Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Osteria Fiaschetto
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 26, 2025
Chef
Lorenzo Bajocchi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (10)
All food photos (104)
Antipasti - per cominciare
- Tagliere di salumi e giardiniera per due persone
- €25
- Coppa piacentina, speck IGP “Alto Adige”, salame nostrano e Pancetta piacentina “burro del chianti” e la nostra giardiniera
- Carne salada
- €16
- Carpaccio di manzo marinato alla barbera con funghi finferli, caprino e mirtilli
- Mortadella tartufata
- €15
- Mortadella al tartufo villani su pan focaccia e stracciatella di battipaglia
- Il midollo
- €17
- Midollo di manzo, tartare di scottona, servito con nocciole tostate del piemonte e briciole di grano saraceno
- Medaglioni di capesante
- €19
- Capesante spadellate su crema di grano turco, polvere di speck, cime di rapa e cialda croccante
- Tonno di coniglio
- €16
- Coniglio marinato all'aceto balsamico di modena e erbe aromatiche, su panissa e crema di sedano rapa
- Tris di pecorini
- €16
- Pecorino semi-stagionato, pecorino ubriacone e pecorino stagionato
Primi - i nostri primi
- Paccheri alla zucca e taleggio
- €16
- Paccheri di gragnano su crema di zucca mantovana, fonduta di taleggio DOP e salvia fritta
- Risotto al basilico e gamberi
- €18
- Risotto mantecato al pesto di basilico, gamberi scottati, la loro bisque e pistacchi
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €22
- Tagliatelle fresche fatte a mano con funghi porcini freschi
- Pici della tradizione
- €17
- Pici con ragù di agnello e erbe aromatiche
- Carbonara e tartufo
- €19
- Spaghetti alla carbonara al tartuto nero e guanciale croccante
Secondi - i nostri secondi
- Tartare di manzo piemontese
- €24
- Tartar di manzo piemontese (150 gr.) con misticanza, pinzimonio di verdure, aceto balsamico e sfoglia di pane
- Filetto di branzino
- €25
- Filetto di branzino su crema di patate viola, scarola ripassata e chips di patate viola
- L’essenza della carne
- €27
- Controfiletto di manzo alle erbe con patate al forno e mugnoli accompagnata da maio al pepe di sichuan.
- Spallotto di maiale
- €24
- Spalla di maialino CBT su crema di funghi, zucca e porcini freschi
- Parmigiana di melanzane
- €18
- Parmigiana di melanzane al forno con stracciatella di battipaglia, basilico e salsa di pomodoro fresco
- La costoletta
- €30
- Carrè di vitello impanato e fritto nel burro chiarificato come da tradizione con patate al forno
Dessert - i nostri dolci
- Gelato o sorbetto artigianale
- €8
- Gelato alla vaniglia del madagascar o cioccolato fondente, o sorbetto al mandarino tardivo
- Cheesecake al caramello salato
- €8
- La nostra cheesecake al caramello salato.
- Semifreddo ai fichi
- €8
- Semifreddo ai fichi freschi, mandarole sabbiate e riduzione al marsala
- Tiramisù 2.0
- €8
- Tiramisu al sifone con riduzione al caffè e sfoglia fatta in casa
- Creme brulè alla cannella
- €8
- Pesca melba
- €8
- Pesca cotta al forno e servita fredda con gelato alla vaniglia, coulis di lampone e scaglie di mandorle tostate
- Cantucci integrali dello chef
- €8
- Preparati con farina integrale bio e mandorle tostate accompagnate dal vin santo frescobaldi oppure con nettare degli dei 2019, vin santo
Bevande - le bevande
- Acqua microfiltrata
- €3
- Bibite
- €5
- Caffè
- €2
- Amaro
- €5
- Calice di vino
- €6
- Birra artigianale
- €7
- Birra artigianale italiana baladin chiara
Aperitivi
- Aperol spritz
- €9
- Campari spritz
- €9
- St. germain hugo
- €12
- Limoncello spritz
- €9
- Negroni
- €9
- Americano
- €9
- Sbagliato
- €9
- Gin tonic
- €9
Vini da dessert
- Marsala 2017, dolce, florio
- €6
- Marsala 2017, semisecco, florio
- €7
- Marsala 2017, semisecco riserva, florio
- €7
- Passito vertemate, mamete prevostini
- €10
- Picolit, zorettig
- €7
- Passito di pantelleria 2015, florio
- €7
- Passito pacenzia, tenute orestiadi
- €6
Grappa
- Grappa nonino
- €5
- Grappa nonino riserva
- €6
- Grappa trentina marzadro
- €6
- Grappa barrique 903
- €5
- Grappa diciottolune
- €6
- Grappa domenis storica nera
- €7
- Grappa domenis storica bianca
- €7
Whisky
- Talisker 10y
- €10
- Oban 14y
- €15
- Macallan 12y
- €18
Rum
- Matusalem 23y
- €12
- Diplomatico mantuano
- €10
- Diplomatico riserva exslusive
- €13
- Zacapa 23y
- €15
- Botran riserva 15y
- €18
Amari
- Essentiae caffè
- €6
- Essentiae erba cedrina
- €6
- Essentiae arancia
- €6
- Amaro florio
- €5
- Jefferson
- €6
- Braulio riserva speciale
- €7
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.