Menu 2025 - Osteria La Giara Vino&Cucina dal 1920
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Last update
November 26, 2025
Type of cuisine
Romano
Menu photos (7)
Preset menus
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Available on Dec 31
Antipasti dalla cucina
- Tavola di salumi e formaggi con focaccia fatta in casa (consigliata per 2 persone)
- Un viaggio nelle più interessanti produzioni gastronomiche italiane: prosciutto crudo di montagna, capocollo, lonzino di cinta senese, bufala di amaseno, conciato romano e pecorino di val d’orcia. La degustazione è accompagnata da marmellate alle visciole e fichi, miele di castagno apicoltore de angelis
- Prosciutto di montagna ciociaro con bufala di amaseno D.O.P.
- Insalata di carciofi con scaglie di parmigiano reggiano, limone e olio evo
- Uova all’occhio di bue con tartufo nero, lardo di cinta senese D.O.P. e granella di noci
- Legumi “in giara”
- 3 terrine di legumi misti con ricette tipiche... ceci con carciofi, lenticchie alsugo, fagioli all’uccelletto
- Coda di manzo alla vaccinara croccante, servita con ilsuo fondo e cialda di parmigiano reggiano
- Terrina di seppioline alla cacciatora con olive taggiasche di gaeta e rosmarino
- Cestino al forno di pasta fillo con pesce spada, pinoli e caponata siciliana di melanzane
- Nuggets di baccalà con crema di ceci di valentano e polvere di liquirizia
Primi piatti - l’originale
- Tagliolino al tartufo nero mantecato burro e parmigiano
- Spaghetto carbonara con tartufo nero stagionale
- Tonnarello cacio e pepe con tartufo nero stagionale
Primi piatti - i classici di roma
- Tonnarelli cacio e pepe
- Artisanal tonnarelli pasta, pecorino cheese and black pepper
- Mezzemaniche all’amatriciana
- Maccheroni pasta with guanciale, pecorino cheese and black pepper
- Spaghetti alla carbonara
- With guanciale, eggs sauce, pecorino cheese and black pepper
- Mezzemaniche alla gricia
- With guanciale, white wine and pecorino cheese sauce and black pepper
Le nostre paste
- Scialatiello con cozze e pecorino romano D.O.P. patate arrosto e dragoncello
- Calamarata alla genovese di polpo mantecato con parmigiano reggiano D.O.P. vacche rosse
- Tortellone fatto a mano ripieno di crostacei con broccolo romanesco e concassé di pomodori locali
- Risotto con crema di zucca mantovana , salsiccia di bra e carciofo croccante
- Tagliolino alla nerano con zucchine romanesche e caciocavallo silano
- Pacchero al ragù di agnello IGP del lazio, fungo porcino e polvere di pomodoro
- Raviolo fatto in casa di ricotta, pesto al basilico e peperone crusco
Secondi piatti
- Frittura di mazzancolle e calamari serviti con maionese alla senape e miele
- Baccalà alla trasteverina con cipolla stufata e crema di patate
- Pesce fresco pescato servito alla griglia o al sale o al forno con capperi, olive e patate
- In base alla disponibilità giornaliera il pesce può variare etto/hg
- Filetto di spigola al cartoccio servita con pomodorino datterino e basilico
- Pancia di maialino cbt di cinta senese con scarola ripassata
- Scaloppine di vitello classiche al pomodoro e basilico o al limone
- Saltimbocca alla romana di vitella con burro, salvia, prosciutto crudo e patate arrosto
- Costata di manzo con osso di vacche locali alla griglia con contorno a scelta (min. 500gr)
- Filetto di manzo classico 250gr selezione la giara servito con cicoria ripassata
- Filetto di manzo con salsa al taleggio e riduzione di vino cabernet
- Polpettine di manzo fatte in casa alsugo con parmigiano verde al basilico
Ortaggie insalate
- Cicoria ripassata
- Pan fried chicory with olive oil, chili and garlic
- Cicoria all’agro
- Boiled chicory with lemon and olive oil
- Patate arrosto con rosmarino
- Patatine fritte
- Misticanza, verde di campo con pomodorini e rucola
- Insalatina con finocchi, arancia, olive di gaeta e tarallo romano sbriciolato
- Scarola ripassata con uvetta, olive taggiasche e pinoli
- Puntarelle arricciate con aglio e acciughe
Focaccia
- Focaccia e grissini fatti in casa (p.p.)
Dolci
- Strudel di mele con crema pasticcera alla cannella
- Tiramisù
- Tortino al cioccolato con cuore caldo ai lamponi o cioccolato bianco
- Millefoglie fatto in casa ai frutti di bosco
- Ciambelline e vin santo
Frutta e gelati
- Ananas
- Selezione di frutta fresca
- Gelati artigianali
- Cioccolato / crema vanigliata / limone
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