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Insider
Menu 2024 - Osto Bruma
Via delle Cherche, 3, 10022, Carmagnola
PiemonteseAverage price €41
9.1
(244 reviews)
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Last update
November 23, 2024
Chef
Bruno Boscolo
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (4)
+2
All food photos (29)
+25
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Peperone del parco del po
€35 per guestVegetariano
€33 per guestStarter
- Uovo pochè con fonduta e carpaccio di tartufo nero
- €15
- Carpaccio di baccalà all’olio agli agrumi, pepe rosa e arancia
- €15
- La tavolozza di antipasti dell’osto
- €17
- insalata russa, terrina di coniglio grigio di Carmagnola con aceto balsamico magatello di vitello con la salsa tonnata (il nostro vitello tonnato), flan di porro lungo dolce di Carmagnola con salsa alle acciughe
- Polpette di polenta e radicchio su crema al gorgonzola
- €13
- Tonno di coniglio grigio di Carmagnola con julienne di verdure
- €15
- Battuta al coltello di carne piemontese CO.AL.VI.
- €15
- con tuorlo d’uovo disidratato, salsa senape e miele
Main Course
- Tagliatelle al pesto di cavolo nero con noci, mandorle e pinoli
- €14
- Agnolottini del plin con carne di giora piemontese al sugo arrosto
- €15
- Il Carmagnolotto, l’agnolotto di Carmagnola ripieno di carne di “giora” piemontese e porro lungo dolce di Carmagnola al burro e nocciole Piemonte IGP
- €15
- Zuppa di ceci e polpo profumata al rosmarino
- €15
- Risotto con crema di zucca, guanciale e castagne
- €15
Le carni ed il pesce
- Burger vegetariano con insalatina di cavolo rosso e salsa aiolì
- €14
- Rollè di farona ripiena di verza e guanciale
- €17
- Guancia di vitello brasata
- €17
- Cube roll di scottona (frollatura 23 giorni) alla piastra
- €19
- Filetto di dentice su crema di finocchi e olive taggiasche
- €17
L’hamburger parlapa’
- Parlapà tradizionale
- €12
- Di carne piemontese co.al.vi. e prosciutto cotto, servito nel piatto con insalatina, patate al forno e salse
- Con scamorza di bufala di luca chicco – carmagnola
- €13
- Di carne piemontese co.al.vi. e prosciutto cotto, servito nel piatto con insalatina, patate al forno e salse
- Con uovo al padellino e/o bacon
- €14
- Di carne piemontese co.al.vi. e prosciutto cotto, servito nel piatto con insalatina, patate al forno e salse
I contorni
- Le patate al forno
- €5
- L’insalata verde
- €5
- Con pomodori
- Le verdure miste
- €6
- Secondo disponibilità
I formaggi da noi selezionati
- La degustazione di formaggi carmagnolesi (5 tipologie)
- €10
- La selezione osto bruma di formaggi piemontesi e francesi (8 tipologie)
- €16
Dessert
- Torta di mele con crema pasticcera
- €6
- Tortino pere e cioccolato con caramello al rhum
- €6
- Tortino di zabaione con crema chantilly
- €6
- La nostra coppa tiramisù con gocce di cioccolato
- €6
- La torta di nocciole piemonte con zabaglione caldo al moscato d' asti
- €6
Sorbetti & gelati
- Sorbetto al limone di sicilia /mandarino tardivo di ciaculli
- €5
- Sorbetto al limone di sicilia / mandarino tardivo di ciaculli e vodka
- €6
- Gelato alla nocciola di cortemilia / crema
- €5
- Gelato alla nocciola di cortemilia e bicerin al gianduiotto
- €6
- Gelato alla crema con vaniglia del madagascar e barolo chinato
- €6
Frequently Asked Questions
Osto Bruma
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