Menu 2026 - Osteria Roma
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Last update
January 5, 2026
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (11)
All food photos (315)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Piattone dell'Osteria
- €16
- La tradizione in un piatto: battutina di fassona di cuneo con salsa alla toma piemontese, vitello tonnato con fiori del cappero, insalata russa della tradizione e giardiniera in agrodolce
- Battuta dell'Oste
- €13
- Tartare di fassona di cuneo servita con battuto di prezzemolo, aglio, acciughe del mediterraneo e maionese alla senape
- Vitel tonnè al punto rosa
- €12
- Girello di fassona cotto a bassa temperatura per 12 ore servito con salsa tonnata della tradizione e i frutti del cappero
- Ovetto tartufato
- €12
- Uovo cotto a bassa temperatura su cremoso di patate con fonduta di toma piemontese e crumble di nocciole al tartufo
- Duetto della tradizione
- €11
- Insalata russa al tonno e giardiniera della tradizione servite con bruschette di pane rustico al forno
- Flan di cervere
- €9
- Teneri sformatini ai porri di cervere accompagnati da fonduta al castelmagno e nocciole piemonte
- Tagliere di cuneo
- €15
- Crudo di cuneo, salame della val varaita, toma piemontese, castelmagno, composta di mele al moscato e nocciole IGP
- Crudo & pan fritto
- €13
- Prosciutto crudo di cuneo accompagnato da bocconcini di pan fritto "48 H" e golosa salsa di toma piemontese
Primi
- Tagliatelle alla fonduta di castelmagno e nocciole al tartufo
- €15
- Tagliatelle fresche ai 42 tuorli tagliate a mano e mantecate con cremoso al castelmagno e croccante alle nocciole IGP e tartufo
- Risotto mantecato al fondo bruno
- €14
- Risotto carnaroli vercellese mantecato al parmigiano reggiano e burro di cascina con riduzione di fondo bruno e chips di parmigiano
- Plin ai tre arrosti
- €13
- Agnolotti del plin della tradizione freschi e chiusi a mano con ripieno ai tre arrosti e glassati al fondo bruno
- Pansotti all'aià
- €13
- Tortelloni freschi e chiusi a mano con ripieno di erbette e seirass, mantecati all’aià con pesto alle noci e aglio del tortonese
- Ravioles della val varaita
- €12
- Gnocchi di melle freschi fatti a mano con impasto al toumin del mel ricoperti da caldo burro fuso noisette
- Tajarin al ragù di salsiccia di fassona
- €12
- Tagliolini freschi ai 42 tuorli tagliati a mano al ragù di salsiccia di fassona in lenta cottura
Secondi
- Filetto ai tre pepi
- €24
- Filetto di Fassona di Cuneo flambato al Brandy in salsa al pepe verde, rosa e nero, accompagnato da patate alle erbette
- Tagliata alla robespierre
- €20
- Tenera coscia di fassona di cuneo alla robespierre con salsa demi-glace, servita con patate arrostite alle erbette
- Bollito misto alla piemontese
- €19
- Cinque tagli del bollito, il muscolo, il biancostato, la lingua, la testina e il cotechino, serviti con assortimento di salse e verdure
- Grissinopoli del Roma
- €18
- Entrecôte di maialino, impanata nei grissini rubatà e fritta, accompagnata da salsa demi-glace e carote spadellate al burro e timo
- Guancetta al nebbiolo
- €18
- Morbida guancia di fassona di cuneo in lenta cottura e brasata al nebbiolo, servita con la sua salsa e squisita purea di patate
Contorni
- Verdure miste
- €9
- Piatto con bieta erbetta, patate al forno e carote spadellate
- Patate al forno
- €6
- Al profumo di rosmarino
- Bieta erbetta
- €6
- All'olio extra vergine
- Carote spadellate
- €6
- Al burro aromatizzate al timo di montagna
Il dessert!
- C’è solo un modo per concludere in bellezza un pasto: il dessert!
- Chiedi la carta dedicata al nostro staff e lasciati tentare dalle sorprendenti e intense sfumature di dolcezza.
Bevande
- Bibite
- €4
- Acqua naturale/frizzante
- €2.5
- Caffè
- €2
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