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Menu 2025 - Osteria La Cantinella
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Last update
June 28, 2025
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (2)
All food photos (32)
Tanto per cominciare
- Tagliere di langa
- €22
- ♦ selezione di salumi agrisalumeria luiset / ♦ selezione di formaggi delle valli piemontesi con composte di stagione / ♦ giardiniera alla piemontese
- Assaggio di langa
- €20
- Battuta di fassona al coltello servita al naturale/vitello tonnato rosa con salsa all’antica foggia/“insalata russa alla piemontese”: verdure bollite, maionese fatta in casa, uova sode, tonno
- Tacos con tonno di coniglio, dressing alla senape di digione, miele di acacia e aneto, insalata, pomodori datterini, yogurt alle erbe
- €14
- Peperone di carmagnola P.A.T. ripieno, caviale di acciuga
- €14
- Tortino di funghi porcini, ricotta seirass, crema di blu del moncenisio
- €16
- Humus di cece di merella P.A.T., tartufo nero aestivium, caviale di tartufo nero, chips di mais
- €14
Siamo a metà dell’opera ( pasta fresca fatta in casa )
- “Tajarin 40 tuorli”
- €15
- Tagliolini *, ragù rosso di salsiccia di verduno P.A.T. (macinato di vitella marinato nel pelavarga D.O.C.)
- “Plin”
- €16
- Ravioli ai tre arrosti (maiale, coniglio, manzo) *, burro d’alpeggio, erbette
- “Tella 30 tuorli”
- €16
- Tagliatelle *, funghi di stagione, montebore P.A.T.
- Gnocchi di patate di entracque P.A.T. *, zucchine trombetta, acciughe, limone
- €15
- “Bloody mary”
- €14
- Sedano rapa a modo di tagliatella, sfumatura alla vodka, culis di pomodoro cotto al forno, chips di sedano rapa, rafano grattugiato
Secondi a nessuno
- Arrosto di vitella fassona al barolo D.O.C.G., verdure di stagione
- €22
- Filetto di spalla di fassona al forno, lardo agrisalumeria luiset, scalogno, barolo chinato di giulio cocchi
- €20
- Polpo scottato, smash di patate di entracque P.A.T., piselli novelli, menta
- €20
- Cipolla ripiena al graten, coulis di pomodorini datterini
- €18
Tagliere di cinque varietà con composte di stagione (€18,00)
- Tuma di bossolasco D.O.P.
- (latte ovino e vaccino)
- Montebore P.A.T. – presidio slow food
- (latte caprino, ovino e vaccino)
- Marzocco D.O.P.
- (latte vaccino)
- Occelli in foglie di tabacco D.O.P. – presidio slow food
- (latte ovino e vaccino)
- Blu d’alpe D.O.P.
- (latte caprino)
Dulcis in fundo
- “Torta di nocciole antica ricetta”
- €7
- Torta preparata solo con tre ingredienti: nocciole delle langhe I.G.P., uova e zucchero, spuma di zabajone al moscato di canelli D.O.C.G.
- Crostata di pesche di volpedo P.A.T. sciroppate, crema chantilly, mousse di amaretti e cacao
- €7
- Semifreddo al limone, gel di salvia
- €7
- Frangipane alle amarene di trofarello P.A.T., mousse di yogurt bianco, mandorle tostate
- €7
Bevande
- Acqua in bottiglia di vetro da 75 cl di san pellegrino o panna
- €4
- Bibite analcoliche in bottiglia di vetro
- €4
- Birre artigianali piemontesi in bottiglia di vetro da 33 cl
- €6
- Caffè
- €2
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