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Menu 2024 - Osteria Pugliese Gatto Bianco
7.8/10
4
Osteria Pugliese Gatto Bianco
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Last update
October 4, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (19)
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All food photos (5)
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Antipasti
- Tris di bruschette
- €15
- Rape, caciocavallo e pomodorino confit, tartare di manzo
- Parmigiana di melanzane
- €10
- Melanzane fritte, salsa di pomodoro, mozzarella, formaggio e basilico
- Frittata di zucchine
- €6
- Cime di rapa stufate
- €8
- Con olio, aglio, acciughe e peperoncino
- Fave e cicorie
- €15
- Purè di fave e cicorie ripassate, condito con olio extra vergine d'oliva
- Polpo alla luciana con datterino rosso
- €10
- Polpo in umido con pomodoro datterino fresco
- Riso patate e cozze
- €10
- Tiella di patate, riso e cozze tipica barese
- Tagliere di salumi e formaggi DOP & IGT
- €22
- Prodotti DOP & IGT santoro e composte homemade
- Tagliere di formaggi DOP & IGT
- €18
- Con composte homemade
- Tagliere di salumi DOP & IGT
- €18
- Bombette in umido
- €12
- Funghi e salsiccia
- €15
- Polpette alla leccese
- €10
- Carpaccio di manzo con rucola e grana
- €18
- Tartare di scottona in purezza
- €18
- Tartare di scottona
- €18
- Con cognac, pinoli e tuorlo
Piatti tipici del territorio
- Spaghetti all'assassina
- €18
- Spaghetti risottati e bruciati al sugo piccante
- Assassina alle rape
- €19
- Spaghetti piccanti, risotatti bianchi bruciati alle rape piccanti
- Pacchero assassino
- €22
- Paccheri piccanti risottati, bruciati con pomodoro confit e scamorza affumicata
Primi di terra
- Orecchiette alla pugliese
- €16
- Cime di rapa, acciughe, aglio e formaggio dei poveri
- Orecchiette alla barese
- €18
- Con ragù di brasciole (involtino di manzo)
- Maritati alla leccese
- €15
- Con pomodorino fresco, ricotta salata e basilico
- Cavatelli alla rucola
- €15
- Con pomodorino fresco e rucola
- Capunti alla foggiana
- €18
- Capunti gratinati con sugo e polpette
Primi di mare
- Spaghettone affumicato alla salentina
- €24
- Spaghetti affumicati con vongole e bottarga
- Paccheri alla rana pescatrice
- €24
- Con datterino giallo
- Cavatelli alla tarantina
- €18
- Con guazzetto di cozze
- Cavatelli al polpo
- €21
- Con ragù di poldo
- Spaghetti alla sangiuannid
- €15
- Con pomodorino, acciughe, capperi e olive leccine
Secondi di mare
- Seppia alla griglia
- €19
- Servita con pinzimonio di olio extra vergine d'oliva, limone, sale e prezzemolo
- Rana pescatrice
- €24
- Cotta a bassa temperatura, datterino giallo e cicorie campestri saltate
- Polpo alla griglia con schiacciata di patate
- €22
Tradizioni pugliesi
- Brasciole al ragù
- €18
- Involtini di manzo al sugo
- Bombette classiche (etto)
- €4.9
- Bombette alle rape (etto)
- €5.2
- Bombette mortadella, cacio e pistacchio (etto)
- €5.5
- Zampina (etto)
- €4.4
- Salsiccia alle rape (etto)
- €4.8
- Salsiccia a punta di coltello (etto)
- €4.4
- Salsiccia punta di coltello piccante (etto)
- €4.8
- Filetto di manzo affumicato (etto)
- €10
- Costolette di agnello (etto)
- €6.2
- Diaframma (etto)
- €6.2
- Straccetti di pollo (fritti) (etto)
- €4.5
- Petto di pollo ruspante (etto)
- €5.2
- Coscia americana di pollo (etto)
- €5.4
I nostri tagli pregiati (frollatura) (etto)
- Podolica
- €10
- La "podolica" è una razza bovina che viene allevata nelle regioni meridionali, la nostra selezione è allevata nelle nostre terre.
- Vacum rubia galiziana
- €12
- Rib - eye lion cru belga
- €12
- Picanha angus
- €9
I nostri tagli pregiati - wet aging (etto)
- Costata cazurra
- €10
- Vacum tomahawk (1000-1300 gr)
- €11
- Fiorentina (1000 gr)
- €10
Insalate
- Altamura
- €14
- Pollo alla brace, mix di insalata, scaglie di grana, crostini di pane di altamura
- Murgiana
- €12
- Pomodori secchi, mix di insalata, verdure di stagione, semi di zucca e mandorle tostate
- Valle d'itria
- €14
- Chips di capocollo, mix di insalate, pomodori, finocchi
Contorni
- T-bone di cavolfiore cotta a bassa temperatura
- €7
- Insalata di puntarelle con alici e olive taggiasche
- €8
- Scagliozze pugliesi
- €6
- Barbabietola alla griglia
- €5
- Verdure grigliate
- €7
- Radicchio trevigiano
- €5
- Chips
- €5
- Patate alla griglia
- €5
Dolci
- Dolce homemade
- €7
Bevande
- Acqua microfiltrata
- €2
- Acqua
- €3.5
- Panna/s. pellegrino
- Coca cola (soft drink)
- €2.5
- Fanta (soft drink)
- €2.5
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