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Osteria Fiaschetto
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Last update
July 18, 2024
Chef
Lorenzo Bajocchi
Type of cuisine
Italian
Antipasti
- Selezione di salumi dell’oste con giardiniera fatta in casa
- €15
- Mortadella “la favola”, crudo di parma “24 mesi”, salame nostrano e “burro del chianti”
- Pappa al pomodoro con burratina fresca, crumble di prosciutto crudo di parma e grissini al carbone vegetale
- €16
- Carpaccio di bufalo con misticanza all’aceto di lamponi, ruchetta, pomodorini confit e scaglie di grana
- €15
- Midollo, tartare di scottona con nocciole tostate del piemonte e briciole di grano saraceno
- €17
- Cheesecake di caprino con frolla salata al parmigiano, riduzione di aceto balsamico e pomodorini confit
- €15
- La selezione dei pecorini toscani del “caseificio cugusi”
- €16
- Pecorino semi-stagionato, pecorino stagionato e pecorino ubriacone con le nostre composte
Primi
- Risotto “az. agricola musso” alla marinara mantecato al burro d’acciughe, crema di burrata e polvere d’olive di taggia
- €16
- Tagliolini di semola con peperone bruciato, caciocavallo, cozze e moddica di pane
- €16
- Tagliatelle fatte in casa con ragù d’anatra
- €16
- Spaghetti alla carbonara di tartufo nero con guanciale croccante “fiorucci”
- €19
- Tortelli ripieni di ricotta di capra e fiori di zucca, chips di zucchine su pesto di basilico e mandorle
- €16
Secondi
- Tagliata di scottona servita con patata al cartoccio e burro aromatico
- €25
- Catalana di gamberi con sedano, basilico, mango fresco e emulsione di pomodoro
- €22
- Parmigiana di melanzane con stracciatella d’andria e olio al basilico
- €18
- Tartare di fassona piemontese con misticanza, fior di cappero e black maio
- €22
- Costoletta di vitello alla milanese (280/300g) con patate al forno
- €28
Dolci
- Pesca melba con coulis di lamponi, gelato alla vaniglia e scaglie di mandorle
- €8
- Cannoli siciliani con ricotta di pecora, arancia candita e salsa al cioccolato
- €7
- Creme brulè
- €7
- Tiramisù 2.0
- €7
- Cantucci integrali fatti in casa serviti con vin santo
- €7
- Gelato e sorbetti artigianali con cialda croccante:
- €6
- Pistacchio di sicilia ,vaniglia del madagascar e limone di sicilia
Drink
- Acqua microfiltrata
- €2
- Acqua lurisia
- €3.5
- Bibite
- €4
- Caffè
- €3
- Amaro
- €5
- Calice di vino
- €6
- Birra media
- €6
- Birra piccola
- €4
Vini rossi
- Toscana- le volte 2022, ornellaia
- €40
- Merlot, sangiovese, cabernet sauvignon
- Toscana- le serre nuove 2021, ornellaia
- €75
- Merlot, sangiovese, petit verdot, cabernet franc
- Toscana- lucente 2021, tenuta luce
- €48
- Merlot, sangiovese
- Toscana- brunello di castelgiocondo 2019, frescobaldi
- €60
- Sangiovese
- Toscana- chianti riserva 2021, nipozzano
- €28
- Sangiovese
- Toscana- vecchie viti chianti riserva 2020, nipozzano
- €36
- Sangiovese
- Toscana- morellino 2022, terenzi
- €25
- Sangiovese
- Toscana- purosangue morellino 2021, terenzi
- €32
- Sangiovese
- Toscana- luce 2020, tenuta luce
- €150
- Sangiovese, merlot
- Toscana- chianti classico 2021, vallepicciola
- €30
- Sangiovese
- Toscana- chianti classico 2021, tenuta perano
- €30
- Sangiovese
- Toscana- nobile di montepulciano 2020, calimaia
- €38
- Sangiovese
- Toscana- la caduta rosso di montalcino 2020, caparzo
- €32
- Sangiovese
- Toscana- bolgheri rosso 2022, michele satta
- €38
- Sangiovese, merlot, cabernet sauvignon
- Toscana- quercerosse 2020, vallepicciola
- €55
- Merlot
- Toscana- mordese 2021, vallepicciola
- €55
- Carbenet franc
- Toscana- chianti classico riserva 2020, vallepicciola
- €42
- Sangiovese
- Toscana- ornellaia 2020, ornellaia
- €250
- Cabernet sauvignon, merlot, sangiovese
- Veneto- bonacosta valpolicella 2022, masi
- €24
- Corvina, rondinella
- Veneto- toar valpolicella superiore 2020, masi
- €28
- Corvina, rondinella
- Veneto- campofiorin brolo 2020, masi
- €32
- Corvina, rondinella, oseleta
- Veneto- costasera riserva amarone 2017, masi
- €70
- Corvina, rondinella, molinara, oseleta
- Veneto- costasera amarone 2017, masi
- €70
- Corvina, rondinella, molinara
- Veneto- valpolicella classica superiore 2021, cesari
- €25
- Corvina, corvinone, rondinella
- Veneto- ripasso valpolicella superiore 2021, cesari
- €30
- Corvina, corvinone, rondinella
- Veneto- bosan ripasso superiore 2019, cesari
- €38
- Corvina, rondinella
- Veneto- amarone della valpolicella “i bosco” 2016, cesari
- €72
- Corvina, rondinella
- Veneto- valpolicella 2022, pra
- €24
- Corvina, corvinone, rondinella
- Veneto- amarone della valpolicella 2016, pra
- €75
- Corvina, rondinella
- Piemonte- il principe 2022, michele chiarlo
- €30
- Nebbiolo
- Piemonte- i cipressi 2021, michele chiarlo
- €28
- Barbera
- Piemonte- barbaresco reyna 2020, michele chiarlo
- €65
- Nebbiolo
- Piemonte- barolo tortoniano 2019, michele chiarlo
- €65
- Nebbiolo
- Piemonte- barolo tortoniano 2011, michele chiarlo
- €85
- Nebbiolo
- Piemonte- barbera d’ asti 2022, falchetto
- €24
- Piemonte- bricco paradiso barbera superiore 2021, falchetto
- €32
- Barbera
- Piemonte- lurei barbera superiore 2021, falchetto
- €28
- Barbera
- Piemonte- barbera brichet 2022, ca viola
- €32
- Barbera
- Piemonte- rangone 2022, ca viola
- €35
- Nebbiolo
- Piemonte- barbaresco 2021, ca viola
- €62
- Nebbiolo
- Piemonte- barolo caviot 2019, ca viola
- €70
- Nebbiolo
- Piemonte- barbera 2021, ca bianca
- €22
- Piemonte- barbera d’ alba superiore 2021, la scaletta
- €36
- Piemonte- barolo 2020, la scaletta
- €65
- Nebbiolo
- Piemonte- nebbiolo langhe 2021, la scaletta
- €36
- Nebbiolo
- Piemonte- barbera superiore chersi 2020, ca bianca
- €34
- Piemonte- barbaresco 2019,vinchio vaglio
- €45
- Nebbiolo
- Piemonte- barbera d’ alba 2022, massolino
- €26
- Barbera
- Piemonte- nebbiolo 2022, massolino
- €30
- Nebbiolo
- Piemonte- barolo 2019, massolino
- €60
- Nebbiolo
- Piemonte- barbaresco 2019, massolino
- €55
- Nebbiolo
- Piemonte- barolo 2019, trediberri
- €70
- Nebbiolo
- Trentino-alto adige- meczan 2022, hofstatter
- €28
- Pinot nero
- Trentino-alto adige- lagrein 2022, hofstatter
- €26
- Trentino-alto adige- cabernet 2021 , hofstatter
- €26
- Trentino-alto adige- mazon riserva 2020 , hofstatter
- €55
- Pinot nero
- Trentino-alto adige- terre di s. leonardo 2020
- €38
- Abernet sauvignon, merlot, carmenere
- Trentino-alto adige- s. leonardo 2018
- €110
- Cabernet sauvignon, merlot, carmenere
- Trentino-alto adige- lagrein 2019, corvée
- €32
- Trentino-alto adige- pinot nero 2019 , corvée
- €45
- Puglia- primitivo 2023, cantele
- €24
- Puglia- negramaro 2022, cantele
- €24
- Puglia- susumaniello 2022, cantele
- €25
- Puglia- amativo 2022, cantele
- €32
- Primitivo, negroamaro
- Puglia- negramaro 2022, castello monaci
- €24
- Friuli- merlot 2021, russiz superiore - marco felluga
- €36
- Friuli- refosco 2021, perusini
- €34
- Friuli- refosco 2022, zorzettig
- €28
- Friuli- schioppettino 2021, vidussi
- €26
- Liguria- ciliegiolo 2023, lunae
- €30
- Liguria- niccolo v 2023, lunae
- €30
- Sangtovese, merlot, pollera nera
- Basilicata - campania- anima lavica 2020, janare
- €30
- Aglianico
- Basilicata - campania- aglianico limited edition 2015, re manfredi
- €55
- Basilicata - campania- l’atto 2022, cantine del notaio
- €24
- Aglianico
- Basilicata - campania- il repertorio 2021, cantine del notaio
- €32
- Aglianico
- Lombardia- pinot nero 2022, padroggi
- €30
- Lombardia- garof grumello 2021, mamete prevostini
- €34
- Nebbiolo
- Lombardia- sommarovina sassella 2020, mamete prevostini
- €42
- Nebbiolo
- Lombardia- la cruus inferno 202.1, mamete prevostini
- €46
- Nebbiolo
- Lombardia- le tense valtellina superiore 2020, nino negri
- €35
- Nebbiolo
- Lombardia- sassorosso valtellina superiore 2019, nino negri
- €42
- Nebbiolo
- Lombardia- inferno valtellina superiore 2021, nino negri
- €34
- Nebbiolo
- Lombardia- 5 stelle sfursat 2020, nino negri
- €110
- Nebbiolo
- Lombardia- inferno 2019, sertoli salis
- €36
- Nebbiolo
- Lombardia- sassella 2020, sertoli salis
- €34
- Nebbiolo
- Sicilia- etna rosso 2019, tenute orestiadi
- €30
- Nerello mascalese
- Sicilia- syrah 2021, tenute orestiadi
- €24
- Sicilia- etna rosso 2022, tenute delle terre nere
- €45
- Nerello mascalese
- Sicilia- triskelé 2021, duca di salaparuta
- €30
- Nero d'‘avola
- Abruzzo- montepulciano d’ abruzzo 2022, antonini
- €25
- Abruzzo- 24. carati limited edition 2020, antonini
- €36
- Montepulciano
- Abruzzo- p121 riserva 2021, antonini
- €48
- Montepulciano
Vin bianchi
- Piemonte- gavi 2021, michele chiarlo
- €24
- Piemonte- arneis 202.1, michele chiarlo
- €26
- Piemonte- derthona 2021, vigneti repetto
- €34
- Timorasso
- Piemonte- chardomnay 2022, falchetto
- €28
- Piemonte- arneis 2022, falchetto
- €25
- Piemonte- sauvignon 2022, falchetto
- €28
- Puglia- chardonnay 2023, cantele
- €25
- Puglia- teresamanara 2022, cantele
- €30
- Chardonnay
- Campania- pietra alata sannio 2022, janaré
- €26
- Greco
- Campania- anima lavica 2022, janaré
- €28
- Falanghina
- Liguria- albarola 2023, lunae
- €30
- Liguria- vermentino etichetta nera 2023, lunae
- €32
- Veneto- monte grande 2021, pra
- €35
- Soave
- Veneto- campo al salice 2020, corte quaiara
- €35
- Garganega
- Toscana- benefizio riserva 2021, castello pomino
- €42
- Chardonnay
- Toscana- gorgona bianco 2022, gorgona
- €130
- Vermentino, ansonica
- Toscana- bolgheri bianco 2022, michele satta
- €32
- Vermentino, sauvignon blanc
- Sicilia- la gelso 2021, tenute orestiadi
- €30
- Etna bianco
- Sicilia- grillo 2023, ferreri & bianco
- €24
- Sicilia- etna bianco 2022, villa dei baroni, carranco
- €38
- Etna bianco
- Sicilia- vino “non filtrato” 2023, florio
- €32
- Grillo, catarratto, inzolia
- Sicilia- zibibbo 2023, ferreri & bianco
- €26
- Sicilia- catarratto 2023, ferreri & bianco
- €26
- Sardegna- isorso 2022, mario bagella
- €28
- Vermentino
- Trentino alto adige- gewurztraminer 2022, hofstatter
- €30
- Trentino alto adige- vette 2022, s.leonardo
- €32
- Sauvignon blanc
- Trentino alto adige- riesling- mosel 2020, dr.fischer
- €36
- Trentino alto adige- muller thurgau 2020, corvée
- €28
- Trentino alto adige- riesling 2020, corvée
- €28
- Friuli- pinot grigio 2022, zorzettig
- €24
- Friuli- friulano myo riserva 2021, zorzettig
- €30
- Friuli- gris 202.1, lis neris
- €26
- Pinot grigio
- Friuli- lis 2018, lis neris
- €26
- Pinot grigio, chardonnay, sauvignon blanc
- Friuli- picol 2021, lis neris
- €26
- sauvignon blan
- Friuli- ribolla gialla 2022, zorzettig
- €26
- Friuli- chardomnay 2022, perusini
- €26
- Friuli- sauvignon 2022, russiz superiore - marco felluga
- €34
- Friuli- friulano 2022, russiz superiore - marco felluga
- €34
- Friuli- friulano 2022, conte d’attimis
- €30
Vini rosati
- Alie 2022, frescobaldi
- €25
- Sirah, vermentino
- Kreos 2022, castello monaci
- €25
- Negramaro
- Pignatello rosé 2023, ferreri & bianco
- €25
- Mea rosa 2023, lunae
- €25
- Vermentino nero
- I] rogito 2022, cantine del notaio
- €25
- Vermentino nero
Bollicine
- Franciacorta- franciacorta saten, monogram
- €34
- Chardonnay, pinot bianco
- Franciacorta- franciacorta rosé, monogram
- €36
- Chardonnay, pinot nero
- Franciacorta- freccianera brut 2019, fratelli berlucchi
- €48
- Chardonnay, pinot bianco, pinot nero
- Franciacorta- freccianera saten 2019, fratelli berlucchi
- €48
- Chardonnay
- Franciacorta- freccianera rosé 2.020, fratelli berlucchi
- €48
- Inot nero, chardonnay
- Veneto- prosecco superiore valdobbiadene, bellussi
- €32
- Glera
- Veneto- prosecco grand cuvee, bellussi
- €26
- Glera
- Trentino- trento DOC, marchesi guerrieri gonzaga
- €42
- Chardonnay
- Francia- brut mosaique, champagne jacquart
- €75
- Chardonnay, pinot nero, pinot meunier
- Francia- blanc de blanc 2014, champagne jacquart
- €110
- Chardonnay
Vini dolci- calice
- Passito di pantelleria , florio
- €7
- Passito di pantelleria
- Pacénzia , tenute orestiadi
- €6
- Passito di pantelleri
- Picolit , zorzettig
- €7
- Moscato 2023, massolino
- €6
- Moscato d'asti DOCG
- Nivole 2022, michele chiarl
- €6
- Moscato d'asti DOCG
- Vin santo, frescobaldi
- €5
- Vin santo del chianti quaranta altari, frescobaldi
- €7
- Porto, tawny
- €6
- Marsala 2017 dolce, florio
- €6
- Grillo
- Marsala 2015 semisecco , florio
- €7
- Grillo
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