Menu 2025 - Osteria Torre a Cona
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Chef
Enrico Romualdi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (19)
Antipasti
- La tartare di maremmana agli aromi
- €19
- L’eccellenza di salumi del territorio con la giardiniera di verdure
- €20
- Fiori di zucca ripieni ai formaggi teneri con battuta di pomodoro e basilico
- €18
- Carpaccio di trota salmonata del casentino agli aromi e agrumi con yogurt di bufala e olio al basilico
- €20
- Panzanella scomposta di sgombro marinato dell’argentario
- €19
- Le primizie dell’orto di primavera con emulsione agli agrumi
- €15
Primi piatti
- La carabaccia
- €16
- Il maccheroncino trafilato al bronzo con ragù bianco d’anatra
- €19
- Gli spaghetti fatti in casa crema di aglio olio e peperoncino all’oro giallo
- €18
- Il tortello di baccalà mantecato, con salsa alla livornese e polvere di pane aromatico
- €20
- Il risotto carnaroli mantecato alla bisque di carapaci con crudo di gamberi rosa e limone confit
- €19
Secondi
- La faraona in doppia cottura nella sua salsa con verdure in agrodolce
- €30
- Il filetto di branzino in foglia di lattuga su brodetto di pescato allo zafferano delle colline fiorentine
- €37
- La tagliata di maremmana al sale aromatico e millefoglie di patate
- €36
- La bombetta di zucchine ripiena di caponata di melanzane, coulis di pomodoro arrosto e clorofilla di basilico
- €24
- La pluma di cintale brado, con fondo di limone e menta e cipollotto confit
- €35
Dessert
- La crème brulè con pesche al vino rosso
- €15
- Il cheese cake di caprino con gel di frutta di stagione
- €15
- La mongolfiera di cioccolata con albicocche
- €15
- La varietà di cantucci agli aromi di torre a cona
- €15
- La selezione di casari toscani con confettura e miele
- €25
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