, sale e rosmarino)
- Tagliata di manzo 250gr. con funghi porcini o tartufo
- €24
- Coniglio porchettato alla viterbese
- €18
- (Ripieno con patate e salsiccia). Allergeni: sedano.
- Tagliata di pollo con rucola e grana
- €13
- Allergeni: latte.
- Maialino porchettato al forno
- €14
- Faraona all'arancia
- €20
CONTORNI
- Patate al forno
- €6
- Allergeni: anidride solforosa da aglio.
- Verdura di stagione ripassata
- €6
- Allergeni: anidride solforosa da aglio.
DOLCI (produzione propria)
- Tiramisù in caffettiera
- €8
- (Tiramisù classico servito con originalità). Allergeni: glutine, uova. Possibilità senza glutine (+1€)
- Biscotteria secca fatta in casa
- €1.5
- Allergeni: glutine. Possibilità senza glutine (+0.5)
- Salame del Papa
- €7
- Rotolo di cioccolato fondente e biscotti secchi. Allergeni: latte, glutine.
- Tozzetti mandorle e cioccolato con liquore alla nocciole dei Cimini
- €8
- Allergeni: latte, glutine, mandorle.
- Crostata fatta in casa
- €4
- Allergeni: latte, uova, glutine.
VINI BIANCHI DELLA TUSCIA
- Poggio Nibbio - Lazio IGT Sauvignon Blanc
- €18
- Podere Grecchi - Vitorchiano
- Terre de' Puri - Est!Est!!Est!!! di Montefiascone DOC - riserva 2016
- €24
- Villa Puri - Bolsena
- Orvieto DOC Superiore
- €24
- Argillae - Allerona (TR)
- Tifernum - Lazio IGT Greco Malvasia
- €19
- Tenute Olivieri - Gallese
- Pian Sant'Angelo - Lazio IGT Chardonnay
- €19
- Caprigliano - Corchiano
- Poggio Triale - Lazio IGP Grechetto
- €26
- Tenuta la Pazzaglia - Castiglione in Teverina
- Matèe - Lazio bianco IGT (100% aleatico)
- €26
- Antonella Pacchiarotti - Grotte di Castro
- Satres - Lazio IGP (100% pinot grigio)
- €25
- Le Lase - Vasanello
- Procanico - Tuscia DOC (100% trebbiano toscano)
- €20
- Podere Elvella - Acquapendente
VINI ROSSI DELLA TUSCIA
- Poggio Ferrone - Tuscia DOP Merlot
- €18
- Podere Grecchi - Vitorchiano
- Thesan - Lazio Rosso IGT (100% ciliegiolo)
- €16
- Tenute Olivieri - Gallese
- Sinuoso - Umbria Rosso IGT (35% cabernet sauvignon / 35% merlot / 30% montepulciano))
- €24
- Argillae - Allerona (TR)
- Divino - Lazio IGT Cabernet Sauvignon
- €22
- Tenute Olivieri - Gallese
- Poggesco - Lazio IGT Sangiovese/Merlot
- €19
- Caprigliano - Corchiano
- Don Carlo - Lazio Rosso IGP (70% merlot / 15% cabernet sauvignon / 15% cabernet franc)
- €26
- Antica Cantina Leonardi - Montefiascone
- Paterno - Lazio IGT Sangiovese
- €30
- Trappolini - Castiglione in Teverina
- Montijone - Lazio IGP Merlot
- €30
- Tenuta la Pazzaglia - Castiglione in Teverina
- Thesan - Lazio Rosso IGP - 2017 (100% canaiolo nero)
- €35
- Le Lase - Vasanello
- Syracide - Lazio Rosso IGT - 2016 (100% syrah)
- €35
- Sergio Mottura - Civitella d'Agliano
- Vepre - Lazio rosso IGT - 2016 (100% cabernet franc)
- €40
- Vigne del Patrimonio - Ischia di Castro
- Ser Giulio - Lazio Rosso IGT (50% cabernet sauvignon - 30% merlot - 20% sangiovese)
- €27
- Villa Puri - Bolsena
VINI ROSATI DELLA TUSCIA
- Stradirosa - Lazio Rosato IGP
- €15
- Podere Grecchi - Vitorchiano
- Rosetum - Vino Rosato (50% grenache - 50% syrah)
- €22
- Argillae - Allerona (TR)
BOLLICINE DELLA TUSCIA
- Phersu - Spumante brut metodo classico
- €20
- Caprigliano - Corchiano
- Aladoro - Spumante brut metodo classico
- €37
- Vigne del Patrimonio - Ischia di Castro
- Alarosa - Spumante brut rose metodo classico
- €40
- Vigne del Patrimonio - Ischia di castro
MEDITAZIONE NELLA TUSCIA
- Macchia del Prete - Lazio IGP Aleatico liquoroso
- €5
- Villa Puri - Bolsena (prezzo al bicchiere)
- Panata - Grappa bianca morbida
- €5
- Cantina dei Colli Cimini - Vignanello (prezzo al bicchiere)
- Liquore alla castagna dei Cimini
- €5
- Enoteca Viterbium - Viterbo (prezzo al bicchiere)
- Liquore alla nocciola dei Cimini
- €5
- Enoteca Viterbium - Viterbo (prezzo al bicchiere)
- Amaro Viterbium
- €5
- Enoteca Viterbium - Viterbo (prezzo al bicchiere)
- Amaro del Conclave
- €5
- Enoteca Viterbium - Viterbo (prezzo al bicchiere)
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Half a bottle of water
- €1
- Coffee
- €1.5
- Fanta/coca cola in bottiglietta
- €3
- Birra 33cl
- €4
- Amari/liquori/grappa nazionali
- €4.5
- Prezzo al bicchiere
- Calice vino
- €5
- Vino della casa 1/2 lt
- €7
- Vino della casa 1 lt
- €12
- Servizio
- €2.5
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