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Menu 2024 - Osteria Giardino di Barbano
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Osteria Giardino di Barbano
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Last update
June 11, 2024
Chef
Pasquale Lauria
Type of cuisine
Pizzeria
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù bistecca
€80 per guestMenù degustazione tartufo
€75 per guestPopular dishes
Tagliere toscano
€15
Tagliere maxi dell’osteria x3
€35
Starter
- Tagliere maxi dell’osteria x3
- €35
- Salumi misti toscani della macelleria di scarpaccia, pecorino toscano e mostarde, crostini misti, coccoli, peperoni cruschi e frittatina
- Tagliere toscano
- €15
- Bruschetta, crostini toscani, affettati, pecorino e mostarda, frittatina
- Coccoli di pasta fritta con prosciutto crudo toscano di scarpaccia e stracchino
- €14
- Selezione del casaro
- €16
- Formaggi selezionati freschi e stagionati con le sue mostarde
- Tartare di scottona affumicata al faggio
- €16
- Carne di manzo affumicata con zabaione alla senape, composta di cipolla, acciughe, capperi
- Cocktail di verdure e gamberi
- €16
- Gamberoni tiepidi marinati all’olio sale e pepe, asparagi, costine di sedano, cipollotti freschi su salsa di pomodorino fresco del piennolo e yogurt
- Tris di tartare di pesce
- €25
- Tartare di tonno ai capperi, tartare di branzino al cipollotto, tartare di salmone al lime e gocce di olio al prezzemolo
- Il nostro crudo di pesce
- €25
- Scampi, gambero rosso, tonno e salmone in due consistenze, acciughe del cantabrico e composta di cipolla
I primi piatti
- Risotto alla pescatora ai crudi di mare
- €18
- Risotto carnaroli mantecato con bisque di gamberi e scampi con crudo di pesce
- Spaghetti a vongole
- €18
- Spaghetti pastificio mancini con vongole, spuma di bietolina e buccia di limone
- Linguine all’astice
- €25
- Pasta secca del pastificio mancini al sugo di astice fresco e pomodorino rosso del piennolo
- Bavettine terra mia
- €18
- Pasta fresca al burro, menta, buccia di limone, pane croccante e peperone crusco
- Gnocchi alla sorrentina come non l’avete mai mangiati
- €16
- Gnocchi freschi giganti fatti in casa al pomodoro del piennolo, origano basilico e crema di bufala
- Lasagnetta di pasta fresca
- €18
- Pasta fresca fatta in casa al ragù di salsiccia, cime di rapa e colatura di caciocavallo podolico
- Tagliolini di pasta fresca al tartufo di stagione
- €20
Secondi
- Tonno rosso croccante
- €22
- Cubetti di tonno fritto su spuma di bufala cipolla rossa e polvere di arancia
- Zuppetta di baccalà in CBT
- €22
- Baccalà cotto in olio cottura su crema di patate all’aneto, cozze, vongole e il suo brodo
- Filetto di salmone
- €20
- Filetto di salmone in crosta di pane su crema di porro, spinaciotto e gelè di limone
- Filetto alla rossini
- €32
- Filetto di manzo scottona rosolato al burro con pane croccante, foie gras e spinaciotto
- Anatra in CBT
- €22
- Petto d’anatra croccante cotto a bassa temperatura con riduzione al vino santo e arancia, composta di cipolla e spinaciotto
Verdure
- Fagioli all’olio nuovo
- €6
- Patate arrosto
- €6
- Spinaci
- €6
- Peperoni cruschi IGP croccanti
- €7
- Patate fritte
- €5
- Insalata mista
- €5
La brace
- Bistecca alla fiorentina servita con fagioli e patate (al hg)
- €6
- Filetto di manzo lardellato con tartufo di stagione e spinaciotto
- €30
- Tagliata di manzo ai funghi porcini trifolati e crema di caciocavallo fondente
- €25
- Tagliata al sale maldon e rosmarino e insalatina di campo
- €22
Insalatone
- Sfiziosa
- €10
- Insalata, tonno, cipolla di tropea, mais, pomodoro
- Nizzarda
- €12
- Insalatina, uovo, tonno, olive, acciughe, pomodoro
- Greca
- €12
- Insalata, feta, cetrioli, pomodori, olive
- Caprese
- €16
- Mozzarella di bufala campana DOP 250 gr, pomodori, basilico
- Panzanella
- €16
- Pane toscano croccante, pomodoro, cipolla, cetrioli, basilico
Le pizze “speciali”
- DOC
- €10
- Pomodoro, mozzarella, bufala, basilico
- Gustosa
- €13
- Pomodoro, stracciatella, pesto, parmigiano, pomodorini, basilico e pinoli
- Mezza stagione
- €13
- Pomodoro, stracciatella pugliese, pom. secchi, olive e basilico
- Salsiccia e friarelli
- €10
- Mozzarella, friarelli, salsiccia
- Napoli del conte
- €12
- Pomod., bufala, origano, basilico, puntine di capperi e filetti di acciuga del cantabrico
- Donna rosa
- €14
- Mozzarella, salmone, scorza di limone, philadelpia, filangè di zucchine e pepe rosa
- Tartufo reale
- €14
- Bianca con bufala, tartufo fresco, patate lesse e stracciatella pugliese
- Mezzaluna
- €13
- Rucola, pomodorini, burrata e prosciutto crudo
- Barbano DOC
- €14
- Rucola, pomodorini, bufalina di andria e prosciutto crudo
- La parmigiana
- €13
- Salsa di pomodoro, scamorza affumicata, melanzane, scaglie di parmigiano e basilico
- Stromboli
- €12
- Mozzarella, salamino piccante, cipolla rossa, gorgonzola e nduja
- Osteria bianca
- €12
- Bufala, gorgonzola, porcini e pepe nero
Le pizze classiche
- Marinara
- €7
- Pomodoro, aglio, origano
- Margherita
- €8
- Pomodoro, mozzarella, basilico
- Salsiccia
- €9
- Pomodoro, mozzarella salsiccia toscana
- Diavola
- €9
- Pomodoro, mozzarella salamino piccante
- Cotto e funghi
- €9
- Pomodoro mozzarella cotto e funghi
- 4 Formaggi
- €9
- Pomodoro, gorgonzola, fontina, mozzarella, emmenthal tutti freschi
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive
- Maialona
- €10
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cotto, salamino
- Porcini e salsiccia
- €12
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini trifolati da noi
- Ortolana
- €9
- Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
- Tonno e cipolla
- €10
- Pomodoro, mozzarella, cipolla rossa e tonno
- Calzone classico
- €10
- Mozzarella, pr. cotto, salsa pomodoro
“I dessert” dell’osteria
- Torta al cioccolato fondente con gelato alla crema
- €6
- Tiramisù del chianti con biscotti di prato e vin santo
- €6
- Coppa tiramisù senza glutine
- €6
- Mattonella del “dai-dai”
- €6
- Cheese cake freddo
- €6
- Zuppa inglese
- €6
- Biscotti di prato con vin santo
- €6
- Sorbetto al limone
- €6
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €2
Menù bistecca
- Menù bistecca (2 persone)
- €80
- Crostini misti dell'osteria, tagliatelle al ragù di cinta senese bistecca alla fiorentina (min. 1 kg) con fagioli e patate arrosto, acqua e caffè.
Menù degustazione tartufo
- Menù degustazione tartufo (2 persone)
- €75
- Tagliatella al tartufo fresco, filetto di manzo al lardo di colonnata e tartufo fresco con patate arrosto, acqua e caffè.
Full menu
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