Menu 2026 - Osteria Il Pescatore
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Last update
March 2, 2026
Chef
Valerio Dallamano
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (13)
Preset menus
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Available from Mar 27 to Jun 20
Antipasti
- Sole, terra e mare
- €27
- Crudo d’ostriche della Sacca di Goro, mozzarella di bufala al fumo, pomodoro aromatico, lardo, erbe marine
- Capretto da latte
- €26
- Ragù di capretto, crema di patata, basilico, pomodorini, pepe lungo di Java, bottarga di capra
- Crudo di cefalo dorato
- €25
- Carpaccio di cefalo dorato, cagliata di mandorle, lampone, olio al levistico, borragine, polvere di Campari
- Ovetto morbido di montagna*
- €23
- Asparagi di Bassano, erbe primaverili, spuma all’aneto, insalatina di silene, polenta della tradizione, cipolle al Marsala
Primi piatti
- Spaghetti Martelli aglio olio e peperoncino
- €26
- Cicorietta di campo, conchigliacei, pomodorini arrostiti, olive del Garda
- Maltagliati di polenta
- €23
- Maltagliati di pasta di polenta, burro di cardoncello fermentato, funghi nostrani, schiuma di capra
- Risotto al pesce persico reale di lago
- €28
- Riso Gigante di Vercelli, pesce persico reale, ortiche, lime pickle, crispifolia kosho, cerfoglio, miele d’alpeggio
- Ravioli e Bagoss
- €25
- Caramelle di pasta fresca all’erba di San Piero, Bagoss, salsa di crescione acquatico, malva, portulaca
Secondi piatti
- Triglia e triglia
- €36
- Filetti di triglia, profumi mediterranei, pomodori confit, olive, foglie di cappero, spaghetti croccanti di soia
- Cavedano del Garda
- €32
- Trancio di cavedano, barbabietola, rosa damascena, uova di cavedano, crema lattica al curry di Burma
- Cipollotto alla brace
- €28
- Cipollotto di Tropea, crema di melanzana, conserva di melanzana piccante, erbe aromatiche, olio alla verbena
- Garronese veneta
- €35
- Tagliata di rosetta di manzo al bbq, olio di macadamia, ambarella, patata bruciata all’erba luigia, concentrato di chinotto
- Pescato del giorno al cartoccio (su ordinazione) -P.P.
- €55
Dessert
- Tiramisù
- €16
- Pan di spagna, caffè, crema al mascarpone, rhum
- Frittura di latte
- €16
- Dolce tradizionale, bagnetto di rosa, fiori, zucchero primavera
- Un mare di pompelmo
- €16
- Pompelmo, crema di mandorla, peperoncino candito, sorbetto alle spezie, canocchia candita alla vaniglia
- Isole di tartufo e cacao
- €16
- Crema chantilly alla panna tostata, meringa vegetale, cioccolato, tatufo bianchetto
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