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Menu 2025 - Osteria Vialarga
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Last update
December 21, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (59)
Antipasti de mare
- Polpo doppia cottura con salsa verde, coulisse di pomodorini gialii e crakers di riso
- €18
- Catalana di gamberoni con verdurine croccanti, cipolla agrodolce e senape
- €17
- Nuggets di baccalà con patate ratte, marmellata di cipolla di tropea e croccante di altamura
- €18
- Cappesante scottate con vellutata di zucca, granella di nocciola e chips di ravanelli
- €17
- Tiepida di mare
- €17
- Tartare di tonno, gel di salsa di soia e chips di ipomoea batatas
- €18
- Battuta di gambero rosa, cous cous di melanzane, crema di burrata e pomodorini confit
- €17
- Amuse-Bouche
Antipasti di terra
- Uovo barzotto alla crema di melanzane, fonduta di pecorino e tartufo nero
- €19
- Battuta di manzo con polvere di olive taggiasche, tuorlo d'uovo e pomodorini datterini confit
- €19
- Mondeghini di vitello con maionese di mirtilli
- €15
- Pomodoro pelato a vivo ripieno di stracciatella su vellutata di burrata e cipolla caramellata
- €16
Primi di mare
- Tagliolini con gamberi, pomodorini datterini e la sua bisque
- €21
- Linguine con tartare di scampi, datterini gialli e caviale di gamberi rossi
- €24
- Ravioli ripieni di astice con vellutata ai limoni di sorrento e gamberi rossi
- €24
- Lo spaghettone ha catturato le alici
- €19
Primi di terra
- Gnocchi di patate, granella di pistacchio con crema di gorgonzola DOP, guanciale croccante e sfilacci di peperone leggermente piccante
- €16
- Riso "acquerello', mantecato ai limoni di sorrento e polvere di bacon croccante
- €20
- Tortellini della tradizione su fonduta di parmigiano reggiano e polvere di tartufo nero
- €20
- Paccheri ai tre pomodori con emulsione di basilico
- €16
Secondi di mare
- Zuppetta di pesce spada con cozze, vongole, gamberi e sepploline
- €24
- Tataki di tonno con tre peperoni arrosticciati e fondo bruno di mare
- €24
- Turbante di branzino con verdure miste gratinate al forno e porri croccanti
- €22
- Gran fritto di mare con verdure in pastella
- €22
Secondi di terra
- Millefoglie di manzo e il suo fondo bruno con disco di patate
- €23
- Magatello di vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata e frutti di cappero
- €19
- Costoletta di agnello alla griglia con patate novelle al forno, riduzione di vino rosso e mirtilli
- €25
- Ossobuco di vitello con risotto alla milanese
- €29
I nostri dolci
- Il tiramisù in cialda
- €6
- Creme brulée al pistacchio
- €6
- Millefoglie alla crema chantilly e frutti di bosco
- €7
- Tortino al cioccolato dal cuore morbido e caldo con frutto della passione e coulis di lamponi
- €7
- Crumble al cocco e noci con mousse al mango e frutti rossi
- €7
- Cannolo siciliano
- €6
- Sorbetto al limone
- €5
Vino da dessert (calice)
- Muffato della sala antinori
- €10
- Ben ryè passito di pantelleria donnafugata
- €10
- Zibibbo passito IGT terre siciliane musita
- €7
- Sauternes chateau filhot 2009
- €10
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