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September 11, 2024
Vini in Mescita
- Euphoria Liquida
- €6
- Metodo Charmat-Vino con le bolle da rifermentazione in Bottiglia. Fresco-Beverino-Simpatico
- Big Babol
- €8
- Metodo Classico - Vino con le bolle da rifermentazione in bottiglia. Strutturato-Intenso-Stiloso
- Yellow Submarine
- €5
- Vino Bianco Fermo, Solo Acciaio. Fresco-Fruttato-Brioso
- Sunshine
- €7
- Vino Bianco Fermo, Affinato in diversi contenitori. Corposo-Intenso-Esuberante
- Purple Rain
- €5
- Vino Rosso Fermo, Solo Acciaio. Fruttato-Fresco-Estroverso
- Tempo al Tempo
- €7
- Vino Rosso Fermo, Affinato in diversi contenitori. Strutturato-Potente-Curioso
- Sua Maestà
- €10
- Vino Rosso Fermo, Affinato per anni in Legno di varie grandezze. Intenso-Corposo-Meditativo
- Cotton Candy
- €6
- Vino Rosato di varie forme e colori, Anche con le Bolle!!! Fruttato-Fresco-Spensierato
- Madre Natura
- €7
- Vini artigianali dalle grandi sorprese, Bianco, Rosso o con le Bolle!!
Il tuo Aperitivo
- Con Affetto... Luiset e Botalla
- €15
- Una selezione di affettati dell'agrimacelleria Luiset e di formaggi del Caseificio Botalla. Prosciutto Crudo, Guanciale, Salame Rustico, Formaggio alla Curcuma, Formaggio alle Erbe, Toma stagionata su assi di Abete, Salse e Pane per accompagnare. Allergeni: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Senape, Anidride solforosa
- Con Molto Affetto, Luiset e Botalla - Ideale per 2 Persone
- €29
- Una selezione di affettati dell'agrimacelleria Luiset e di formaggi del Caseificio Bottala. Prosciutto Crudo, Guanciale, Salame Rustico, Salame Cotto, Formaggio alla Curcuma, Formaggio alle Erbe, Toma stagionata su assi di Abete, Semistagionato di Capra, Semistagionato di Vaccino, Salse e Pane per accompagnare
- i formaggi della Botalla
- €13
- Selezione di 4 formaggi dell'azienda Bottala accompagnata da salse particolari. Legenda Caratteristiche: Prodotto Vegetariano, Prodotto senza Glutine
- Gli spalmabili al Tartufo di TARTUFLANGHE
- €8
- Scegli tra: Tuorlo d'uovo, Burro e acciughe, Pesto e tartufo, Servito con pane caldo! il tutto accompagnato da crostini di pane caldo. Allergeni: Pesce, Frutta a guscio. Legenda Caratteristiche: Prodotto senza Glutine
- Tumin & Anciue
- €6
- 2 Tomini freschi di Longo, serviti con acciughe in salsa verde e pane tostato. Allergeni: Pesce, Latte
- CROSTONE
- €8
- Pane del panificio "BONO" di Raffaele D'Errico con Funghi Porcini Trifolati e crema di formaggio
Antipasti
- Uovo 68
- €14
- Crema di Zucchine, Quinoa, Katsuobushi e umami di porro. Allergeni: Uova, Pesce. Legenda Caratteristiche: Prodotto senza Glutine, Prodotto senza Lattosio, Prodotto Biologico
- TATAKI DI FASSONA
- €14
- Controfiletto di Fassona marinato, Salsa Ponzu, Crema di yogurt al Miso e Insalitina. Allergeni: Glutine, Soia, Latte, Semi di Sesamo
- TROTA
- €14
- Trota Iridea a fette che formano una rosa, Kefir, Gocce di olio piccante, pasta di barbabietola e noci. Allergeni: Glutine, Pesce, Soia, Latte. Legenda Caratteristiche: Contiene alimenti Abbattuti
- Con Affetto... Luiset e Botalla
- €15
- Una selezione di affettati dell'agrimacelleria Luiset e di formaggi del Caseificio Botalla. Prosciutto Crudo, Guanciale, Salame Rustico, Formaggio alla Curcuma, Formaggio alle Erbe, Toma stagionata su assi di Abete, Salse e Pane per accompagnare. Allergeni: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Senape, Anidride solforosa
- Con Molto Affetto, Luiset e Botalla - Ideale per 2 Persone
- €29
- Una selezione di affettati dell'agrimacelleria Luiset e di formaggi del Caseificio Bottala. Prosciutto Crudo, Guanciale, Salame Rustico, Salame Cotto, Formaggio alla Curcuma, Formaggio alle Erbe, Toma stagionata su assi di Abete, Semistagionato di Capra, Semistagionato di Vaccino, Salse e Pane per accompagnare
Primi Piatti
- ORZOTTO
- €16
- Crema di Peperoni di Carmagnola, Acciughe, Tomino di Longo, Nocciole d'alba. Allergeni: Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Latte. Legenda Caratteristiche: Contiene alimenti Abbattuti
- MEZZI PACCHERI
- €16
- Pesto Trapense ( Pomodori secchi e Mandorle) Baccalà, Salsa di Datterino. Allergeni: Glutine, Pesce, Latte
- TAJARIN
- €16
- Funghi Porcini e Blu di Lanzo
- RAVIOLI
- €16
- Ripieni di Asiago, Speck, Mela del Trentino con Salsa di Asiago e Brunoise di Mela. Allergeni: Uova, Latte, Frutta a guscio, Sedano
Secondi Piatti
- MAIALE
- €18
- Filetto di Maiale cotto a bassa temperatura e glassato con una salsa di Prugne, servito con Patate al forno. Allergeni: Latte, Sedano
- SPINAROLO CBT - Cottura sottovuoto
- €18
- Trancio di pesce d'acqua salata appartenente alla famiglia Squalidae, vieni cotto sottovuoto e poi servito con crema di salicornia, ( asparago di mare) e verdure di stagione. La cottura di questo 'pesce risulta davvero particolare, sia per colore che per consistenza. Allergeni: Glutine, Pesce, Latte, Molluschi. Legenda Caratteristiche: Prodotto senza Glutine, Contiene alimenti Abbattuti
- Bistecca Frollata 40 giorni - 1.3 kg
- €70
- Costata di razza Piemontese, servita con diversi contorni di stagione e Salse. Legenda Caratteristiche: Prodotto senza Glutine, Prodotto senza Lattosio
- PETTO D'ANATRA
- €22
- Crema di Mandorla, verdure di stagione e senape. Allergeni: Senape. Legenda Caratteristiche: Prodotto senza Glutine, Prodotto senza Lattosio
Dessert
- La Torta di Nocciole
- €8
- La ricetta di Enrico Crippa, storico 3 stelle Michelin di Alba, senza aggiunta di Farina. Accompagnato da crema pasticciera al limone
- Il Natashamisù
- €8
- Il tiramisù della nostra chef
- I sapori delle Langhe by Relanghe
- €8
- Torrone morbido, Lingotto di cioccolato con le nocciole e nocciole avvolte dal cioccolato fondente
- Sorbetto di Pesca e Aperol
- €8
- Il Sorbetto fatto da noi, servito con amaretto sbriciolato
- Millefoglie scomposta
- €8
- Pezzi di Cialda croccante con crema diplomatica e frutti di bosco. Allergeni: Uova, Latte
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