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Menu 2025 - Oustau de Altea
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Chef
Pascual Robles
Type of cuisine
International
All food photos (468)
SOPAS
- Gazpacho tradicional «Almodóvar»
- €5.5
- Gazpacho tradicional con toque de fresas
- €6.5
- Sopa de Cebolla tradicional francesa
- €6.5
- (Solo en invierno)
- Calzonne a la francesa Alain Delon
- €15
ENTRANTES FRÍOS
- Tartar de atún «Scarlett Johansson»
- €8.5
- Aguacate, mango, coco y el atún marinado
- Tartar de salmón «Anya Taylor»
- €8.5
- Sobre una deliciosa base de emulsión de aguacate, los daditos de salmón coronan este plato
- Copa de foie gras de pato «Tyrion Lannister» (individual)
- €9
- Sobre una base de manzanas flambeadas, con una cobertura de gelatina de pimiento rojo y cereza, y textura de milhojas. ¡El tamaño no siempre es el problema!
- Aguacate con Surimi de Cangrejo «The Matrix»
- €8.5
- "Hackeado" con un toque de gazpacho andaluz.
- Steak Tartar «Conan»
- €16.5
- La tradicional receta con su toque de mostaza Dijon, alcaparras y yema de huevo. Acompañado de tostaditas de pan
ENTRANTES CALIENTES
- Crêpe de ternera con foie gras y bechamel de manzana «No time to die»
- €8.5
- Quiche con Bacon y gambas «Miami Vice»
- €8.5
- una tarta salada sobre una masa brisa con bacon y gambas
- Blinis «Misión imposible»
- €9
- Deliciosa tortita con Gambas caramelizadas a la miel, sobre un lecho de Queso de Finas Hierbas.
- Pastel de berenjena «K. Spacey»
- €8.5
- Con cebolla y un gratinado de Queso de Cabra por encima
- Vieiras «Charlize Theron»
- €11.5
- caramelizadas a la mantequilla, presentadas sobre una deliciosa crema de endivias
- Gambas al Ajillo «Dr. Zhivago»
- €8.5
- Pâté en Croûte de ternera «Casa de Papel»
- €14.5
- Solomillo de ternera deshilachado, horneado en hojaldre, con frutos secos. Acompañado de cazuelita de verduras a la Ratatouille y salsa de vino de Oporto
- Caracoles gratinados «B. Bardot » a la francesa Con mantequilla y perejil
- €16
- docena
- Pata de pulpo «The Spectre» con puré de ajo y alioli negro
- €15
ENSALADAS
- Ensalada «East Of Eden»
- €8.5
- Con pimientos rojos asados, aguacate y queso de cabra ... ¡James Dean inolvidable!
- Ensalada «Thor»
- €8.5
- Con Espinacas, Salmón Noruego y Mango; Ahora ya sabes, ¡¡cómo Chris Hemsworth, es tan deseable !! ....
- Ensalada «Deadpool», pato confitado y maché.
- €8.5
- Ensalada «Colin Farrell»
- €8.5
- Queso Roquefort, Peras, Nueces, Almendras y Pasas.
- Ensalada «Kevin Costner»
- €8.5
- Con gambas peladas y vinagre balsámico
- Ensalada «Sofia Loren».
- €7
- De tomate y queso valenciano con salazones
CARNES
- Solomillo o entrecot de ternera «Love Story»
- €16.5
- La eterna pasión, entre un solomillo de ternera y una salsa de fresas.
- Solomillo o entrecot de ternera «Scorsese»;
- €16.5
- Una salsa de queso gorgonzola y mascarpone, y solo un toque de Martini
- Solomillo o entrecot de ternera «¿Cruz o Bardem? »
- €16.5
- O incluso a ambos. ¡Con pimienta verde, o salsa de queso roquefort, o ambos!
- Solomillo o entrecot de ternera «Al Pacino»
- €16.5
- Gratinado con Jamón Serrano y una loncha de queso Edam. Y vino tinto de Oporto, para el toque final.
- Solomillo o entrecot de ternera «Blancanieves»
- €16.5
- Preparado con salsa de hongos
- Solomillo o Entrecote de ternera «Golden Eye»
- €17
- Foie gras, Manzanas, Vino Tinto de Oporto
- Solomillo o Entrecote de ternera «Jason Statham»
- €16.5
- Con cerveza negra Guinness y frutos secos
- Entrecote de ternera «Antonio Banderas»
- €16.5
- Con deliciosa salsa de jamón serrano, nata y el toque de Whisky
- Pâté en Croûte de ternera «Casa de Papel»
- €14.5
- Solomillo de ternera deshilachado, horneado en hojaldre, con frutos secos. Acompañado de verduras a la Ratatouille y salsa de vino de Oporto.
- Pechuga de pollo «Chris Evans»
- €14.5
- Con verduritas asadas, toque de mango y vinagreta balsámica con miel y mostaza
PESCADOS
- Filete de Salmón «La Sirenita»
- €14.5
- A la plancha y servido con salsa tártara. Una de las muchas maravillas de Disney.
- Filete de salmón «Bootsy Bellows»
- €14.5
- Sabor ineludible. Crema de Bogavante, Champiñones Blancos, cubierta con un gratinado de queso Emmental.
- Filete de Salmón «La La Land»
- €14.5
- Ovación de pie, por este. Leche de coco y salsa de albahaca fresca, se unen a un arroz con espinacas frescas.
- Filete De Dorada «Tarantino»
- €14.5
- Servido con salsa Xanguro… .. que es un crumble de varias carnes de cangrejo
- Filetes de lubina a la plancha «Emma Stone»
- €14.5
- Gracia y carácter, con estos Filetes Rellenos de Mariscos, con Salsa de Vino Blanco.
- Filetes de Atún «Christian Bale»
- €17.5
- Acompañado de una vinagreta fría de melocotón y albahaca y un arroz con tinta de sepia.
- Filetes de Atún «Por Mr. Fassbender»
- €17.5
- Salsa Teriyaki, sobre una cama de puré de calabacín. El padre de Michael, el chef Josef, tiene su propia receta.
- Filetes de bacalao «Channing Tatum»
- €15
- Una capa de Patatas, los filetes de bacalao y Emulsión Gratinada de Ajo
- Filetes de bacalao «Blade Runner»
- €15
- ¡Un reinicio absoluto para tus papilas! Los filetes se cubren con Queso Manchego Gratinado con Miel y Balsámico.
POSTRES
- Charlotte de frutos rotos y cítricos
- €6.5
- Similar a un tiramisú pero de fresa.
- Trufas
- €6
- Dos trufas de té matcha y citricos con cacao, y naranja con cacao amargo
- Copa de fresas con nata y helado de vinagre de Módena
- €5.5
- Tarta de queso con arándanos
- €6.5
- Tiramisú Idris Elba
- €6.5
- Tarta tatin de Manzanas
- €6.5
- Muffin de chocolate
- €6
- Relleno de chocolate y bañado en salsa de chocolate blanco y crema inglesa.
- Mousse de chocolate blanco con mango
- €6.5
- Sorbetes
- €6.5
- Mandarina, limón o mango. ¡Posibles de combinar con vodka o cava!
- Crepe Baqueira Beret
- €7.5
- Bola de helado de chocolate blanco, cubierto por un crepe y chocolate con leche con un toque de frutos secos, y coco rallado.
- Crepe de chocolate
- €5.5
- Crepe de castañas
- €5.5
- Crepe de manzana con licor de Calvados flambeado
- €7
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Coffee
- €1.5
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