Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Osteria Fiaschetto
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 22, 2025
Chef
Lorenzo Bajocchi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (101)
Antipasti
- Tagliere di salumi e giardiniera
- €16
- Mortadella “la favola”, coppa piacentina, speck IGP “alto adige”, salame nostrano e “burro del chianti” e la nostra giardiniera
- Wafe e la spuma
- €16
- Wafe di patate al timo con funghi cardoncelli, spuma di taleggio DOP e porri croccanti
- Carciofo in ore
- €16
- Carciofo con panurè al pomodoro e stracciatella di battipaglia
- Tris di pecorini caseicio cugusi
- €16
- Pecorino semi-stagionato, pecorino stagionato e pecorino di fossa
- Mondeghili alla milanese
- €16
- Mondeghili di vitello da tradizione su crema di patate e salsa verde
- Cremoso di zucca
- €15
- Morbido di zucca alla fava tonka con blu del moncenisio e salvia fritta
Primi
- Risotto al castelmagno
- €16
- Risotto “az. agricola musso” al castelmagno, pere, ristretto di marsala e crumble di noci
- Paccheri zucca, guanciale e porcini
- €16
- Paccheri di gragnano con crema di zucca, guanciale croccante e polvere di porcini
- Tagliolini al ragù di vitello e carciofi
- €16
- Tagliolini di pasta fresca all’uovo con ragù di vitello, carcio e erbe aromatiche
- Spaghetti alla carbonara con tartufo nero
- €19
- Spaghetti alla carbonara al tartuto nero e guanciale
- Gnoccchi di ricotta
- €15
- Gnocchi di ricotta su crema di broccoli, mugnoli e polvere di tarallo e formaggio affumicato
Secondi
- Scamone di agnello
- €25
- Scamoncino di agnello cotto a bassa temperatura con carcio spadellati e patate allo zafferano
- Costoletta di vitello
- €28
- Carrè di vitello impanato e fritto nel burro chiaricato come da tradizione con patate al forno
- Filetto di manzo
- €29
- Filetto di manzo bardato allo speck con roasti di patate, patè al tartufo nero e indivia belga
- Baccalà mantecato
- €22
- Baccalà mantecato su crema di ceci, cialda croccante e black maio
- La guancia
- €26
- Guancia di maialino iberico affumicato da noi su crema di zucca mantovana e cavolo nero
Dessert
- Gelato o sorbetto
- €8
- Gelato alla vaniglia del madagascar o mandarino tardivo
- Tiramisù 2.0
- €8
- Tiramisu al sifone con riduzione al caffè e sfoglia fatta in casa.
- Creme brulè alla vaniglia
- €8
- Creme brulè alla vaniglia, banana caramellata e zucchero moscovado.
- Semifreddo al miele
- €8
- Semifreddo al miele con terra al cacao.
- Cantucci integrali dello chef
- €8
- Preparati con farina integrale bio e mandorle tostate
- Mousse ai 2 cioccolati
- €8
- Mousse di cioccolato fondente e gianduia con gèlee di lamponi.
Bevande
- Acqua microfiltrata
- €3
- Acqua lurisia
- €5
- Bibite
- €5
- Caffè
- €2
- Amaro
- €5
- Calice di vino
- €6
- Birra alla spina
- €4
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.