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Menu 2025 - Osteria di Sughero
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Last update
March 19, 2025
Chef
Antonella
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (152)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
No availability currently
Starter
- Tagliere del sughero (per due persone)
- €24
- (Selezione nostrana di affettati del Salumificio Coccia e di formaggi della Piccola Formaggeria, accompagnata da bruschette con olio DOP Tuscia dell'az.agr. Poggio Tondo, sfiziosità di cucina e gel aromatizzato dell'az.agr. Biaggioli) Allergeni: glutine. Possibilità senza glutine (+2€)
- Tartare 120 gr. con tartufo estivo e tuorlo d'uovo
- €15
- (Tartufo dell'az.agr. Cose di Macchia - Bassano Romano). Allergeni: uovo.
- Polenta al forno con pomodoro e guanciale
- €10
- Allergeni: latte
- Tris di pizzottelle
- €8
- (cicoria e guanciale/pomodoro e pecorino/mortadella pistacchi). Allergeni: latte, pistacchi.
Main Course
- Pappardelle al ragù bianco di cinghiale
- €14
- Allergeni: glutine, sedano. Possibilità senza glutine.
- Ravioloni fatti in casa alla carbonara
- €16
- Allergeni: latte, glutine, mandorle
- Gnocchi al ragù viterbese
- €12
- (Ragù di salsiccia). Allergeni: glutine. Possibilità senza glutine.
- Pici cacio e pepe
- €14
- Allergeni: latte, glutine. Possibilità senza glutine.
- Fettuccine con asparagi e tartufo
- €16
- Allergeni: glutine. Possibilità senza glutine.
- Acquacotta alla viterbese
- €12
- (Zuppa tradizionale con bieta, patate e uovo). Allergeni: uovo.
Dessert
- Melanzane alla parmigiana
- €14
- (Piatto vegetariano). Allergeni: latte, glutine.
- Tagliata di manzo 250 gr. con guanciale
- €22
- Tagliata di manzo 250gr. alla toscana
- €20
- (Olio, sale e rosmarino)
- Tagliata di manzo 250gr. con funghi porcini
- €24
- Funghi della Cimina Funghi - Ronciglione
- Coniglio porchettato alla viterbese
- €18
- (Ripieno con patate e salsiccia). Allergeni: sedano.
- Peposo di manzo su pure di patate
- €18
- (Spezzatino cotto a bassa temperatura, marinato al vino rosso e speziato con pepe nero in grani). Allergeni: uova, latte.
- Tagliata di pollo con rucola e grana
- €12
CONTORNI
- Patate al forno
- €5
- Allergeni: anidride solforosa da aglio.
- Verdura di stagione ripassata
- €5
- Allergeni: anidride solforosa da aglio.
- Insalata mista con mele e noci
- €6
- Allergeni: noci.
DOLCI (produzione propria)
- Tiramisù in caffettiera
- €8
- (Tiramisù classico servito con originalità). Allergeni: glutine, uova. Possibilità senza glutine (+1€)
- Biscotteria secca fatta in casa
- €1.5
- Allergeni: glutine. Possibilità senza glutine (+0.5)
- Semifreddo al torroncino
- €6
- Allergeni: latte, frutta a guscio.
- Tozzetti mandorle e cioccolato con Aleatico di Gradoli liquoroso
- €8
- Allergeni: latte, glutine, mandorle.
VINI BIANCHI DELLA TUSCIA
- Poggio Nibbio - Lazio IGT Sauvignon Blanc
- €18
- Podere Grecchi - Vitorchiano
- Zamathi Iris - Lazio IGT Vermentino
- €24
- Terre di Marfisa - Farnese
- Terre de' Puri - Est!Est!!Est!!! di Montefiascone DOC - riserva 2016
- €24
- Villa Puri - Bolsena
- Orvieto DOC Superiore
- €24
- Argillae - Allerona (TR)
- Tifernum - Lazio IGT Greco Malvasia
- €19
- Tenute Olivieri - Gallese
- Pian Sant'Angelo - Lazio IGT Chardonnay
- €19
- Caprigliano - Corchiano
- Luce di Lago - Lazio IGP Rossetto (100% trebbiano giallo - vino vulcanico)
- €20
- Antica Cantina Leonardi - Montefiascone
- Poggio Triale - Lazio IGP Grechetto
- €26
- Tenuta la Pazzaglia - Castiglione in Teverina
- Matèe - Lazio bianco IGT (100% aleatico)
- €26
- Antonella Pacchiarotti - Grotte di Castro
- O' di Nè - Lazio Chardonnay IGP
- €20
- Tenuta Ronci - Nepi
- Satres - Lazio IGP (100% pinot grigio)
- €25
- Le Lase - Vasanello
- Procanico - Tuscia DOC (100% trebbiano toscano)
- €20
- Podere Elvella - Acquapendente
VINI ROSSI DELLA TUSCIA
- Poggio Ferrone - Tuscia DOP Merlot
- €18
- Podere Grecchi - Vitorchiano
- Athumi Calus - Lazio Rosso IGT (80% sangiovese / 20% petit verdot)
- €25
- Terre di Marfisa - Farnese
- Thesan - Lazio Rosso IGT (100% ciliegiolo)
- €16
- Tenute Olivieri - Gallese
- Sinuoso - Umbria Rosso IGT (35% cabernet sauvignon / 35% merlot / 30% montepulciano))
- €24
- Argillae - Allerona (TR)
- Divino - Lazio IGT Cabernet Sauvignon
- €22
- Tenute Olivieri - Gallese
- Poggesco - Lazio IGT Sangiovese/Merlot
- €19
- Caprigliano - Corchiano
- Don Carlo - Lazio Rosso IGP (70% merlot / 15% cabernet sauvignon / 15% cabernet franc)
- €26
- Antica Cantina Leonardi - Montefiascone
- Paterno - Lazio IGT Sangiovese
- €30
- Trappolini - Castiglione in Teverina
- Montijone - Lazio IGP Merlot
- €30
- Tenuta la Pazzaglia - Castiglione in Teverina
- Veste Porpora - Lazio Rosso IGP
- €20
- Tenuta Ronci - Nepi
- Grechetto Rosso - Tuscia DOC
- €22
- Podere Elvella - Acquapendente
- Thesan - Lazio Rosso IGP - 2017 (100% canaiolo nero)
- €35
- Le Lase - Vasanello
- Syracide - Lazio Rosso IGT - 2016 (100% syrah)
- €35
- Sergio Mottura - Civitella d'Agliano
- Vepre - Lazio rosso IGT - 2016 (100% cabernet franc)
- €40
- Vigne del Patrimonio - Ischia di Castro
- Castiglionero - Tuscia DOP - (100% violone - biologico)
- €30
- Trebotti - Castiglione in Teverina
- Ser Giulio - Lazio Rosso IGT (50% cabernet sauvignon - 30% merlot - 20% sangiovese)
- €27
- Villa Puri - Bolsena
VINI ROSATI DELLA TUSCIA
- Stradirosa - Lazio Rosato IGP
- €15
- Podere Grecchi - Vitorchiano
- Rosetum - Vino Rosato (50% grenache - 50% syrah)
- €22
- Argillae - Allerona (TR)
BOLLICINE DELLA TUSCIA
- Phersu - Spumante brut metodo classico
- €20
- Caprigliano - Corchiano
- Aladoro - Spumante brut metodo classico
- €37
- Vigne del Patrimonio - Ischia di Castro
- Alarosa - Spumante brut rose metodo classico
- €40
- Vigne del Patrimonio - Ischia di castro
MEDITAZIONE NELLA TUSCIA
- Macchia del Prete - Lazio IGP Aleatico liquoroso
- €5
- Villa Puri - Bolsena (prezzo al bicchiere)
- Panata - Grappa bianca morbida
- €5
- Cantina dei Colli Cimini - Vignanello (prezzo al bicchiere)
- Liquore alla castagna dei Cimini
- €5
- Enoteca Viterbium - Viterbo (prezzo al bicchiere)
- Liquore alla nocciola dei Cimini
- €5
- Enoteca Viterbium - Viterbo (prezzo al bicchiere)
- Amaro Viterbium
- €5
- Enoteca Viterbium - Viterbo (prezzo al bicchiere)
- Amaro del Conclave
- €5
- Enoteca Viterbium - Viterbo (prezzo al bicchiere)
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Half a bottle of water
- €1
- Coffee
- €1.5
- Fanta/coca cola in bottiglietta
- €3
- Birra 33cl
- €4
- Amari/liquori/grappa nazionali
- €4.5
- Prezzo al bicchiere
- Calice vino
- €5
- Vino della casa 1/2 lt
- €7
- Vino della casa 1 lt
- €12
- Servizio
- €2.5
- Birra Turan IPA/Golden ALE in bottiglia 33cl.
- €6
- Birrificio artigianale Turan - Viterbo
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