Menu 2026 - Osteria San Vittorino
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Last update
February 15, 2026
Type of cuisine
Umbro
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Antipasti
- Norcineria
- €20
- Selezione di eccellenze della norcineria umbra servite con torta al testo, panini e marmellata di nostra produzione
- Degustazione di prosciutti al coltello
- €26
- Brado stag. 18 mesi, nero cinghiato di norcia stag. 18/20 mesi, rosso brado stag 24 mesi, brado stag. 60 mesi serviti con torta al testo
- Il nero, il brado e...!
- €26
- Selezione di salumi di maiali allevati allo stato brado e di maiali neri cinghiati di norcia serviti con torta al testo
- Strapazzata con tartufo nero pregiato
- €16
- Carpaccio di lingua di vitello salmistrata agli odori dell'orto
- €14
- Passata grezza di ceci, chips di cavolo nero e bietolina ripassata
- €12
- Parmigiana di cipolla di cannara
- €10
- Crostini con pate' di fegato e cipolla caramellata al profumo di salvia
- €7
Primi piatti
- Umbricelli con tastasale e tartufo nero pregiato
- €22
- Tagliatelle con salsa all'osso di prosciutto di nero e brado
- €12
- Girasoli ripieni di lingua di vitello salmistrata e ricotta con cavolo cappuccio e verza ripassati al burro
- €14
- Taglierini con ragu' di vitellone e zafferano
- €14
- Gnocchi di zucca con porri, salvia e guanciale di suino brado rosolato
- €12
- Imbrecciata di legumi con pane tostato
- €10
Secondi piatti
- Filetto di maiale farcito di salsiccia, verza e guanciale di suino brado con tortino di verza e patate
- €20
- Costine di maiale marinate al miele, birra ed erbette dell'orto con cavolo cappuccio in insalata
- €20
- Stinco di agnello brasato al sagrantino passito con purea di patate e carciofi
- €20
- Pollo alla cacciatora, torta al testo e verdura ripassata
- €16
Dalla brace
- Lombata di vitello (gr. 650 circa)
- €32
- Il porco (costina, salsiccia, pancetta, bistecca di collo) con patate al forno
- €20
- Agnello (costina, bistecca di coscio) verdura di stagione ripassata
- €24
Dolci
- Mousse al fondente luisa con pere cotte al sagrantino
- €7
- Semifreddo al croccante
- €7
- Tortino di mele con chantilly alla cannella
- €7
- Souffle' al fondente luisa con gelato alla vaniglia
- €7
Frutta
- Ananas
- €6
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