Menu 2026 - Osteria Forno Ercole
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Last update
January 23, 2026
Chef
Marco Filipponi
All food photos (12)
Antipasti
- Funghi di stagione, uovo morbido, patate e prosciutto iberico
- €14
- Pizza di formaggio, crema di fave e lonzello
- €13
- Cresce con salumi e formaggi locali
- €22
- Roast beef con giardiniera di verdure
- €14
- Tartare di fassona piemontese, zabaione salato, fonduta e tartufo nero estivo
- €20
- Parmigiana di melanzane
- €12
- Pan brioche, alici marinate, pomodori, limone candito e basilico
- €15
- Tartare di branzino con insalatina di sedano e mela verde
- €18
- Calamaretti scottati con verdure di stagione
- €15
- Baccalà mantecato, sardine in saor e insalatina di mare
- €22
Primi piatti
- Ravioli ripieni di coniglio in potacchio, pomodorini gratinati e crema di patate
- €15
- Passatelli con asparagi, guanciale croccante e fonduta allo zafferano
- €14
- Pappardelle con ragout di cinghiale (bianco)
- €14
- Chitarrine con vongole, crostacei e pomodorini
- €18
- Bigoli in salsa
- €16
- Risotto con crema di scampi, fiori di zucca e limone candito
- €18
Secondi piatti
- Carré di agnello “confit”, con purè e asparagi
- €23
- Tagliata di entrecôte con verdure alla cenere
- €22
- Guancia brasata di maiale “della marca”, patate e carotine al burro
- €18
- Suprema di ricciola in porchetta con patate, porcini e guanciale croccante
- €23
- Polpo scottato, crema di melanzane, cipollotti e pomodorini
- €20
- Frittura di calamaretti, alici, gamberi rosa e verdure
- €20
Dolci
- Brownies con cremoso e gelato alla vaniglia
- €6
- Tarte tatin con mela rosa dell’appennino, e gelato alla vaniglia
- €7
- Cantucci con crema all’anisetta
- €5
- Crostatina con macedonia di frutta e crema chantilly
- €6
- Semifreddo all’amaretto e cioccolato bianco
- €7
- Panna cotta yogurt, cioccolato bianco e amarene di cantiano
- €5
Le nostre bolle
- Passerina brut met. charmat “tarà”
- €18
- Brut rosé metodo classico
- €36
- Brut metodo charmat “ale”
- €17
- Champagne brut “tradition”
- €50
- Brut metodo classico
- €29
- Franciacorta extra brut
- €32
- Trento DOC dosaggio zero “isera 907”
- €34
Vini bianchi
- Offida DOCG passerina “notturna”
- €17
- Verdicchio dei cast. di jesi DOC classico superiore “arsicci”
- €19
- Offida DOCG pecorino “collevecchio”
- €20
- Verdicchio dei cast. di jesi DOC class. sup.“stefano antonucci”
- €25
- Bianchello del metauro DOC superiore “san leone”
- €20
- Verdicchio dei cast. di jesi DOC class. superiore “cogito A.”
- €22
- Marche bianco IGT incrocio bruni 54 “versus”
- €18
- Verdicchio dei cast. di jesi DOC classico superiore “ergo”
- €40
- Marche bianco IGT “le oche”
- €21
- Castelli di jesi verdicchio class. riserva DOCG “ambrosia”
- €30
- Pinot bianco DOC
- €20
- Terre siciliane IGT traminer aromatico “kikè”
- €19
- Pinot grigio DOC
- €20
- Etna bianco DOC “trainara”
- €27
- Sauvignon DOC “kinesis”
- €26
- Friuli colli orientali DOC ribolla gialla
- €24
- Langhe “arneis” DOC
- €21
Vini rosati
- Rosato IGT “pinkfluid”
- €19
- Salento rosato negroamaro IGP “speziale”
- €18
Vini rossi
- Colli pesaresi sangiovese DOC “sottovento”
- €19
- Colli tortonesi barbera DOC “vegia rampana”
- €18
- Lacrima di morro d’alba DOC “dasempre del pozzo buono”
- €18
- Langhe DOC nebbiolo “surisjvan”
- €20
- Lacrima di morro d’alba DOC superiore “orgiolo”
- €21
- Pinot nero DOC riserva “saltner”
- €28
- Rosso conero DOC
- €21
- Valpolicella DOC “morandina”
- €21
- Rosso piceno superiore DOC bio “campo di marte”
- €18
- Garda DOC cabernet sauvignon “falcone”
- €26
Vini che accompagnano - i nostri dolci
- Bolgheri rosso DOC
- €28
- Chianti classico DOCG
- €29
- Toscana rosso IGT “il romitorio”
- €31
- Moscato d’asti DOCG “la rosa selvatica”
- €15
- Vino e visciole “del pozzo buono” 50cl.
- €18
- Terre siciliane IGP vendemmia tardiva “el aziz” 50cl.
- €26
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