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Menu 2025 - Osteria La Cantinella
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Last update
April 10, 2025
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (2)
All food photos (16)
Tanto per cominciare
- Tagliere di langa
- €20
- Selezione di salumi agrisalumeria luiset; / selezione di formaggi delle valli piemontesi con composte di stagione / giardiniera alla piemontese
- Assaggio di langa
- €18
- Battuta di fassona al coltello servita al naturale / vitello tonnato rosa con salsa all’antica foggia / “insalata russa alla piemontese”: verdure bollite, maionese fatta in casa, uova sode, tonno
- “Tacos di fassona”
- €14
- Cialda di polenta croccante, lingua di manzo, crema al “bagnet verd”, insalata, pomodori datterini, yogurt alle erbe
- Polpo scottato, burrata, purea di fave, menta
- €16
- Melanzana lunga in doppia cottura al forno, maionese di pomodoro, crema di basilico, stracciatella
- €12
- Scrigno di pasta fillo ripieno di carciofi, crema di piselli, mentuccia
- €14
Siamo a metà dell’opera (pasta fresca fatta in casa)
- "Tajarin 40 tuorli”
- €15
- Tagliolini, ragù rosso di salsiccia di verduno p.a.t. (macinato di vitella marinato nel pelavarga D.O.C.)
- “Plin”
- €16
- Ravioli ai tre arrosti (maiale, coniglio, manzo), fondo bruno
- “Tella 30 tuorli”
- €15
- Tagliatelle, montebore P.A.T., pepe rosa, croccante di porri di cervere P.A.T
- Gnocchi di patate di entracque p.a.t
- €15
- Fichi semisecchi, guanciale dell’ agrisalumeria luiset;, bra duro D.O.P.
- “Bloody mary”
- €14
- Sedano rapa a modo di tagliatella, sfumatura alla vodka, culis di pomodoro cotto al forno, chips di sedano rapa, rafano grattugiato
Secondi a nessuno
- Stracotto di vitella al barolo D.O.C.G., asparagi di poirino p.a.t., olio aromatizzato alla paprika
- €22
- Filetto di maialino nero di lomellina p.a.t. al forno, dressing alla senape di digione e miele di acacia, barbabietola rossa marinata
- €20
- Petto di faraona, paté dei suoi fegatini, perlage di tartufo nero, carote al forno
- €22
- Scarola gratinata ai fiocchi di “pan ed langa” (pane di langa), besciamella vegana, olive taggiasche D.O.P.,, capperi, pomodorini
- €18
Selezione di formaggi
- Tagliere di cinque varietà con composte di stagione
- €18
- Tuma di bossolasco D.O.P. / Marzocco D.O.P / Montebore P.A.T. – presidio slow food / ♦ Occelli in foglie di tabacco D.O.P. – presidio slow food / Blu d’alpe D.O.P
Dulcis in fundo
- “Torta di nocciole antica ricetta”
- €7
- Torta preparata solo con tre ingredienti: nocciole delle Langhe I.G.P., uova e zucchero, spuma di zabajone al moscato di canelli D.O.C.G.
- Crostata di pere madernassa del roero p.a.t., crema chantilly, cioccolato crù fondente
- €7
- Panna cotta di fragole e frutti rossi, crispy di lampone
- €7
- Frangipane alle pesche di volpedo p.a.t. sciroppate, mousse di yogurt bianco, mandorle tostate
- €7
Bevande
- Acqua in bottiglia di vetro da 75 cl di san pellegrino o panna
- €4
- Bibite analcoliche in bottiglia di vetro
- €4
- Birre artigianali piemontesi in bottiglia di vetro da 33 cl
- €6
- Caffè
- €2
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