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Type of cuisine
Emiliano
Antipasti
Tagliere di salumi artigianali
€12
Selezione di formaggi con miele e marmellate fatte in casa
€12
9 pezzi
Babà salato farcito con mousse di foie gras, panna acida, rosmarino, pistacchi , mango confit
€12
Millefoglie di parmigiana di melanzane gratinato con mozzarella di bufala, polvere di basilico e chips di patate dolci
€11
Sformatino di polenta croccante con cuore di robiola ai tre latti, marmellata di tropea e uvetta e mandorle al caramello salato
€12
Cannolo salato con tentacolo di polpo, cono alle alghe con mousse di pomodorini gialli confit, aceto di riso, passatina di ceci
€12
Crocchette di gamberi, patate americane e cime di rapa in tempura con olive essiccate, spuma di rapa rossa e ristretto di campari
€12
Primi
Tagliatelle al ragù bolognese
€10
Tortellini, preferibilmente in brodo di cappone
€12
Risotto mantecato con burro al tartufo bianco, cardi brasati, estratto di rucola, ciccioli frolli e gelatine al balsamico, ketchup di pomodoro
€12
Tagliolini al nero di seppia con sautè di anguilla, polvere di capperi, nocciole e carciofi croccati
€12
Cannelloni ripieni di seppie con porri affumicati, pesto al basilico, polvere di cozze, chips di patate viola
€12
Maccheroncini al torchio con ragù di cosce di coniglio, finferli, caprino e noci
€12
Tortelli ripieni di zucca e pecorino con ragù d'anatra all'arancia, mandorle salate, gocce di aceto di mele
€12
Secondi e contorni
Selezione di formaggi con miele e marmellate fatte in casa (12 pezzi)
€17
Cotoletta di vitello con osso alla bolognese
€18
Tartare di salsiccia artigianale igp con senape in grani, riduzione di saba, uovo di quaglia affogato, asparagi, pepe di sichuan e cialda di parmigiano
€19
Petto d'oca scottato con cardoncelli, olio di nocciole, pepe di java e salsa di melograno caramellato
€20
Guancia di manzo brasata al cognac nel bun&roll, con cipolla di tropea marinata, burro di malga e radicchio tardivo
€20
Spiedo di filetti di branzino e gamberi gratiati a cascata con salse e verdure marinate in abbinamento
€20
Fish and chips
€20
Polpettine di baccalà, patatine novelle, salsa agro-piccante e bottarga
Burger di cappesante e sgombro con pane ai cereali, maionese alle acciughe, scarola, zucchine marinate e nuvole di gambero
€20
Patate al forno, friggione, insalata mista
€4
Dolci
Fonduta di cioccolato fondente e nocciole con i nostri biscotti
€10
Cheese cake della nonna con la nostra composta di pesche
€6
Cubo di mont blanc con cioccolato alla gianduia e cocco su salsa al lime e fragole crispy
€6
Granita di pere, ananas e limone alla siciliana con panna montata espressa
€6
Tortello croccante con ripieno di crema al pistacchio, su salsa alla liquirizia e uvetta di moscato
€6
Cuore morbido di cioccolato fondente su crema di mascarpone e cioccolato bianco
€6
Cantucci con vin santo
€6
Bevande
Acqua
€2
Caffè
€1.5
Bottiglia di vino da 18 a..
€18
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