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Menu 2025 - Osteria L'abbiccì
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Chef
Andrea Pruneri
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (1)
All food photos (112)
Antipasti
- Capesante rosolate con verdure in carpione leggero
- €24
- Molluschi, latte
- Seppia e carciofo con spuma all’uovo
- €26
- Uovo
- Anatra laccata al miele di zucca e la sua tatin
- €26
- Glutine, latticini
- Battuta di fassona alla nocciola tonda e patata dolce in saor
- €24
- Frutta secca, glutine, latticini
- Trota salmonata servita con castagne e nebbiolo
- €24
- Pesce, frutta a guscio
- Variazione di cavolfiore e olio aromatico
- €24
- Latte
Minestre
- Penne ai fasolari con emulsione di ceci
- €24
- Latte, glutine, molluschi
- Gnocchetti di castagne con ragú di lepre al coltello
- €24
- Latte, glutine, frutta a guscio
- Risotto alle mele di valtellina con sugo di brasato e romarino
- €26
- Latte
- Ravioletti alle uova strapazzate al tartufo piastrati con crudo di gambero viola
- €26
- Glutine, uovo, crostacei
- Tagliolini di funghi ai funghi
- €24
- Latte, glutine, uova
- Tortelli di zucca mantovana e burro nocciola
- €24
- Latte, glutine, uovo, frutta a guscio, senape
Pietanze
- Parmigiana di melanzane alla piastra con spuma di patate e riduzione vegetale
- €24
- Latte, frutta a guscio, soia
- Calamaro ripieno ai peperoni cruschi con favette e cicoria
- €26
- Molluschi, latte, frutta a guscio
- Vitello arrosto e variazione di topinambur
- €26
- Latte
- Cervo servito con pastinaca e cioccolato
- €26
- Latte
- Baccalà in salsa mediterranea con olandese al limone e misticanza tardiva
- €26
- Pesce, uovo, latte
- Piccione cotto e servito nelle sue versioni con melograno e carote
- €26
- Latte
Menu
- Menu' degustazione a mano libera dello chef da 5 portate
- €70
Dolci
- Semifreddo al cheesecake e sbrisolona con zucca candita
- €6
- Latticini, uova, glutine. Fruita secca
- Variazione di mela arrosto con crema inglese al calvados
- €6
- Latticini, uova
- Rocher al gianduia con gelato alla nocciola
- €6
- Latticini, uova, glutine, frutta secca
- Tartelletta di frolla al cioccolato bianco e lamponi
- €6
- Latticini, uova, glutine
- Delizia al limone e bergamotto
- €6
- Latticini, uova, plutine
- La nostra produzione di gelati e sorbetti
- €6
- Voniglia, mandorla, nocciota, mela, menta, limone, fragola
- Selezione di formaggi
- €6
Bevande
- Aperitivo franciacorta brut ibariséi
- €8
- Aperitivo champagne
- €14
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