Menu 2026 - Ostu Bistrot
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Last update
January 14, 2026
Chef
Solona Dredhaj
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (115)
Preset menus
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Menù degustazione - RADICI CONTEPORANEE (euro 50)DAI NOSTRI MENU’ DEGUSTAZIONE PUOI SCEGLIERE LIBERAMENTE I PIATTI CHE PREFERISCI
- Benvenuto della cucina
- Antipasto : daikon stufato su crema di topinambour epolvere di funghi porcini
- €13
- Primo piatto : Tortello ripieno di fagioli verdi con feta greca e pomodorini secchi
- €14
- Secondo piatto : polpo scottato su crema di patate americane e riduzione di limone e wasabi
- €22
- Dessert a scelta
- €8
Menù degustazione - orrizzonte sol (euro 48)DAI NOSTRI MENU’ DEGUSTAZIONE PUOI SCEGLIERE LIBERAMENTE I PIATTI CHE PREFERISCI
- Benvenuto della cucina
- Antipasti :Uovo cotto a bassa temperatura con crema di zucca e funghi Cardoncelli e Shiitake
- €13
- Primo piatto : Risotto Carnaroli alle cime di rapa con crema di burrata e tartare di aringa affumicata
- €14
- Secondo piatto : merluzzo carbonaro in crosta di pan panko su crema di castagne, maionese al latte di mandorla e chips di cavolo nero
- €19
- Dessert a scelta
- €8
Menù degustazione - radici e mare (euro 52)DAI NOSTRI MENU’ DEGUSTAZIONE PUOI SCEGLIERE LIBERAMENTE I PIATTI CHE PREFERISCI
- Benvenuto della cucina
- Antipasto : salmone delle isole faroe marinato a secco cotto a bassa temperatura su bietole e crema alla cannella
- €14
- Primo piatto : Gnocchi di patate crema di carote abbrustolite alle spezie
- €12
- Secondo piatto : controfiletto di angus scozzese porri e acciughe
- €24
- Dessert a scelta
- €8
Menù degustazione - equilibrio intenso (euro 48)DAI NOSTRI MENU’ DEGUSTAZIONE PUOI SCEGLIERE LIBERAMENTE I PIATTI CHE PREFERISCI
- Benvenuto della cucina
- Antipasti : Tartare di girella di spalla di Fassona marinata a secco per 48 ore con mousse di barbabietola e senape di Digione
- €13
- Con riduzione di mirtilli e blu di cuneo
- Primo piatto :Spaghetti Benedetto Cavalieri con crema di carciofi al profumo di menta e scaglie di pecorino di Pienza
- €14
- Secondo piatto : guancia di maiale da latte stacotta al nebbiolo
- €19
- Dessert a scelta
- €8
Dessert
- Pera caramellata al profumo di rum con crema al cocco e carbone vegetale
- €8
- Mousse al torrone su salsa di cachi e cialda di panettone
- €8
- Tiramisù di sol
- €8
- Cremoso al cioccolato con cuore d’arancia allo zenzero e chantilly
- €8
- Paris brest 2.0 al pistacchio e lampone
- €8
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