Menu 2026 - Osteria Il Bivio
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Last update
January 26, 2026
Chef
Paolo Gozzini
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (7)
All food photos (196)
Antipasti
- Il super tagliere affettati al coltello e caci
- €16
- Il tagliere di affettati al coltello
- €10
- Il tagliere dei caci e pecorini di transumanza
- €10
- Prosciutto bazzone bacchio nero al coltello
- €18
- Cinta senese allevata al brado in garfagnana, dieta prevalente a castagne e ghiande
- Le verdure fritte in pastella e maionese vera
- €12
- Il carpaccio di pere e pecorino, miele e noci
- €10
- Tartare di manzo al coltello al tavolo
- €16
- Segato di carciofi col parmigiano 36 mesi
- €15
I primi piatti
- Ravioli col ragù di chianina
- €15
- Ravioli ricotta ed agrumi cacio e pepe
- €16
- I pici col ragu di cinghiale al coltello
- €16
- I pici all’aglione
- €16
- Gli gnudi di ricotta e spinaci
- €15
- Le paste del pastificio fabbri coi carciofi moretti olio e peperoncino
- €16
I secondi piatti
- Il cinghiale in umido con le olive
- €18
- Il peposo alla fornacina
- €16
- La tartare di scamone al coltello
- €20
- Ossobuco alla milanese
- €24
- Petto d’anatra all’uva
- €24
Le cotture a bassa temperatura
- Rosticciana di vitella cottura 10 ore
- €25
- Spiedone del buttero cottura 10 ore
- €25
- Guancia di vitella al vin san to cottura 8 ore
- €25
I contorni
- Patate sabbiose
- €8
- Insalata mista
- €6
- Padella di verdure grigliate
- €10
- Padella di verdure grigliate con taleggio
- €12
- Radicchio rosso al cartoccio
- €8
La superior vacca rossa
- Fiorentina (al kg)
- €76
- Bistecca (al kg)
- €68
- Filetto
- €27
- Tagliata
- €24
La chianina docg
- Fiorentina (al kg)
- €70
- Bistecca (al kg)
- €62
- Filetto
- €24
- Tagliata
- €20
La scottona toscana
- Fiorentina (al kg)
- €63
- Bistecca (al kg)
- €58
- Filetto
- €22
- Tagliata
- €18
Menu dei piccoli grandi ospiti
- Prosciuttino magro magro
- €5
- Salame toscano con pane arrostito
- €5
- Pomarola classica liscia
- €7
- Ragu di chianina al coltello
- €7
- Cacio e burro
- €7
- Milanese di pollo
- €10
- Fettina di manzo alla salvia
- €10
- Filetto di manzo ai ferri
- €15
- Patate fritte (cong)
- €5
- Patate arrosto sabbiose
- €5
I dessert
- Tirami su tradizionale
- €8
- Tortino di ricotta pere e cioccolata
- €8
- Panna cotta riduzione vin santo e cantucci
- €8
- Crostatina crema e frutti rossi
- €8
- Cantucci di prato col vin santo
- €6
- Bomboloncini mignon
- €7
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