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Menu 2024 - OTRO restaurante
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OTRO restaurante
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Type of cuisine
Mediterranean
Popular dishes
T-Bone (2 pessoas)
€110
Pani Puri (3 unidades)
€14.5
Entradas
- Pani Puri (3 unidades)
- €14.5
- recheado com tártaro de atum, hortelã e togarashi
- Xerém de conchas
- €23
- milho frito e piso de pimentos verdes
- Ostras com pérolas de yuzu
- €16
- salicórnia e água de coentros
- Camarão crocante
- €22
- molho bisque, chips de alho, chili oil com amendoins
- Carabineiro em brioche japonês
- €45
- maionese de ervas, ovas de salmão selvagem e cinzas de cebola
- Cavala braseada com molho à espanhola
- €22
- uva branca, panko e molho de pimentos verdes
- Mil folhas de beringela
- €18
- camadas de massa wonton crocante, amêndoas torradas, envolvido em bechamel de alho
- Tártaro de novilho
- €25
- gema de ovo fumada, trigo sarraceno e crocante de mandioca
- Pede-me e verás
- €18.5
- Sugestão do Chef
- Couvert
- €8
- brioche, crackers de sementes, manteiga noisette e caramelo de limão
Essências Veggie
- Couve-flor
- bulgur, puré de cherovia com chocolate branco e alcaparras
Essências Do Mar
- Bacalhau fresco
- €29
- sabayon de chalota, à brás trufado e pó de alga nori
- Garoupa tímida
- €33
- puré de caldeirada, molho de ervas finas e tomate
- Polvo assado com espuma de batata-doce
- €34
- amêndoa torrada, pó de pimentão fumado e gremolata
- Arroz de carabineiro
- €43
- pesto de caju, gorgonzola doce e berbigão
Essências Da Terra
- Terrina de pato confitado
- €34
- caldo de especiarias, laranja, udons fritos e coentros
- Presa de porco preto
- €33
- kimchi e texturas de cebola
- Lombo de novilho
- €44
- molho de café, sésamo preto e trufa
- T-Bone (2 pessoas)
- €110
- demi-glace
- Pede-me e verás
- €18.5
- Sugestão do Chef
Acompanhamentos
- Batata frita, maionese de citrinos e funcho
- €6
- Endívias, alface coração e chalota, gochujang e dashi de tomate
- €8
- Cogumelos selvagens, salteados e em escabeche, ajo blanco e broa
- €7
- Arroz de enchidos crocantes com vinagre balsâmic
- €6
- Legumes salteados, tahine e sumac
- €8
Doces Essências
- Pipoca
- €8
- bolo de milho, caramelo de pipoca, ganache de pipoca e mousse de pipoca
- "Chocoholic"
- €11
- chocolate, chocolate e... mais chocolate
- Parfait de banana
- €7
- bolacha de garam masala, toffee de caramelo e crocante de chocolate & amendoin
- Sazonal
- €8
- texturas de fruta da época, mascarpone e financier de manteiga noisette
- Pede-me e verás
- €18.5
- Sugestão do Chef
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