Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Osteria Tinca'nto
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 14, 2025
Chef
VALENTINA CALONI
Type of cuisine
Italian
Menu photos (27)
All food photos (194)
Appetisers
- Selezione di salumi locali
- €9
- Tagliere con formaggi
- €9
- Cicchetti misti
- €6
- I fritti del lago
- €6
- Supplì di riso bianchi
- €5
- Agoni fritti
- €5
- Patate fritte
- €4
Antipasti
- Tagliere di salumi e formaggi
- €23
- Antipasto misto di lago
- €18
- Bruschetta con patè di carpa affumicata, bruschetta burrata persico marinato , bruschetta uova di carpa, agoni fritti, insalata di persico.Polpette fritte di persico
- Tartare di lago
- €15
- Tartare di salmerino e tartare di trota salmonata con salsa guacamole ,germogli e uova di trota ikura
- Fish ball
- €15
- Fish ball di persico fritte
- Fritto misto terra (per una persona)
- €10
- Supplì, crocchette, olive ascolane, patatine fritte, verdure
Primi
- Tagliatelle con asparagi
- €15
- Maccheroncini all'amatriciana
- €15
- Il taglierino del lolo
- €17
- Taglierino in salsa di pomodoro, peperoncino , persico e olive taggiasche
- Tagliatelle al tartufo
- €20
- Maccheroncini cacio e pepe
- €15
Secondi
- Trota salmonata
- €19
- Trota salmonata con crema di parmigiano speziato
- Gocce del trasimeno in umido
- €18
- Medaglioni impanati con all'interno persico in salsa di pomodoro
- Gran fritto di lago
- €23
- Persico, polpette di persico e tinca, agoni, verdure vegane
- Filetto di carpa regina in porchetta
- €20
- Tagliata di angus irlandese al rosmarino
- €25
- Angus irlanda premium quality
Contorni
- Insalata mista
- €5
- Patatine fritte
- €5
- Verdure grigliate
- €6
Dolci
- Crostatina di mele
- €8
- Crostatina di mele con frangipane alle mandorle servita con crema pasticcera alla cannella
- Brownie al cioccolato fondente
- €8
- Brownie al cioccolato servito con gelato alla panna
- Crostata di marmellata
- €6
Bevande
- Acqua 0,75 lt
- €2.5
- Bibita in lattina
- €3
- Caffè
- €1.2
- Caffè dek
- €1.5
Drink analcolici
- Mimosa
- €4
- Aperitivo all’arancia e spumante brut dealcolato
- Spritz
- €4
- Briosa infuzione di arancia, assenzio e vino dealcolato
Enoteca
- Terre san felice trebbiano spoletino DOC
- €22
- Vitigni: 100% trebbiano spoletino terreno: collinare, altitudine media 300 m s.l.m. forma di allevamento: guyot
- Podere barbi - orvieto classico
- €20
- Vitigno 40% grechetto, 30% procanico, 20% vermentino, 10% sauvignon
- Poggio bertaio - lanzinello
- €22
- I.G.P Umbria 100% vermentino
- Altùris
- €22
- Ribolla gialla
- Zero spaccato franciacorta brut nature
- €35
- Terreno morenico con buona presenza di scheletro, 36 mesi sui lieviti, non dosato
- Cime di altili a trento DOC brut millesimato
- €36
- Denominazione: trento DOC vitigno: chardonnay in purezza
- Salasar carte azur crémant de limoux brut AOP
- €25
- Zona di produzione campagne sur aude dosaggio brut vitigno chardonnay 90%, chenin et pinot 10%
- Az. agraria carini le cupe
- €22
- Umbria IGT rosato varietà delle uve gamay
- Vignana brut
- €18
- Glera 100%
- Pucciarella trasimeno gamay
- €18
- Colli trasimeno DOC - gamay
- Plani arche rosumella rosato
- €22
- Vitigni sangiovese 60%, vitigno tipico umbro 40%
- Plani arche montefalco rosso
- €26
- Vitigni sangiovese 60%, barbera 25%, sagrantino 15%
- Podere barbi ciliegiolo
- €28
- Vino rosso fruttato con tannino elegante da medio-lungo invecchiamento ciliegiolo 100%
- Podere barbi qui pro quo rosso IGT
- €24
- Rosso morbido da medio invecchiamento 50% sangiovese 50% montepulciano
Spritz
- Spritz veneziano
- €6
- Aperol, spumante brut, soda
- Hugò
- €6
- Liquore fiori di sambuco, spumante brut, soda
- Iovem spritz
- €6
- Liquore viola al mosto d’uva e zenzero, spumante brut, soda
- Paloma spritzer
- €6
- Aperitivo al pompelmo rosa, spumante brut, soda
Internazionali
- Negroni
- €6
- Vermouth rosso, bitter, gin
- Americano
- €6
- Vermouth rosso, bitter, soda
- Prepo sunset
- €6
- Rum scuro, angostura, ginger beer
- Boulevardier
- €6
- Vermouth rosso, bitter, bourbon
- Tinca mule
- €6
- Vodka, spalsh di whisky torbato, ginger beer
- Gin'n'tonic
- €6
- Gin'n'tonic premium
- €9
Birra
- Noam germania
- €5
- Premium lager vegana, non pastorizzata e senza conservanti 5.2% vol
- Calibro 7 birrificio perugia
- €5
- American pale ale dai forti richiami agrumati e tropicali 5.5% vol
Vini bianchi
- Cantina la spina filare maiore
- €24
- Uve trebbiano spoletino
- Cantina la spina eburneo
- €22
- Uve grechetto, sia quello classico che la varietà grechetto di todi, il trebbiano spoletino e la malvasia bianca di candia.
- Cantina bettalunga povento
- €20
- Uvaggio: trebbiano procanico 100% sistema d’allevamento: cordone speronato vinificazione: solo mosto fiore, derivato da pressatura soffice delle uve, in vasche di acciaio a temperatura controllata
- Poggio canneto az. agraria carlo e marco carini umbria IGT bianco bio
- €25
- Varietà delle uve chardonnay - pinot bianco.
- Cantina bettalunga piaggione
- €35
- Chardonnay 100 %
- Terre san felice trebbiano spoletino DOC
- €22
- Vitigni: 100% trebbiano spoletino terreno: collinare, altitudine media 300 m s.l.m. forma di allevamento: guyot
- Podere barbi - orvieto classico
- €20
- Vitigno 40% grechetto, 30% procanico, 20% vermentino, 10% sauvignon
- Az. agraria carini rile
- €20
- Colli del trasimeno denominazione di origine controllata bianco scelto varietà uve :chardonnay - grechetto - trebbiano
- Az. agricola mi.le.ghi calluna della serra 2022
- €36
- Vitigni: riesling renano, viognier, pecorino l'unico vino certificato eroico dell'umbria
- Plani arche umbria grechetto
- €20
- Vitigni grechetto 100% terreno calcareo – argilloso in collina forma di allevamento guyot e cordone speronato
- Luca canevaro timorasso piccolo derthona
- €26
- Zanotelli pinot grigio
- €28
- Zanotelli manzoni bianco
- €36
- Poggio bertaio - lanzinello
- €22
- Altùris
- €22
- Pietracupa - falanghina
- €26
- Vino della casa 1 lt
- €14
- Vino della casa 0,5lt
- €8
- Vino della casa 0,25lt
- €5
Vini rosati
- Bettalunga gessale
- €30
- Sangiovese 100%
- Az. agraria carini le cupe
- €22
- Umbria IGT rosato varietà delle uve gamay
- Plani arche rosumella rosato
- €22
- Vitigni sangiovese 60%, vitigno tipico umbro 40%
Vini rossi
- C’osa madrevite
- €32
- Trasimeno denominazione d'origine controllata gamay del trasimeno riserva
- Pucciarella trasimeno gamay
- €18
- Colli trasimeno DOC - gamay
- Plani arche montefalco rosso
- €26
- Vitigni sangiovese 60%, barbera 25%, sagrantino 15%
- Podere barbi ciliegiolo
- €28
- Vino rosso fruttato con tannino elegante da medio-lungo invecchiamento ciliegiolo 100%
- Podere barbi qui pro quo rosso IGT
- €24
- Rosso morbido da medio invecchiamento 50% sangiovese 50% montepulciano
Bollicine
- Zero spaccato franciacorta brut nature
- €35
- Terreno morenico con buona presenza di scheletro, 36 mesi sui lieviti, non dosato
- Cime di altili a trento DOC brut millesimato
- €36
- Denominazione: trento DOC vitigno: chardonnay in purezza
- Salasar carte blanche blanquette de limoux brut AOP
- €25
- Zona di produzione campagne sur aude dosaggio brut vitigno mauzac 90%, chardonnay e chenin 10%
- Salasar carte azur crémant de limoux brut AOP
- €25
- Zona di produzione campagne sur aude dosaggio brut vitigno chardonnay 90%, chenin et pinot 10%
- Massimo rivetti alta langa brut 2020
- €38
- Vitigno pinot nero 30% chardonnay 70%
- Vignana brut
- €18
- Glera 100%
- Champagne leguillette romelot prelude brut
- €52
- Champagne brut - questa cuvée proviene dalla vendemmia 2016 questo champagne ha un colore luminoso con leggeri riflessi dorati e presenta una spuma leggera con un delicato cordone di bollicine fini ed eleganti. La sensazione visiva annuncia un vino fresco e leggero
- Poderino cantina trequanda
- €14
- Uvaggio chardonnay, muller turgau e sauvignon bianco
Amari
- L'orvietan
- €6
- È il risultato di una lunga infusione a freddo delle erbe. Dopo essere stato passato in piccoli torchi e poi filtrato con telo, viene lasciato in botti di legno per almeno un anno prima dell’imbottigliamento 25 erbe officinali in un’antica formula segreta per riscrivere una nuova storia da bere.
- Amaro importante 'jefferson' vecchio magazzino doganale
- €6
- Nel bicchiere si presenta color mogano scuro. Al naso si distinguono aromi di agrumi canditi, erbe aromatiche, china, anice stellato e chiodi di garofano, a cui seguono note balsamiche e iodate. L'assaggio colpisce per coerenza, eleganza e lunghezza, rivelando un sorso appagante, pieno e generoso.
- Ardelio
- €6
- Prodotto con erbe e piante officinali raccolte a mano sulle colline di trevi, in umbria, l’amaro è dedicato ad ardelio ciarletti, “il signore della terra di mezzo tra gli ulivi ed i boschi di cui conosce ogni erba, fiore e segreto“.
- Amaro dell’erborista
- €5
- Rame amaro
- €6
- Rame fernet
- €6
- Generici
- €6
Rum
- Ron barceló imperial
- €8
- Il top di gamma stupisce occhi e palato. Dal colore ambrato con riflessi rosso ramato, brillante e cristallino con un’inconfondibile vivacità, questo rum eccezionale si lascia assaporare in modo pieno, caldo e ben bilanciato grazie all’alcool raffinato, all’aroma a base di frutta tropicale matura
- Rum agricole damoiseau vo
- €8
- Prodotto. processo di invecchiamento minimo di 3 anni in botti di rovere che precedentemente contenevano bourbon. Aroma e gusto. I suoi sapori aromatici ricchi e complessi comprendono sottili sentori di legno, frutta secca e spezie.
- Naga indonesian rum
- €8
- La fermentazione lenta della melassa viene arricchita dall’aggiunta di lievito di riso rosso giavanese. Successivamente alla distillazione post stil, viene fatto un primo affinamento in botti di legno locale dette jatti, e subito dopo un secondo passaggio di invecchiamento in botti ex bourbon.
- Rum nation panama 10 anni
- €8
- Il rum panama 10 anni è un rum morbido, leggero e delicato, di buona dolcezza e grande bevibilità. Profumi di miele, cioccolato e uva passa accompagnano un sorso piacevole e immediato: per gli amanti dei rum latini dolci e spensierati
- Rum don papa baroko
- €8
Gin
- Gin dolce vita giardini capresi bergamotto
- €8
- Vanta botanici raccolti esclusivamente in italia. Ginepro in toscana, coriandolo in lazio, scorze di arancio, pompelmo rosa, mandarino, limone in sicilia, bergamotto e cedro in calabria e le zagare di limone ed arancio dalla campania.
- Sabatini gin
- €8
- Il gin del professore
- €8
- Per la produzione si utilizza un distillato di ginepro italiano, prodotto utilizzando esclusivamente ginepro selvatico dall’umbria e dalla toscana, in cui vengono infuse più di 10 erbe e spezie insieme a scorze di agrumi fresche ed ad un ingrediente segreto
- Gin dell’orto
- €8
- Nasce a brufa, in umbria, dall’incontro tra un braman, un cuoco ed un sommelier…
- Rame italian dry gin
- €8
Whisky
- Whisky talisker 10 anni
- €8
- Marino, finemente torbato e speziato, talisker fa impazzire gli appassionati e affascina i neofiti, che nella versione del 10 anni ritrovano la piacevole freschezza di un whisky citrico e maltato, che già mostra interessanti sentori di pepe nero e frutta gialla.
- Whisky akashi red blended
- €8
- Un whisky di malto e cereali leggero e delicato, molto morbido e di facile beva, l’akashi red è un blended whisky giapponese invecchiato per 2 anni botti ex-bourbon e affinato per 1 anno in botti ex-sherry prima di essere imbottigliato.
- Italian whisky puni gold
- €8
- Kentucky bourbon woodford reserve
- €8
- È un eccellente kentucky bourbon distillato rigorosamente a mano, da piccoli lotti di whisky, accuratamente selezionati e sottoposti a tripla distillazione con alambicchi pot still. Caratterizzato dall’alta percentuale di segale nella miscela e fatto maturare
Liquori
- Limocello baia dell'angelo
- €4
- Noches royales
- €7
- Dorange off
- €7
- La grappa dorange of della famosa distilleria bonollo unisce il sapore unico della grappa of amarone barrique con il gusto mediterraneo di pregiate arance di sicilia. Un liquore originale, vellutato e con una personalità aristocratica, racchiuso in uno speciale astuccio in alluminio.
Le birre
- Birra di perugia golden ale (33cl)
- €5.5
- La golden ale è una birra chiara, dal moderato grado alcolico ma di grande profumo, freschezza e sapore. Prodotta con il metodo dell’alta fermentazione, è ispirata ad uno stile inglese decisamente affascinante che lega bevibilità e gusto come pochi altri al mondo.
- Birra di perugia american red ale (33cl)
- €5.5
- Birra di perugia calibro 7 american pale ale (33cl)
- €6
- La calibro 7 è un’american pale ale esuberante e originale, dai forti richiami agrumati e tropicali. Lo stile, la creatività della ricetta e l’importante dry hopping, che utilizza ben 7 luppoli diversi, scolpiscono una birra dal gusto anticonvenzionale e irriverente
- Noam germania
- €5
- Premium lager vegana, non pastorizzata e senza conservanti 5.2% vol
- Poretti 4 luppoli (33cl)
- €5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.