Menu 2026 - Osteria Ripasso
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Last update
February 21, 2026
Chef
Alberto Damoli
Type of cuisine
Italian
All food photos (327)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
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Available from Apr 05 to Apr 06
Antipasti
- Sformatino di Piselli su fonduta di Robiola di Roccaverano e sopra crispy di pasta fresca fritta
- €11
- Tartare di Salmone, mousse di Mascarpone al Wasabi e Radicchio tardivo in agro
- €12
- Baccalà mantecato, chips di Polenta e gazpacho di Rapa rossa
- €12
- Filetti di Acciughe del Cantabrico CODESA “Serie Oro” gr.48, pomodori soleggiati e pane tostato
- €16
- Battuta di Vitello, il suo fondo al Marsala, cubetti di Zucca senapata e cialda di Parmigiano
- €13
- Mini Club-Sandwich di Pan Brioche farcito con Pulled Pork, Cipolla caramellata, Cappuccio marinato e mayo alla Paprika
- €13
- Escargot alla Bourguignonne ( 6 pz.) con pan brioche
- €20
- Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi, Stortina Veronese e Asiago DOP (200gr)
- €20
Primi piatti
- La nostra Pasta & Fagioli accompagnata con “sbrisolona” al parmigiano
- €13
- Mezzelune di pasta fresca ripiene di Ricotta di malga e Ròsole, burro “noisette” e sopra Ricotta affumicata
- €14
- Gnocchetti di Ricotta con ragù di Gallina nostrana e il suo ristretto
- €12
- Fetuccine di pasta fresca con ragù di Cervo
- €13
- Paccheri “Pastificio dei Campi” di Gragnano con sugo di Polpo e pomodoro, Pesto di Rucola e polvere di Olive taggiasche
- €14
- Tagliolini di pasta fresca al nero di seppia con Gamberi, Zucchine e la loro bisque allo Zafferano
- €14
Secondi piatti
- Rollé di filetto di Branzino e Spinaci su crema di Zucca
- €20
- Trancio di Pesce Spada fritto alla Milanese, mayo alla pizzaiola e Puntarelle
- €20
- Entrecôte di Manzo e Patate al forno
- €20
- Costata di Puledro, ristretto al Porto e Carciofo
- €24
- Fiorentina di Manzo alla griglia con patate al forno (Consigliata per 2 persone)
- €78
- Prezzo 6 Euro / Etto
- Spezzatino di Cinghiale al Valpolicella Ripasso e Puré di Patate e rosmarino
- €20
Dessert
- Tiramisù
- €6
- "Torta del giorno" dello Chef
- €6
- Semifreddo del giorno
- €6
- Proposta del giorno
- €6
MENÙ DELLA DOMENICA A PRANZO - PIATTI DELLA TRADIZIONE LOCALE ALLA CARTA
- Sformatino di Zucca e fonduta di Vezzena
- €10
- Luccio marinato all Gardesana con polenta
- €11
- Trippe di Vitello alla Veneta in umido con polenta
- €9
- Stortina Veronese, Asiago e cipolline in agrodolce
- €10
- Tortellini di Valeggio (Pastificio Remelli) fatti a mano in Brodo o al Burro&Salvia
- €12
- Lasagna al forno alla Bolognese
- €12
- Crespelle gratinate farcite con Radicchio e besciamella
- €13
- Tagliolini all'uovo in Brodo con Fegatini di Pollo trifolati
- €10
- Gnocchi di patata fatti a mano con "Pastisada de Caval" o al Pomodoro
- €12
- Bigoli di pasta fresca con le Sarde e pomodorini
- €11
- Pasta & Fagioli alla Veneta
- €12
- Carrello delle Carni bollite con salsa Pearà, cren, salsa verde e mostarda
- €30
- Brasato di Manzo all'Amarone con puré di patate
- €21
- Pastisàda de Cavàl con polenta
- €18
- Fegato di Vitello alla Veneziana con polenta
- €17
- Seppie, pomodoro e Piselli con polenta
- €18
- Dessert
- €6
- Dolci al carrello fatti dallo Chef (Torta di Mele, Créme Caramel, Tiramisù, Semifreddo di castagne e cachi, Torta Pere e Cioccolato, etc.)
Bevande
- Acqua in bottiglia
- €2.8
- Acqua in bottiglia piccola
- €1.5
- Caffè
- €1.5
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